Нетолеранција на храна Страв од чинија - спектар на наука
Нетолеранција на храна: Страв од чинија
Колачите од ориз сега немаат глутен. Честитки - особено затоа што тие и онака никогаш не содржеле глутен. Што треба да прави глутинскиот протеин од жито таму? Но, шик-копчето на пакувањето очигледно е аргумент за продажба. Новиот тренд на полиците во супермаркетите е: „Без ...“ и може да се надополни со глутен или лактоза по потреба.
Производите „Без ...“ ги освојуваат супермаркетите и ги купуваат многу луѓе. Но, тие немаат докажана корист за здравите луѓе.
Иако се повеќе луѓе пријавуваат симптоми после јадење фруктоза, лактоза или хистамин, истражувачите не забележале зголемување на нетолеранцијата на храна.
Експертите се сомневаат дека причина за многу физички симптоми е таканаречениот ноцебо ефект.
Без прашање во врска со тоа, навистина постојат нетолеранции на храна. А, за погодените, кои треба да сторат без одредени состојки во целина или во делови, купувањето стана многу полесно благодарение на налепниците „Ослободени од ...“. Покрај тоа, може да се забележи друг феномен: Луѓето сакаат да се одречат од леб, млеко или друга храна со наводно разорни ефекти, иако не им е медицински неопходна - и иако храната без глутен или без лактоза нема докажана корист за нив.
Денес ние брзо ја обвинуваме храната за сопствената непријатност. Секој што се буди наутро со рикав череп по шише црвено вино, лесно е да се грижи дали страда од нетолеранција на хистамин. И обратно, многумина веруваат дека забележуваат чудесни ефекти откако ќе се откажат: Ако пиете само млеко без лактоза, одеднаш се чувствувате многу лесно. Во 2012 година, на пример, три пати повеќе луѓе купиле производи без лактоза отколку во 2007 година, според Здружението за истражување на потрошувачи .