Ние навистина можеме да јадеме како Гвинет Палтроу
Макробиотички индиски тофу и кој било базиран на карфиол… Може ли нормална жена да јаде како најпознати претставници на чисто јадење без да го изгуби разумот. Кејт Вилс, нашата соработничка, тргна да открие.
Поголемиот дел од понеделникот го поминувам обвинувајќи се себеси за она што го јадев претходната вечер. Свечено се колнам дека ќе се хранам поздраво, но не се гледам како впивам семе од чиа и молзам бадеми за млеко. За среќа, Гвинет Палтроу, Медлин Шо и сестрите Хемсли сфатија дека не секој може да се придржува до ваквиот начин на живот, па затоа нивните нови книги се колнат дека доаѓаат само со едноставни, лесни рецепти. подготвени Па, кој подобро од мене да ги тестира нивните рецепти: 31-годишна девојка без слободно време, чиј сон за здрава исхрана го уништуваат ненадејните желби за полу-подготвени равиоли и Тоблероне
Книга: It's All Easy од Гвинет Палтроу (19,88 долари, amazon.com)
Ветување: Домашни деликатеси, погодни дури и за најсложените вкусови, и кои ќе ви помогнат да престанете да ги ставате рацете на телефон за да нарачате пица.
Рецепт: Школки на скара со аспарагус и крес
Се чувствувам блиска со Гвинет Палтроу, и не само затоа што и двајцата бевме в loveубени во Крис Мартин во еден момент. Иако не ја подложив вагината на комплицирани третмани со пареа, ми се допаѓаат и миризливи свеќи, па затоа сум подготвена да и дадам шанса на книгата за рецепти број четири. Ми кажуваат дека рецептите се „вкусни, иако имаат многу малку шеќер или немаат многу, имаат малку маснотии и повеќето немаат глутен“. Звучи како оксиморон, но кој сум јас да судам.
Бидејќи тестирам рецепти во делот погоден за ненајавени гости, поканив неколку пријатели да ги посетат. Избрав рецепт со школки, бидејќи "најлесно е да се подготви морска храна". Beе биде лесно да се готви, но не е толку лесно да се најдат состојките споменати во рецептот. Го замислувам и лицето на девојчето во супермаркет кога ќе ја прашам каде да најдам оцет од шампањ, па го заменувам со јаболков оцет, бидејќи јас сум нормална девојка. Свртувам со очите кога момчето кај продавачот на риби од мене бара количка пари за 16 школки.
Рецептот исто така вели дека ми треба алатка за лупење на аспарагусот - затоа ја користам онаа за компири. Попрво ја лутам кожата од прстите, но не ми пречи. Едноставно не можам да не се прашувам, донекаде реторички: Гвинет, се чинеше дека не е лесно?
Школките се добри. Не, тие се школки. И оние скапите. Креветот на аспарагус и крес вкус на оцет. Ја голтнав последната уста од чинијата со помислата дека сум уште проклето гладен. На моите гости им се допаѓа. Додека не им дадам на знаење дека она што го јадеа не е аперитив, туку главно јадење. Излегувам истурајќи им вино во чаши. Што е навистина лесно.
Вкупна цена: 130 леи (4 порции)
Време на подготовка: 30 минути
Книга: Подготвен, стабилен, сјај од Медлин Шо (15,08 долари, amazon.com)
Ветување: Рецепти за јадење што можете да ги подготвите за 30 минути или помалку.
Медлин Шоу, тренер за исхрана, има над 200.000 следбеници на Инстаграм и нејзината прва книга „Get The Glow“ беше бестселер. Нејзината нова понуда тврди дека можете да готвите здрави јадења побрзо отколку што би можеле да нарачате пица. Јасно е дека тој не е свесен за брзината со која трчаат скутери за гладни луѓе без време на трчање по улиците.
