Нежен путер; Tzchen рецепт со варени жолчки, путер pl; шепи со тврдо варена жолчка

Супер крцкави и нежни колачиња со путер со варена жолчка

Време на печење приближно 10 минути
Калории на 100 гр бисквити путер приближно 510 калории

Колачињата со путер се класични божиќни колачиња. Лесно се прават и може да се печат со деца. Децата особено уживаат во украсувањето на колачињата путер.

Колачињата со путер се печат од тесто со кратки прачки. Посебното нешто во врска со овој рецепт за бисквити со путер: Две тврдо варени жолчки се ставаат во ова тесто за бисквити од путер, бидејќи жолчките ја прават пецивата со кратка кора „ронлива“, т.е. нежна. Покрај тоа, дополнителната жолчка од јајце им дава на колачињата путер особено убава боја. Yолчките се варат за да не се добие влажнесто тесто за бисквити путер, или со други зборови, така што треба да се користи помалку брашно за путерските бисквити, бидејќи премногу брашно ги прави сувите путер бисквити.

Еве неколку совети за да се осигурате дека вашите колачиња со путер излегуваат добро:

Како и секогаш со пециво со кратки прамени, состојките на тестото треба да бидат ладни, а тестото за колачиња путер не треба да се меси премногу долго. Како резултат, тестото за бисквити со путер не станува „замастено“, туку тестото е убаво и еластично кога се расукува, а бисквитите со путер се нежни и крцкави.
Не користете прашок за пециво за тестото за бисквити путер, така што путерските бисквити не се премногу меки, туку убави и крцкави.
После месење, тестото за колачиња путер се става на ладно место најмалку половина час, потоа не лепи и може да се стркала со малку брашно.
Тестото за бисквити путер треба да се расука со што е можно помалку брашно, бидејќи како што реков, премногу брашно ги прави сувите путер бисквити.
Тестото за бисквити од путер треба да се расука што е можно порамномерно, бидејќи тенки бисквити од путер кафеаво побрзо од густите путер.
Не чувајте ги готовите бисквити со путер целосно херметички, туку во тегли за колачиња за да може да остане преостанатата влага.
Колачињата со путер имаат најдобар вкус откако ќе поминат неколку дена.

Бисквитите со путер можете да ги оставите „природни“ или, подобро, да ги четкате со жолчка, а потоа бисквитите со путер ќе имаат убав жолт сјај. Колачињата путер исто така може да бидат покриени со глазура или чоколадо, или може да ги посипете путер колачињата со шеќер во прав.

Бисквитите со путер можат да бидат украсени со шарени прскалки, прскалки со шеќер или чоколадо. Прскалките со шеќер и гранулираниот шеќер се печат со колачињата путер и се лепат на колачињата путер благодарение на премазот од жолчка од јајце. Можете да посипете чоколадни распрскувачи и прскалки со шеќер врз глазура или чоколадо откако ќе ги испечете колачињата путер.

Состојки за околу 3 плех путер бисквити:

За тестото за колачиња путер:
2 тврдо варени јајца, од кои се користат само жолчки
1 жолчка од јајце, сурова
1 белка од јајце
350 гр брашно, тип 405
150 грама шеќер
1 пакетче ванилин шеќер
прстофат сол
250 гр кул путер
За да ги премачкате колачињата путер:
1 жолчка од јајце со 2 лажици. Измешајте заедно млеко и малку сол
Ако сакате да ги декорирате колачињата путер:
Шарени прскалки со шеќер, гранулиран шеќер, прскалки од чоколадо, шеќер во прав или глазура направени од шеќер во прав и малку вода или готов глазура од чоколадна торта

Печете колачиња со путер:

За тестото за колачиња путер, варете две јајца во врела вода 7 минути. Излупете ги јајцата и извадете ја белката (не се користи за бисквити со путер). Одделете друго јајце и користете вилушка за да ја уништите течната жолчка со двата тврда жолчка на чинија додека не се изедначи. Двете дополнителни жолчки од јајце ги прават колачињата путер убави и крцкави.

Измерете го брашното и шеќерот во сад. Додадете ванилин шеќер и сол. Добро измешајте ги овие состојки за колачиња за сув путер и потоа ставете ги на работната површина. Додадете ги 3-те измешани жолчки, белките и путерот исечен на парчиња и брзо измесете ги со рака во пециво од кратки кора (т.е. само месете колку што е потребно). Измазнете го тестото за колачиња путер на чинија и ставете го во фрижидер најмалку половина час. Оладеното пециво од кратка кора не лепи и може да се стркала со малку брашно.

Месете го ладното тесто за кратки смеси додека не се изедначи и расукајте го во делови со малку брашно, што е можно порамномерно, дебело околу 4 милиметри. Исечете ги колачињата путер со секачи за колачиња за путер и ставете ги на листови за печење обложени со хартија за печење. Месете го остатокот од тестото заедно со следниот дел од тесто за кратки производи и ставете го тестото повторно. Измешајте една жолчка од јајце со две лажици млеко и малку сол и употребете го за тенки ширење на колачињата путер. Ако сакате, посипете ги колачињата путер со обоени шеќерни прскалки или град со шеќер.

Потоа печете бисквити со путер во загреана рерна на 170 степени конвекција или 190 степени пониска/горна топлина околу 10 минути, додека рабовите на путерските бисквити не почнат да стануваат кафеави. Печените бисквити со путер може да се попрскаат со шеќер во прав, да се прелијат со глазура направени од шеќер во прав и вода, или да се пушат во глазура за торта, а потоа да се попрскаат со шеќер или чоколадни распрскувачи.

Забавувајте се за печење!

Рецепт за колачиња со путер со слика преземање

Овде можете да најдете повеќе вкусни Божиќни рецепти за печење: