Ние произведуваме полупроизводи за зимата

На есен, бербата на тикви, градинарите често вроди со плод за складирање. Добро созреаниот сок, без пукнатини, гребнатини на кожата и со внимателно зачуван petiole, е, без кршење, од три до 20 месеци. Сепак, рокот на траење не зависи само од состојбата на фетусот, туку и од сортата. На пример, сортите од тиква „Стофунтоваја“ или „Грибовскаја во зима“ може да се чуваат до следното лето, но највкусниот, сладок и миризлив здравец ќе треба да се јаде до средината на зимата. Да, и не сите тикви се вадат од кревет во совршена состојба. Едниот беше клун на кокошката на соседот, а другиот немаше сува опашка.

Покрај тоа, постои уште еден проблем. Сечењето овошје, кое понекогаш тежи многу килограми, е тешко да се користи истовремено. Корисните својства и хранливата вредност на исечена тиква, дури и во фрижидер, се губат до одреден степен.

За да не го осудите семејството на диета "тиква" и истовремено да растете, можете да направите различни трупци од тиква за зимата.

Богато со каротин и други корисни материи, месото е совршена основа за вкусни закуски, полупроизводи, од кои можете да готвите омилени јадења во студената сезона, како и третмани за мали и големи слатки.

Како да замрзнете тиква за зимата?

Подготвувајќи се од слатки од тиква за зимата, домаќинки се обидуваат да изберат таков рецепт и како зеленчукот ја задржува максималната корист и сите негови карактеристики. До неодамна беше невозможно да се направи без термичка обработка или со употреба на конзерванси како што се лимонска киселина или оцетна киселина. Денес ништо не спречува на ист начин како тиквите. тиква, за зима да замрзне тиква, и по некое време да се користи во храната производ толку корисен и вкусен како свежо овошје.

Но, како најдобро да се испумпа тиквата? Постојат неколку подеднакво едноставни начини, главната работа е однапред да се одлучи што ќе се користи оригиналниот полу-готов производ:

Ако семејството има мало дете, или сопственикот сака да пече пити од тиква, погодно е да се користи рецептот со фотографија на која тиквата е замрзната во форма на пире од компири за зимата.
Гурманите кои сакаат да се препуштат на диетални шпагети од тиква од оваа класа, исто така, можат да замрзнуваат такво бланширано месо во една порција.
Најлесен начин е да ја замрзнете тиквата за зима во форма на мали коцки, кои се додаваат на житарките, што се користат во гарнитури со зеленчук, тепсии и пити.

Пред да се користи како дел од полупроизводи за зимата, тиквата се мие добро, се сече и се чисти од влакнестиот јадро и семето.

Ако сакате да ги замрзнете коцките од тиква, подготвените парчиња до 3 см се потопуваат во врела вода 2-3 минути.

После тоа, суровината се става на сад за печење, се суши и се испраќа до замрзнувачот, обидувајќи се да не ги задржува коцките едни со други и да се лепат заедно. Цврста тиква се шири преку вреќите за запечатување или контејнерите за подоцна да се чува.

Кога подготвувате полу-готов производ за растителни шпагети, за да го скршите месото во влакна, тиквата исечена на половина најдобро се готви. После тоа, изладените влакна се отстрануваат, се ставаат во тенок слој на палета и се замрзнуваат.

Ако на овој начин да замрзнете тиква за зимата, вие не само што можете да јадете лесно хранливо јадење, туку со шпагети, правете тепсии и колачи од тиква.

За берба на зимски тикви во форма на замрзнато пире, големи парчиња овошје се ставаат на плехот за печење со излупена кожа и се испраќаат во рерна. Кога по 40 минути пулпата се омекнува на 180-190 ° C, тиквата се отстранува и се лади.

Извлечената пулпа се меле додека масата не стане хомогена и аерирана. Потоа ставете мали пакувања или форми за замрзнување.

