Незрели плодови Избегнувајте проблеми и губење храна
Додека купените домати или кајсии не доста зрели се јадат и се вкусни по неколку дена, тоа не е случај со незрели јагоди и цреши. „Секој што ги знае причините за ова има јасна предност“, вели Вибке Франц од потрошувачкиот центар во Хесен. „Ако знаете кои плодови можат да созреат, можете да го земете предвид ова при купувањето и складирањето, со што ќе му се спротивставите на отпадот од храна и ќе го ослободите паричникот“.
Овошјето се бере незрело затоа што
- лозарите сакаат да избегнат одредени болести на растенијата,
- типот на овошје може да се чува подолго во незрела состојба или
- е подобро пренослив од далечни земји.
Но, некои домашни плодови се исто така на пазарот пред да бидат зрели во однос на продажбата. Тие тогаш се обично поскапи и исто така имаат малку вкус. Ова се однесува на јагоди и сливи, на пример. Незрели плодови не се секогаш препознатливи на прв поглед. Со некои, зелените дамки или многу тврдото месо покажуваат дека сè уште не се зрели за консумирање. „Најлесен начин е да пробате овошје. Сепак, ова е обично можно само на неделен пазар или кај земјоделец “, продолжува Франц.
Овие плодови зреат по:
Јаболка, кајсии, авокадо, банани, круши, смокви, гуава, боровинки, киви, манго, нектарини, праски, папаја, страсни плодови, сливи, домати, водени дињи и дињи од мед.
Овие плодови не созреваат:
Ананас, модри патлиџани, капини, клементини, јагоди, слатки пиперки, калинки, грејпфрути, краставици, малини, цреши, лимес, лимес, личи, мандарини, портокали, грозје и лимони.
Она со климактериски
Овошјето што испушта повеќе јаглерод диоксид по почетокот на нивниот процес на зреење се нарекува климактериско овошје: Тие продолжуваат да зреат по бербата, на пример, го разложуваат скробот во шеќер и на тој начин стануваат зрели за консумирање. Но, тоа е можно само ако се соберат подготвени за берење. Ако плодовите биле собрани премногу рано, тие нема да созреат, ќе останат без вкус и брзо ќе се расипат.
Она што го прави едното овошје созрева, го прави другото старо
Овошјето што созрева подоцна, исто така, го ослободува растителниот хормон етилен во околината. Ова го промовира вашиот сопствен процес на зреење и на другите плодови што созреваат потоа.
Во случај на овошје што не созрева подоцна, етиленот го промовира процесот на стареење. „Затоа, на пример, никогаш не треба да чувате јаболка покрај јагоди и цреши. Јагодите или црешите тогаш ќе се расипеа побрзо. „Манго или авокадо, од друга страна, созреваат побрзо ако ги ставите покрај банана или ги ставите во хартиена кеса со јаболко“, советува Франц.
Нека вашиот бес се испушти
Со цел потрошувачите да најдат овошје и зеленчук со ист квалитет во трговијата, ЕУ регулира дека стоката е доволно зрела, но не е зрела. Не мора да го прифатите некритички ако ви понудат незрел ананас што не созрева по купувањето, туку се расипува. Можете да ја користите потврдата за да направите жалба за стоката.
Добро за околината и вашиот паричник
Свежото овошје од регионот се бере зрело. Малото растојание од полето до полицата троши малку енергија и е kindубезно кон климата. „Покрај тоа, со купување регионални сезонски овошја ги поддржувате локалните производители“, вели Франц. Бесплатниот сезонски календар на центрите за совети за потрошувачи објаснува кои плодови доаѓаат од локалното поле и кога.