Нездравата исхрана може да предизвика симптоми на деменција
Многу шеќер, сол и маснотии во шнелер „со брзо снабдување со енергија и интензивен вкус што ова трио го носи со себе, нашите тела сакаат да бидат заведени. Ова е причината зошто прехранбената индустрија ретко ги штеди овие состојки кога станува збор за правење вкусни за нас готови производи, слатки и брза храна. Добро е познато дека таквата диета не е добра за крвниот притисок и обликот на телото. Но, истражувачите откриле дека мозокот страда и дека нездравата исхрана може да предизвика симптоми на деменција.
Премногу шеќер и маснотии предизвикуваат намалување на мозокот со текот на времето
Комбинацијата на шеќер и маснотии прекумерно може да предизвика сложени верижни реакции во телото: Нивното внесување влијае на цревната флора и шеќерот во крвта, што го стимулира производството на одредени гласнички супстанции кои предизвикуваат воспалителни процеси, а со тоа и на нервните клетки во мозокот нека умре. На долг рок, одредени региони на мозокот потоа се намалуваат, што пак има влијание врз нашето однесување и способност за размислување.
Погодени се амигдалата и орбитофронталниот кортекс - региони во мозокот што ги поврзуваат настаните со емоционална проценка и кои играат улога во донесувањето одлуки. Бидејќи и двата мозочни региони имаат врска со чувството за вкус, истражувачите се сомневаат во поврзаност помеѓу изборот на храна и дебелината: Ако мозокот е веќе намален во овој момент, се одлучува за нездрава храна со висока енергија и е помалку способна да се задржи додека јаде Маѓепсан круг.
Медитеранска диета наместо брза храна
Хипокампусот, кој е одговорен за меморијата, е оштетен и од лошата исхрана со брза храна како чипс, хамбургери и слатки лимонади, како што е утврдено во студиите на Универзитетот Раш во Чикаго. Бидејќи таканаречената крвно-мозочна бариера, преку која мозокот е заштитен од штетни материи и патогени во крвта и се снабдува со хранливи материи, станува пропустлив кога нивото на шеќер во крвта е високо, а количината на апсорбирана маст е преголема. Како резултат, хипокампусот се намалува и помалку сеќавања доаѓаат од краткорочна до долгорочна меморија и се појавуваат симптоми на деменција.
Премногу сол влијае и на крвниот притисок и на протокот на крв во мозокот, а со тоа и на можноста за размислување. Со диета богата со сол, во тенкото црево се произведуваат Т-помошни клетки, кои произведуваат воспалителна супстанција (интерлеукин-17), што пак ја нарушува функцијата на ендотелните клетки и на тој начин, меѓу другото, влијае на крвниот притисок. Секој што зема редовно 8-16 пати поголема препорачана доза од 5-6 грама на ден, може значително да ги влоши нивните интелектуални перформанси. Но, ова е ефект што исто така може да се врати назад.
Учесниците во студијата кои наместо тоа јаделе диета со малку сол и медитеранска диета (на пример, со многу зеленчук, овошје, риба и здрави масти како ленено семе и маслиново масло) имале значително помала веројатност да развијат Алцхајмерова болест и биле психички подобри од помладите учесници кои нездраво јадат Rthrten.
Вториот дел за исхраната "Шеќер - слатка опасност или благослов за мозокот?" ќе се појави на 28.05.2018 година во блогот и под овој линк.