Печете тиква и во форма на мали коцки или излупени лобули. Во овој случај, фиоката со тестенини треба да биде покриена со слој фолија за храна. Подготовката на зрела тиква ќе трае од 20 минути до половина час.

Наменето за печење тиква може да се попрска со сол, цимет, шеќер или други зачини и зачини по вкус.

Замрзнатите коцки се ставаат во цврсто затворени вреќи или контејнери, кои лесно се ставаат во замрзнувачот.

Тиква тиква

А вкусна зачинета закуска од тиква може да се направи ако месото е маринирано. За таков трупец од тиква за зимата, земете зрел плод со густа, но не груба пулпа. Тиквата се мие, се чисти и се сече на коцки, погодна за пакување во кутии.

Суровините се обезбојуваат 2-3 минути, се ладат и се ставаат на контејнери со чисто стакло. На горниот дел од парчињата, теглите се полни со маринада, направени од пресметката дека поминува 1 литар вода:

30 грама шеќер;
20 грама сол;
5-6 каранфилче и бугарска пиперка;
мало парче цимет.

Мешавината на зачини во вода се става да зоврие и се чува на оган уште 5 минути, а потоа 100 ml 9% оцет се додаваат во течноста.

Ако сакате, збир на зачини може да се смени со додавање на маринада, на пример, гранче рузмарин, босилек или лобули од корен од ѓумбир.

Подготвена на овој начин, пупката од тиква за зимата мора да биде херметички запечатена со капаци и стерилизирана.

Кавијар од тиква со зеленчук

Корисен и вкусен кавијар од зеленчук од тиква и друг зеленчук е прекрасна закуска и лесен додаток за позадоволна чинија варен компир.

За 1 кг прочистена паста од тиква, земете 500 грама сецкани моркови и 150 грама сецкан кромид. Варете ја тиквата половина час или печете околу 40 минути на температура од 180 ° C додека не се омекне пулпата. Во овој момент, кромидот и сецканите моркови се пржат во растително масло, додавајќи сол, црн пипер, црвен пипер и зачинети билки по вкус.

Кога кромидот станува розова, зеленчукот се трга од оган и се меша со тиквата. За да добиете хомогена маса, користете миксер или кујнски процесор. Кавијар од тиква, подготвен за зима, се шири на мали, затворени и стерилизирани кутии.

Слатка тиква - оригинална закуска за loversубителите на зеленчук

Сушењето, како и замрзнувањето, му овозможуваат на производот да ги задржи сите корисни својства и вкус.

Сушењето тиква не е тешко, но целото семејство, со оглед на вкусовите и преференциите на секое домаќинство, ќе добие оригинални чипови.

За оваа деликатес е подобро да се земе тиква со густа хомогена паста, а овошјето не може да биде многу слатко. Во овој случај, ќе добиете прекрасни солени чипови. Ако пулпата содржи многу шеќери, подобро е да направите закуска за деца и возрасни loversубители на слатки:

Плодовите се мијат и чистат.
Потоа, според рецептот, како на фотографијата, тиквата за зимски плочки се сече ретко на парчиња со дебелина не повеќе од 2-3 мм
Резултирачките плочи се замрзнуваат неколку минути во врела вода, кои, во зависност од вкусот на домаќинството, додаваат сол или шеќер.
Парчињата земени од зовриена вода се ладат под млаз ладна вода.
Тиквата се суши и се шири на палета.

За да се направи сув вкус на тиквата, пред сушењето, влажните плочи се ароматизираат со зачини и зачини.

За жетва на тиква за зима, подобро е да користите електричен фен во кој парчињата се чуваат до 6 часа на температура од 55-60 ° C. И потоа чиповите се сушат уште два часа, зголемувајќи ја температурата на 70-80 ° С.

Прашок од тиква

Ако mistубовницата за зимата прави сок од тиква, често густо дехидрирано пире, од кое е лесно да се подготви корисен прашок кој содржи голема количина на растителни влакна, минерали и витамини.

