Нетолеранција на храна и вишок килограми - акцент на Монтреал
Често, кога имаме за цел да изгубиме неколку килограми и да прифатиме здрав начин на живот, ние игнорираме една многу важна работа: нетолеранција кон храна.
За огромното мнозинство на луѓе, нетолеранцијата кон храна е непозната тема или може да се занемари. Малкумина ги сфаќаат силните последици од нетолеранцијата на храна во смисла на забавување на варењето и намалување на метаболичката стапка. Кога ќе утврдиме храна што нашиот дигестивен систем не може да ја толерира, слабеењето се забрзува.
Нетолеранцијата на храна е бавен одговор, како што е хроничен воспалителен процес, на храна што често ја јадеме често. Телото ја отфрла храната што не може да ја вари и асимилира правилно, а реакцијата може да се случи неколку часа или дури неколку дена по голтањето. Ефектите од конзумирање на храната за која станува збор вклучуваат болки во стомакот, надуеност, дијареја, запек, варење, осип на кожата, рани на оралната мукоза, главоболка или замор.
Симптомите на нетолеранција на храна честопати се игнорираат - понекогаш не се очигледни, друг пат ги обвинуваме за други услови и, не ретко, едноставно затоа што ја сакаме таа храна и не сакаме да се откажеме од неа. Но, мора да се запомни дека нетолеранција на храна предизвикува голем метаболички стрес и може да има директен ефект врз процесот на асимилација на хранливите материи, врз функционирањето на органите за варење и врз контролата на телесната тежина.
ПРОЧИТАЈТЕ ИСТО: Метаболизам и телесна тежина
ЗОШТО ЕКСТРА КИЛОГРАМИ?
Се должи на фактот дека нетолеранција на храна може да доведе до задржување на водата, надуеност и хронично воспаление. Вториот може да влијае на способноста на мозокот да реагира на пораките за ситост што ги испраќа хормонот наречен лептин (феноменот се нарекува отпорност на лептин), ситуација во која заболеното лице јаде прекумерно.
Со текот на времето, консумирањето храна што телото не ја толерира може да предизвика проблеми како што се: дебелина, мигрена, акни, хроничен замор, ревматски заболувања, астма, депресија, псоријаза, обичен грип, Кронова болест, алергиски манифестации, влошување на постојните состојби.
ПРОЧИТАЈТЕ ИСТО: Слабеење, три суштински вистини
Најчестите супстанции кои предизвикуваат нетолеранција се лактоза и глутен, но на списокот може да има и јајца (особено белки), пилешко или риба, печурки, соја, некои природни материи од овошје, зеленчук, ореви и зачини, како и одредени адитиви во храната (конзерванси, бои, ароми).
Лактозата е јаглени хидрати (шеќер) специфични за млеко и млечни производи. Нетолеранција на лактоза е неможноста да се вари оваа супстанца. т.е. кога ензимот наречен лактаза, произведен од клетките што го обложуваат тенкото црево, не се лачи доволно. Нетолеранцијата на лактоза може да биде сериозна или лесна. Оние со тешки форми реагираат и на најмалите количини на лактоза, додека луѓето со умерени или благи форми можат да консумираат млечни производи во различна количина. Општо земено, зрелите сирења како што се Чедар, Пармезан или Швајцарско природно содржат многу малку лактоза и затоа може да се вари од многу луѓе нетолерантни на оваа супстанца, додека свежите и сирења од сурутка имаат поголема содржина на лактоза и треба да се избегнуваат. . Кефир и јогурт кои содржат култури на активни бактерии не предизвикуваат симптоми на нетолеранција на лактоза, бидејќи овие бактерии помагаат при варење на лактозата.
ПРОЧИТАЈТЕ ИСТО: Млечни производи и нивно влијание врз здравјето на луѓето
Глутен е протеин кој природно се наоѓа во пченицата и другите житарки, како што се 'рж, јачмен и овес. Сепак, глутенот се крие во многу други намирници, како што се преливи за салати, мешавини од зачини, витамини и додатоци или козметика (особено оние што содржат витамин Е, извлечен од пченица).
Глутенот е поврзан со три состојби: целијачна болест - автоимуна состојба со генетска предиспозиција, алергија на пченица - вклучуваат имунолошка (не автоимуна) реакција и чувствителност или нетолеранција на нецелијачен глутен, што е неалергиска и неавтоимуна состојба. Главниот третман за овие три состојби е да се избегне глутен, но додека целијачна болест и алергија на пченица се добро дефинирани болести., нецелијачна чувствителност на глутен сè уште не е целосно разбрана.
Целијачна болест и чувствителност на нецелијачен глутен имаат многу заеднички симптоми, како што се гастроинтестинални симптоми како грчеви, дијареја и запек, како и симптоми во други делови на телото - болка во коските или зглобовите, главоболка или замор, да именувам неколку.
Секој може да има предиспозиција за одредена нетолеранција на храна. Може да биде генетски, може да биде резултат на прекумерна потрошувачка на храна или дигестивно нарушување што ја намалува количината на произведени ензими. Кога ќе се едуцираме за храна што не можеме да ја вариме и дејствуваме соодветно, ќе откриеме значително подобрување на надуеност, непријатност во стомакот или запек, заедно со значително забрзување на стапката на губење на тежината. Ова не значи дека секој треба да следи диета без лактоза или глутен, но дека ако сте решиле да изгубите тежина треба да бидете свесни за сопствената нетолеранција на храна. Диети за елиминација, внимателно евидентирање на симптомите и, се разбира, медицински тестови (специјални серолошки тестови) се средства со кои може да се идентификуваат нетолеранции.
А.АЛЕРГИИ ПРОТИВ ИНТОЛЕРАНЦИ НА ХРАНА
Нетолеранцијата на храна не вклучува имунолошки систем, како алергии, туку дигестивниот систем. Алергиите на храна се поретки отколку нетолеранциите, но честопати и двете се збунети.
Алергии може да предизвикаат анафилактичен шок, опасна по живот реакција, додека нетолеранција може да доведе до дебелина, тешкотии при слабеење или здебелување, проблеми со транзит на кожата и цревата, мигрена, замор, чести настинки итн.
Друга разлика помеѓу двете ќе биде тоа што во случај на алергија, манифестациите се непосредни, во рок од неколку минути до два часа по изложувањето на алергенот, додека во случај на нетолеранција, тие можат да се појават дури и по неколку дена од голтање храна. Поради ова и фактот дека нивните симптоми се многу разновидни, нетолеранцијата на храна е потешко да се идентификува отколку алергиите на храна.