Одржливост Бранденбургер се потпира на органска супа за Берлин
Regionalwert AG продава акции и сака да ги искористи собраните пари за да создаде мрежа за да можат повеќе регионални органски производи да дојдат во Берлин.
22-ри октомври, 2020 година - 11:56 часот, Јенс Бланкенагел
Берлин Станува збор за супа, за пари и за подобра иднина - економски, во смисла на вкус и здравје. Сето тоа звучи како многу, но сето тоа може да се состави заедно со добра идеја. Барем во тоа се убедени луѓето што стојат зад Regionalwert AG Берлин-Бранденбург со седиште во Потсдам. Тие сакаат да обезбедат поголема регионална органска храна од Бранденбург на берлинскиот пазар.
За таа цел, акционерската корпорација собира пари повеќе од две години со цел да ги инвестира во компании кои формираат синџир на вредност од поле до табличка. Првиот производ од оваа соработка сега е на полиците во органските супермаркети во Берлин.
Тоа е супа, или поточно: две супи - една со тиква, друга со моркови. Теглите од 380 грама се продаваат за 3,99 евра и се рекламираат со отпечаток: „Од регионот. Со добра причина. “Тимо Капенгст, извршен директор на„ Регионалверт АГ “, вели:„ Идејата е што е можно повеќе сите состојки да доаѓаат од регионот и тука исто така да се обработуваат “.
Ова се справува со проблем кој отсекогаш ја мачел органската индустрија во регионот. Мајкл Вимер од Здружението за унапредување на органското земјоделство (FÖL) вели дека 13,2 проценти од земјоделското земјиште во Бранденбург се обработува од органски земјоделци. Тоа е повеќе од националниот просек, што е десет проценти. „Но, многу агли се заглавени кога станува збор за преработка.“ Бидејќи овде тешко има компании за преработка на органски производи од областите на Бранденбург. Од еколошка гледна точка, нема смисла да се вози млеко, месо или поледелски култури преку стотици километри за понатамошна обработка на запад, а потоа да се вратат готовите јогурти, колбаси и супи во Берлин. „Навистина е добро кога ќе се решат проблемите со обработката“, вели Вимер.
Тимо Капенгст вели дека Regionalwert AG специјално ги промовира локалните компании за обработка. „Ако одгледувањето, преработката и маркетингот се случат тука, сите пари остануваат во регионот.“ Тој раскажува за локалните можности. „Берлин е незаситен пазар за органски производи со неверојатна побарувачка, што за жал може да се исполни само во мала мерка од регионот.“ Локалниот пазар се снабдува дури и од специјално создадени органски области во Романија и Бугарија. За да се воспостават мелници за брашно, кланици или преработка на млеко тука, потребни се пари. „Банките честопати се двоумат, но ако им се придружиме на компаниите и инвестираме пари, тогаш банките се побрзи.
Досега, „Грин АГ“ собра 1,2 милиони евра и е вклучен во осум компании. Сега до Божиќ треба да се соберат уште 725.000 евра преку акции.
Работната група создава многу насочена мрежа. Ова е случај и со првата регионална супа. Органскиот земјоделец Јоханес Ерц ги доставува тиквите од Алтучебанд во Одербрух. „Таквите структури се многу важни за нас“, вели 36-годишникот. Пред тоа, тој не чекаше некој да дојде да му ги купи компирите. Тој секогаш возеше активно на органските пазари во Берлин и ги нудеше своите плодови со цел да биде независен од трговците на големо. „Најважната работа за нас е можноста за планирање“, вели тој. За земјоделците не е толку важно секогаш да добиваат максимална цена, туку да знаат на почетокот на годината какви количини се откупуваат и по која цена. „Во овој случај тоа беа 1000 килограми тикви“, вели тој. Овие соработки се единствени.
Јоханес Ерц вели дека многу жители на градот се вознемирени што во многу региони остануваат само монокултури со пченка за постројки за био-гас. „Некој зошто е тоа случај? Бидејќи операторите на погоните купуваат гарантирана сума од земјоделците 20 години по загарантирана цена “, вели тој. Затоа е среќен што сега има редовен клиент за неговите тикви.
Купувач е Мориц Тим, кој ја основаше компанијата Wünsch dir Mahl (WDM) пред единаесет години и произведува супа. „Во Минхехофе, ние првенствено започнавме да преработуваме регионални производи“, вели 39-годишникот. Имаше супа од зеленчук или гулаш. Но, ниту едниот и другиот не се продаваа толку добро. „Така, повеќе се ориентиравме кон трговијата и правевме поегзотични рецепти.“ Црвената леќа со кари и кокосово млеко тогаш беа најпродавани. Во тоа време имаше и партнер во компанијата кој беше повеќе финансиски инвеститор, повеќе заинтересиран за приноси, а помалку за производите. Regionalwert AG сега ги презеде своите акции - со услов: повеќе регионални производи. „Среќен сум поради тоа, затоа што сега можеме да се вратиме на своите корени“, вели Мориц Тим.
Готовите супи од чашата обично имаат малку рамен и лесен вкус. Како е во овој случај? Супата има изненадувачки зачинета и целосна.
„Ја пробав оригиналната супа од WDM на саем“, вели веганскиот готвач Тимо Франке. „За мене тие се најдобрите инстант супи.“ Затоа тој сакаше да направи здрава веганска супа со оваа компанија. „Треба да има вкус на оној на баба. Многу вкус често се губи кога ќе зовриете, но не сакав некој да ги зачинува. Затоа, вложив голема моќ од самиот почеток “, вели Франке и открива дека пиперката е единствениот производ во супата што не е од регионот.