Посебната вредност на прашокот од тиква е тоа што тој едноставно се чува, а од него, кога се додава вода, се добива пире од целото тело. И, покрај тоа, тој е неверојатен додаток за домашно печење, кој поради ова ќе добие оригинален вкус и боја.

Ако нема расфрлани компири, лесно се прави. За ова, тиквата се мие, се сече и се чисти. Целулоза, исечена на мали коцки, варена без сол и шеќер 10-20 минути, а потоа нанесуваат низ сито или мелени во блендер. Како резултат на магдоносот, тенок на хартија за печење, се става на плех за фен или плех за печење што треба да се транспортира до рерната.

На 135 ° C во рерната, тиквата се суши за неколку минути, што е најважно, не дозволувајте производот да гори и постојано мешајте ја пулпата. Сувата маса се меле и се шири за чување на хартиени кеси или стаклени тегли.

Тиквата чува

Jamем од тиква - жетва за зимата, која е една од најпопуларните и со право сакана. Сепак, поради непријатниот вкус на тиква, можете да добиете навистина вкусен производ со додавање на агруми, јаболка, суви кајсии, дуња или друго овошје во џемот.

За 1,5 кг паста од тиква, излупена од кора и семиња, ќе ви требаат неколку лимони или портокали, јаболко и шеќерен сируп. За да се подготвите за 500 мл вода, додадете 2 кг шеќер, доведете ја смесата до вриење и тргнете ја од оган.

Тиквата и овошјето се мијат, лупат и се сечат, а со лимон и портокал не мора да се лупат.
Истурете го овошјето со сируп, ставете ги садовите на оган и, откако ќе ја отстраните добиената пена, вратете го парчето тиква за зима додека не зоврие.
За парчиња зеленчук и овошје натопено во врел сируп, џем, тргнат од оган, оставете да инсистираме.
По 3-4 часа, повторно ставете да зоврие, вриејте пет минути и присилете да внесете повторно.
На последното готвење на оган, варениот џем треба да биде 5 - 10 минути, по што производот се става во стерилни тегли и се затвора.

Ако сакате, во слатки од тиква, можете да додадете јадра од орев, кои се претходно мелени и варени околу 40 минути во свежа вода.

Слатка жетва за зимата - пире од тиква

Овие пире од компири содржат помалку шеќер од џемот, така што ќе биде корисен за возрасните и секако ќе им биде уживање на децата.

За еден килограм прочистена паста од тиква, треба да земете 500 грама кајсии или праски. Овошјето се мие. Плодовите се извлекуваат од овошјето.
Суровините се мелат во миксер и се покриваат со шеќер со брзина од 450 грама на 1,5 кг овошје.
Иднината компирот го пасираме на тивок оган до 2 часот, осигурувајќи дека тенџерето не е изгорено.
Неколку минути пред да се подготвите за оброк, додадете лажичка лимонска киселина, пире добро измешано.

Корисен кертриџ со тиква за зимата е даден на чисти, запечатени стерилни тегли.

Слатки бонбони од тиква за зимата

Тиквата се мие и се лупи, а семето се сече на тенки парчиња или мали коцки. Подготвената пулпа се става со шеќерен сируп, кој се подготвува со пресметување 200 ml вода на 1,2 кг шеќер, 3 g лимонска киселина и нотка на ванила.

За да добиете про transирен заситен со сируп од шеќерен шеќер, на фотографијата, како и во рецептот за џем од тиква, производот е три или четири пати доведете до вриење, оставете го да врие неколку минути, а потоа задолжително дајте правење кафе. По 5-7 часа процесот се повторува. Во овој случај, тиквата ќе ја задржи својата форма и густина, но добивате прекрасен вкус на мед. Собрани за зимата, парчињата тиква се сушат на сито и по желба се вадат во шеќер во прав.

Захаросани плодови, подготвени за консумирање, се чуваат на суво и ладно место. Најдобар капацитет се стаклени кутии запечатени со пергамент.