Со оглед на тоа што сè што гледам на нејзиниот Инстаграм се плочи украсени 90% со кеale, фахитата звучи како добар катран за да биде вистинска. За жал, така е; бидејќи ниту еден рецепт на Медлин не содржи шеќер или пченично брашно, тоа значи дека треба да ги направам листовите од тортилја од нула.
Зачинетото пилешко полнење има прилично стандардни состојки, но за листот тортилја мора да најдам брашно од леблебија и семе од лен - не можете да ги најдете насекаде. Успевам да ги ставам рацете на ленените семиња на плафар неколку блока подалеку од мојата куќа, но за брашното од наут треба да победам околу 3 супермаркети. Конечно го наоѓам во аптека во соседството, само во вреќи од 1 кг. Бидејќи веќе доцнам еден час и дури не ја отворив рерната, ја купувам торбата и одбивам да размислувам во која друга пригода ќе го користам остатокот од брашното од наут.
Полнењето се покажува доволно лесно за подготовка. Сега чаршавите со тортилја. Процесот е нешто како палачинки - само без ветување дека ќе се удави во Нутела на крајот. Првиот лист е катастрофа, се распаѓа за неколку секунди, но вториот излегува многу подобро. Третото ... никогаш нема да го знаеме. Толку излезе тестото од мене. Рецептот ми кажува дека ќе излезат два листа - по еден. Бидејќи јас сум тип што нормално јаде четири фаџити на еден оброк, ситуацијата ми се чини недопустлива. Но, признавам дека имаат подобар вкус од оние купените готови во продавницата. Дали чувствувам како блескам внатре после тоа? Малку. Но, признавам дека добив и малку - сирење и крем. Кои фаџити се овие без две неопходни состојки?
Вкупна цена: 100 леи (за две порции)
Време на подготовка: 30 минути
(време за купување состојки: векови)
Книга: ДОБРО + Едноставно од Хемсли + Хемсли (22,65 долари, amazon.com)
Ветување: Гурмански, здрави рецепти кои се подготвени во три чекори и три потези.
Признавам, им завидувам на Јасмин и Мелиса Хемсли, со нивните модели на тела, внимателно координирани аутфити и нивните симпатични слики, сите создадени со филтерот Лудвг. Двете сестри од Лондон веќе имаат две најпродавани бестселери благодарение на ГОД + ЕДНОСТАВНО, кое тврди дека „ги чисти принципите на готвење што ги направија славни за да го направат готвењето уште полесно“. Јас го игнорирам рецептот за салата со глупак од зелена божица (премногу зелена) и пробувам риби кари. Имам индиски апетит, па мислам дека ова е најблиската опција. Изгледа добро и едноставно. Ах, колку бев наивен.
Да бидам фер кон девојчињата, тие барем нудат алтернативи; на пример, можете да изберете да ги замените 250ml коскениот сок со вода. Потење со вриење на кокошки скелет шест часа или вриење на чајник? Не е тешка одлука. Повеќето состојки ги наоѓам во мојата кујна или во соседниот супермаркет, иако морам да се задоволам со суви стебленца од лимонова трева, а не со свежи. Одлична работа.
Почнувам лошо, затоа што ми се замрзнува блендерот додека мешам кари паста (виновни се само стебленцата од лимоновата трева) и ми се допаѓа да се откажувам, но ме спасува мојот дечко, кој ми предлага да додадам малку повеќе маслиново масло во смесата. Гладот се чини дека го извлекува најдоброто во него. Откако ќе излезам од кризата со тестенини, работите полудуваат кога ќе се обидам да ги уништам доматите од цреша (сувите семиња на плочката од кујната остануваат на мојот мозок подолго од садот), и јас сум толку нервозен што одбивам да Го пробувам нивниот предлог за гарнитури за „ориз од карфиол“, па сварете искрен басмати.
Ако ги оставам настрана нередот што го направив во кујната и изгубеното време, рибиот кари излезе навистина добар. Не е нужно по вкусно од нормалното, но изгледа поздраво и изненадувачки исполнето, иако не сум го јадел со наан леб што обично го јадам со индиски јадења.