Нетолеранција на казеин - што точно е сето тоа во упатството

Содржина Нетолеранција на казеин - протеини во млекото како проблем

Популарни производи од нашата продавница

Нетолеранција на казеин - што е тоа?

Комплексен процес предизвикува реакција на нетолеранција во телото. Со нетолеранција на казеин, телото реагира на протеинските компоненти во производите од животинско млеко (казеин) и засегнатото лице може да толерира количина на казеин доставена само до индивидуална граница. Се покажа дека промената во исхраната ги ублажува симптомите.

Во споредба со алергијата на храна, нетолеранцијата на храна се активира во повеќето случаи од дефект на ензим и нарушување на транспортот. Овој дефект значи дека проголтаната храна не може правилно да се распаѓа и само нецелосно од телото.

Во случај на алергија на храна, негативните симптоми произлегуваат од прекумерна реакција на имунитетниот систем кон јадената храна. Обично симптомите се јавуваат за многу кратко време после јадење. Дури и најмалите количини (често неколку капки млеко) може да предизвикаат симптоми.

Причините за нетолеранција на храна се различни: Тие можат да бидат наследни и затоа генетски, но други болести или дури психосоматски причини може да предизвикаат нетолеранција.

Најважните факти

Овие вклучуваат млечна маст, млечен шеќер (лактоза), витамини, минерали и елементи во трагови, како и млечни протеини (протеини).
Протеините во млекото се состојат од 80% казеин богат со фосфор.
Останатите 20% се класифицирани како протеини од сурутка.
Ако постои нетолеранција на казеин, телото на засегнатото лице реагира на овие протеински компоненти.
Правилната исхрана е клучна за ублажување на симптомите на нетолеранција на казеин.

Казеинот се наоѓа во сите млечни производи од животинско потекло (на пример млеко, јогурт, крем, сирење) и исто така во производи од колбаси.
Избегнувањето на млечни производи од животинско потекло доведува до брзо и сигурно ублажување на симптомите.

Нетолеранцијата на казеин честопати погрешно се поистоветува со нетолеранција на лактоза.

Сепак, нетолеранцијата кон казеин може да се спореди само со нетолеранцијата на лактозата во однос на симптомите.
Типично, гастроинтестиналните поплаки ја карактеризираат нетолеранцијата на казеин.

Ако имунолошкиот систем на организмот реагира дефанзивно на казеин, веќе не се зборува за нетолеранција на казеин, туку за алергија.

Оние погодени кои се сомневаат дека се алергични на казеин (млечниот протеин во млекото) треба да се консултираат со лекар (алерголог) специјализиран за алергии.
Доенчињата и малите деца се особено погодени од оваа форма на алергија.

Нетолеранција на казеин на прв поглед

Нетолеранција на храна	Нетолеранција на казеин
Симптоми	Гастроинтестинални поплаки: дијареја, болки во стомакот, гасови, гадење, повраќање и слабост.
причини	Млечниот протеин (кој се состои од 80% казеин) не може да се користи.
Сомнителна храна	Сите производи од животинско млеко (на пример, млеко, јогурт, крем, сирење), производи од колбаси.
Безбедна храна	Соја производи, вегански производи, замени за млеко (соја, овес, бадем, ориз или кокосово млеко).

Нетолеранција на казеин - што е тоа?

Комплексен процес предизвикува реакција на нетолеранција во телото.

Во случај на нетолеранција на казеин, телото реагира на протеинските компоненти во производите од животинско млеко (казеин) и засегнатото лице може да толерира количина на казеин доставена само до индивидуална граница. Се покажа дека промената во исхраната ги ублажува симптомите.

Причините за нетолеранција на храна се различни: Тие можат да бидат наследни, а со тоа и генетски, но други болести, па дури и психосоматски причини може да предизвикаат нетолеранција.

Симптоми на нетолеранција

Симптомите на нетолеранција на казеин произлегуваат од додадениот млечен протеин во производи од животинско млеко.

Протеините во млекото се состојат од 80% казеин. Останатите 20% се протеини од сурутка. Доколку постои нетолеранција на казеин, телото на засегнатото лице реагира на овие протеински компоненти (казеин) и ја толерира количината на казеин испорачана до индивидуална граница.

Во однос на симптомите, нетолеранцијата кон казеин може да се спореди со нетолеранцијата на лактозата. Симптомите не мора да се појават веднаш и затоа не се припишуваат директно на заболеното лице. Типични гастроинтестинални поплаки се резултатот.

Сепак, причината е различна: Ако постои нетолеранција на казеин, телото на засегнатото лице реагира на протеинските компоненти (казеин).

Во случај на нетолеранција на лактоза, од друга страна, телото реагира на лактозата (млечен шеќер) што е присутна во млекото.

Симптомите на нетолеранција на казеин се

дијареја
болки во стомакот
Подуеност во стомакот
гадење
Повраќај
Опуштеност

Затоа, млечните производи од животинско потекло не треба да се консумираат воопшто ако имате нетолеранција на казеин.

Бидејќи нетолеранцијата на храна може да предизвика многу индивидуални проблеми за секое заболено лице, не може да се даде генерална изјава за сериозноста на нетолеранцијата.

Различни процедури за тестирање

Често не е можно да се постави дијагноза со помош на специјален тест. Првична внимателна дијагноза може да се постави од мноштво различни процедури кои се тестираат подолг временски период.

Тест: Различни процедури помагаат правилно да се класифицираат симптомите.

