Нездрави 8 недостатоци на увезените овошја и зеленчук викенд
Банани од Костарика, сладок компир од САД, авокадо од Мексико и домати од Шпанија - локалната корпа за овошје и зеленчук е претежно мултикултурна! Секој ја знае препораката да претпочитаат регионални производи што се во сезоната. И така нема аспарагус или јагоди во зима. Но, понекогаш е навистина тешко да се одолее на прекрасно слатките капини од Чиле во супермаркетот. Сепак, следниве осум причини го олеснуваат тоа, затоа што увезената стока не е штетна само за околината, туку и за вашето сопствено здравје.
1. Повеќе загадувачи и пестициди
Ако сакате свежи јагоди во зима, можете да купите само овошје што биле одгледувани во стаклена градина. За прв пат, тоа не изгледа толку лошо, на крајот на краиштата, тоа не значи дека стаклена градина е од другата страна на светот. Бидејќи дури и во Австрија јагоди може да се одгледуваат во стаклена градина во зима. Тоа би го направило регионална храна и затоа здрава, нели? За жал не. Поради одгледување надвор од сезоната во стаклената куќа и влажната клима што владее таму, габите и другите штетници можат поинтензивно да се размножуваат. Поради оваа причина, се користат повеќе пестициди отколку ако овошјето ќе напредува на отворено во текот на летото.
Овошјето и зеленчукот на кои им претстои долго патување, исто така, се третираат посилно со пестициди, така што стоката може да го преживее долгото патување неоштетена и клиентите да очекуваат крцкави, свежи изгледни јаболка од Нов Зеланд.
2. Помалку витамини и хранливи материи
Сега увезената стока или овошјето одгледувано во стаклена градина веќе имаат поголема содржина на загадувачки материи, тогаш има и помала содржина на витамин. Постојат две причини за ова: Од една страна, плодовите обично се собираат незрели, инаку тие не би го преживеале транспортот, така што плодовите воопшто не можат да ја достигнат својата целосна хранлива содржина. Витамините кои се содржани, сепак страдаат од понекогаш траен транспорт, па затоа не е ни чудо што содржината на хранливи материи се намалува. Истражувањата покажаа дека конзервираната и замрзнатата стока содржи повеќе витамини отколку свежото, увезено овошје и зеленчук, бидејќи на овошјето им беше дозволено да созреат, а потоа се конзервираат директно.
3. Поголема содржина на нитрати
Големата употреба на ѓубриво доведува до голема содржина на нитрати во храната. Нитратот се претвора во нитрит за време на готвењето, што е лошо за нашето здравје. Ако зеленчукот сега се одгледува во стаклена градина во зима, од една страна им треба повеќе ѓубриво, што доведува до зголемено формирање на нитрати, а од друга страна растенијата можат да го разложат овој нитрат помалку отколку во лето, бидејќи условите на светлина се полоши. Цвеклото и спанаќот имаат особено високо ниво на нитрати.
4. Долги транспортни рути
Увезеното овошје и зеленчук често патува изненадувачки долго време: киви од Нов Зеланд е на пат скоро пет недели, на ананасот му треба нешто помалку од еден месец за да слета во локалниот супермаркет. Затоа, плодовите се собираат незрели и содржат помалку витамини. Еколошката рамнотежа на увезената стока обично (не секогаш) е исто така поразителна. Увезеното јаболко од Нов Зеланд не мора да има полоша еколошка рамнотежа од регионалното јаболко што се чува во ладилник пет месеци. Сепак, тропските плодови увезени со авион секогаш се поразителни за животната средина. Манго во лет содржи повеќе витамини отколку што се транспортираат со брод, но во поглед на еколошкиот отпечаток треба да се избегнува!
5. Поголеми енергетски барања за одгледување
Не само што долгите патишта за транспорт се лоши за животната средина и климата, туку и одгледувањето во стаклена градина бара повеќе енергија. На крајот на краиштата, јагодите треба да бидат измамени за да размислат за летните температури во зима ... Зголемената употреба на пестициди е исто така неповолна за околината, остатоците се акумулираат во почвата и во водата.
6. Услови за одгледување
Фер трговија? Како потрошувач, обично немате идеја под кои услови се произведени овошјето и зеленчукот. Колку заработува работник на плантажа со банана во Костарика, колку часови работи на ден? Дали се поддржани малите сопственици или големите корпорации го патуваат бизнисот кон себе? Дали животната средина и биодиверзитетот во земјите-производители страдаат од профитабилни монокултури? Поголемиот дел од времето немате идеја за сите овие аспекти кога ќе застанете пред сочниот ананас во супермаркетот.
7. Повисока цена
Ако сакате јагоди во зима, мора да платите многу повеќе за нив отколку во лето. Секако, кога станува збор за условите за одгледување и транспорт, производителите секако се занимаваат главно со значителен профит!
8. Помал вкус
Ако претерате со сите ваши грижи, конечно во јануари купувате црвени јагоди со прекрасен изглед или дебел ананас и го гризнувате полн со исчекување и нема вкус на ништо. Разочарувањето е секако големо. Но, бидејќи плодовите треба да се собираат незрели, тие никогаш не можат да развијат толку интензивен вкус, регионално и сезонско овошје и зеленчук што се собираат точно во вистинско време и се на полиците следниот ден.