Ние сме она што го јадеме, кога јадеме и како јадеме - регионални новости во Олтенија - urnурналул Олтениеи
Овошје и зеленчук во дрвена кутија
„Lifeивотот е повеќе од храна, а телото повеќе од облека. (Лука 12: 22-23).
Една стара индиска филозофија, Ајурведа, вели „Вие сте она што го јадете“, а славниот француски гастроном од 19 век Jeanан Антелм Брилат-Саварин ја изрекол изреката „Кажи ми што јадеш за да ти кажам кој си“ ".
Во иста насока, д-р Киршнер, во живо сок од храна, вели дека „Храната што ја јадете значително ја одредува долговечноста - или колку ќе уживате во животот и колку животот ќе ви биде успешен. (Д-р Киршнер, жив сок од храна) “.
Со други зборови, со секој изминат ден станува сè појасно дека здравјето, па дури и животот на сите, во голема мера зависи од тоа што јадеме, како јадеме и кога јадеме.
Во денешно време, голема опасност по здравјето главно е предизвикана од фактот дека ние самите не почитуваме некои основни правила за да имаме здрава исхрана.
Завршуваме како „Половина од животот го трошиме здравјето на богатство, а другата половина, богатство на здравје“. (Волтер).
„Лекарите истураат лекови за кои не знаат ништо со цел да излечат болести за кои знаат уште помалку кај луѓето за кои не знаат ништо. (Волтер, француски сатиричен писател, 1694-1778) “.
Забораваме дека „Ние мора да јадеме за да живееме, а не да живееме за да јадеме“. (Молиер), и дека „Човекот мора да јаде за да живее, а не да живее за да јаде“. (Бенџамин Френклин).
Луѓето игнорираат, а државата дозволува лажно и агресивно рекламирање со кое „Убави очи и пријатни за јадење се производите што нè убиваат“. (Библија, Свети побожен Ефтимиј).
Се поголем е бројот на луѓе ширум светот кои се разболуваат и умираат затоа што не се хранат здраво.
„И рече Бог: Ете, ти дадов секоја билка што носи семе, на лицето на целата земја и секое дрво во плодот на дрвото што дава семе; тоа ќе ти биде за храна“. (Библија, Битие, 1.29).
Со оглед на тоа дека „болеста е многу поскапа од одржувањето на здравјето“, проблемот со здравата исхрана станува главен проблем, како за секоја личност, така и за раководството на секоја земја.
Овој материјал претставува некои од главните основни правила што мора да се земат предвид во исхраната, особено во потрошувачката на овошје.
Овошјето (1) никогаш не треба да се јаде наизменично (понекогаш, понекогаш) со други видови храна и (2) не треба да има друга храна под нив во стомакот.
Голема грешка е да се стави во стомакот или овошје над целосно несварена храна, или храна над целосно изедено и несварено овошје.
4-5 часа пред спиење, не треба да јадете ништо, па дури и овошје. Шеќерите во овошјето изедени пред спиење го нарушуваат нашиот дигестивен процес и можат да го уништат нашиот сон бидејќи шеќерите го зголемуваат шеќерот во крвта и даваат енергија. Ова се должи на фактот дека од сите намирници, овошјето (1) има најголемо енергетско оптоварување за целото тело, вклучително и мозокот и нервниот систем и (2) има најголема моќ за чистење (детоксикација).
Храната треба да се џвака, без оглед на видот, сè додека не стане паста во устата. Cheвакање на вистинската храна: ќе се умориме побрзо, ќе јадеме помалку, ќе бидеме гладни подолго.
Овошјето треба да се јаде на празен стомак за да се избегне надуеност, гастрична хиперацидност и тешко варење.
Варењето на овошјето се одвива директно во тенкото црево, каде се одвива апсорпцијата на хранливите материи.
Од оваа причина идеално е да јадеме овошје особено наутро, за време на појадок и секогаш кога сме гладни, но околу 30 минути пред јадење.
Наутро е добро време да се јаде овошје затоа што тогаш варењето е побрзо (по цела ноќ, стомакот е празен) и телото користи различни ензими за варење на овошјето.