Документиран и детален дневник за оброци мора да се подготви независно. Ова покажува која храна се консумирала и точно кога се појавиле поплаки. Во понатамошниот тек на диетата, казеинот може целосно да се исфрли со цел да се утврди дали симптомите се подобруваат.

Лекарите често го користат боцкавиот тест на погодените. Супстанцијата што треба да се тестира се нанесува на кожата (често во комбинација со друга храна со висок ризик, како што се ореви, јајца или видови риби).

Супстанцата влегува во телото преку мала пукнатина. По краток период на чекање, на изгребаната површина ќе се појават црвени дамки со различна големина и отоци, доколку има алергиска реакција. Лекарот го проценува интензитетот заедно со пациентот и поставува дијагноза.

Лекарот се обидува со таканаречен РАСТ-тест (Радио-Алерго-Сорбент-тест) за да се утврдат IgE антителата во крвта и да се утврди подготвеноста на имунитетот да реагира на специјален алерген (на пр. Казеин).

Тест за нетолеранција на казеин: резултати

Тест за нетолеранција на казеин: Процедурите за тестирање произведуваат само задоволителен резултат заедно и со подолг период на набудување.

Негативната точка во прикажаните постапки за тестирање е фактот дека тестовите покажуваат само чувствителност на тестираниот алерген. Ова не мора да мора да се нарекува алергија.

Ако по претставената постапка за тест за нетолеранција на казеин сè уште нема јасна јасност, тестот за провокација - кој мора да се спроведе под надзор на лекарите - може да обезбеди јасен резултат.

Тука, казеинот се додава на насочен начин (постепено и во зголемено количество). Симптомите се следат истовремено. Ако претерана реакција се случи, лекарот/болницата каде што се спроведува тестот може да преземе специфични контрамерки.

Информации и совети

Нетолеранција на казеин - алтернативни производи

Во случај на нетолеранција, треба да се следи диета без млечни производи. Во случај на нетолеранција на казеин, млечните производи воопшто се извор на опасност што апсолутно треба да се избегнува.

Производи од соја
вегански производи (на пример, сирење)
Производи за замена на млеко (соја, овес, бадем, ориз или кокосово млеко)

Нетолеранцијата на казеин мора јасно да се разликува од нетолеранцијата на лактоза. Храната без лактоза не се смета во случај на нетолеранција на казеин, бидејќи не содржи млечен шеќер (лактоза), но сепак содржи млечен протеин (казеин).

Засегнатото лице треба да проба дали може да се консумираат крем и путер. Оваа храна има многу мала содржина на млечни протеини и затоа е полесна за варење. Бидејќи малите деца често страдаат од оваа форма на нетолеранција, насочените провокации на храна треба да се вршат само под надзор на лекар за да може веднаш да се третира каков било анафилактичен шок.

Нетолеранција на казеин - користење на хранливи материи од растенија

Со цел да се постигне рамнотежа на хранливите материи во случај на диета со нетолеранција на казеин, што може да се појави поради недостаток на млеко, треба да се консумираат спанаќ и брокула - засновани на недостаток на калциум. Овие се богат извор на калциум за организмот.

Во консултација со лекарот, дополнителни таблети со калциум се исто така можни како додаток.

Proteinивотинскиот протеин не треба да се меша со растителен протеин. Постојат вредни протеини во мешунките и компирот особено, но исто така и во месото. Доколку нема нетолеранција/алергија, побарувачката на протеини може да се покрие релативно лесно со оваа храна.

Диета со нетолеранција на казеин - извори на опасност

Покрај чистото млеко, казеинот се наоѓа и во производите направени од млеко. Протеините во млеко се наоѓаат во сладоледот, пудингот или чоколадото, на пример.

Засегнатите треба да обрнат особено внимание на одредена храна што е незабележителна на прв поглед: Производите од колбаси се добар пример за појава на млечни протеини во „нетипична“ храна.

Со текот на времето, засегнатите учат да разликуваат која храна е погодна за консумирање и која ги предизвикува неестетичните симптоми. Бидејќи малите деца растат со оваа форма на нетолеранција/алергија, тие често развиваат сопствено чувство за одредени извори на опасност на рана возраст.

Повеќекратна употреба на казеин

Бидејќи казеинот е обврзувачка и компактна супстанција, тој се користи во многу различни области на примена:

Казеин како средство за врзување во производи од колбаси
јогурт
сирење

Но, и индустриски произведени производи како што се:

Бои
Лепила (особено градежно лепило)
Бои
Накит и копчиња (изработени од казеин пластика „Галалит“)
Изолациони материјали

Оток:

Фризе/Хетген: хемија во домаќинството
Сутермајстер, Едвин/Брил, Ернст: Казеинот: хемија и техничка употреба
Шнајдер, Ануба: Големиот лексикон за храна и нетолеранција
Харт, Едвин Брет: Едноставен тест за казеин во млеко и неговата врска со млечната индустрија
Паас, Дорис: Книга за нетолеранција на лактоза: сè што сакате да знаете за нетолеранцијата на лактоза
Шумахер, Питер: Биофизичка терапија на алергии: продолжена биорезонантна терапија
Хофеле, Карин: Направете го вистинскиот шопинг ако сте нетолерантни на лактоза
Seiderer-Nack, Julia: Што се случува во цревата?: Ново знаење за подобро здравје на цревата
Интегрирана семинарска хемија во домаќинството