Во исто време, наутро, телото (1) има поголема способност да апсорбира витамини, влакна и јаглехидрати потребни за да биде здраво, и (2) му треба најголем енергетски товар што го обезбедуваат плодовите.
Конзумирање наутро, за време на појадок, две недели, само овошје, заситено, со рационална диета на други оброци, ќе постигнеме детоксикација на телото и ќе ги почувствуваме неговите значајни корисни ефекти.
Правилото важи и за потрошувачката на овошје во текот на денот: тие треба да се јадат само на празен стомак, околу 30 минути пред оброк.
Овошјето е алкална храна, но оксидира (рѓа) и станува кисела кога ќе дојде во контакт со гастрични сокови наменети за варење на храната.
Овошјето не треба да се јаде наместо десерт, бидејќи тие ќе ги изгубат своите нутриционистички квалитети и варењето ќе биде тешко.
Потрошувачката на овошје треба да се изврши само откако храната во стомакот е варена; само под овие услови плодовите повеќе нема да стагнираат, нема да ферментираат во стомакот и нема да произведуваат гас.
Овошјето треба да се јаде самостојно, не комбинирано со друга храна, бидејќи само тогаш стомакот полесно ќе ги апсорбира хранливите материи од нив. Ако комбинираме овошје со маснотии, скроб или протеини, можно е да се соочиме со дигестивни проблеми и тоа е затоа што шеќерите во овошјето не се варат толку лесно, но остануваат подолго во стомакот и почнуваат да ферментираат.
Овошниот сок е здрав и полн со витамини се додека е свежо исцеден.
Таканаречените природни сокови на пазарот не се добри за здравјето бидејќи содржат конзерванси дизајнирани да го подобруваат и одржуваат пријатниот вкус на пијалокот, а хранливите материи беа деградирани за време на топлинскиот процес низ кој минуваше сокот пред флаширање.
Добро е да се јаде овошје: (1) органско (органско); (2) од областа каде што сме родени и живееле; (3) различни, во зависност од сезоната, така што телото има корист од сите комплекси на витамини и минерали.
Овошјето или нивниот сок треба да се јадат свежи само за да имаат максимални корисни ефекти.
Варено овошје (дури и при високи температури), а особено зрели веќе не обезбедува хранливи материи или вода потребни за чистење; тие се кисели и го принудуваат телото да ја откаже својата киселост на сметка на енергијата. Готвењето ја уништува потенцијалната вредност на овошјето, ги уништува нивните ензими.
За да можат корисните ефекти да бидат максимални, добро да се џвакаат плодовите, да се потопат добро со плунка и да не се проголта неизбришано.
Храната мора да ја џвакаме (без оглед на видот) сè додека не стане паста во устата. Fasterе се умориме побрзо, ќе јадеме помалку, ќе бидеме гладни подолго, итн.
„Храната треба да се џвака 35-40 пати секоја уста, секој пат.
Тврдата или тешко сварлива храна треба да се џвака до 70-75 пати.
Со едноставно џвакање на секој залак 30 до 50 пати, природно ќе почнеме да јадеме помалку. Човечкото тело е изградено така што плунковните жлезди лачат повеќе плунка колку повеќе џвакаме. И кога се меша со киселинските секрети во желудникот и жолчката, процесот на варење се одвива без проблеми. Ако не џвакаме темелно, поголемиот дел од храната што ја јадеме ќе биде елиминирана, без да биде апсорбирана, без телото да ги асимилира точно основните хранливи материи.
Ензимите се чувствителни на топлина. Тие почнуваат да се распаѓаат на 45 степени и целосно се уништуваат на 115 степени Целзиусови. Без оглед на времето на готвење, кога температурата ќе достигне 130 степени Целзиусови, ензимите се скоро целосно уништени.
Вечерниот оброк треба да заврши 4-5 часа пред спиење, така што стомакот ќе ни биде празен кога ќе почнеме да спиеме (нормално околу 22 часот, не подоцна од 23 часот).
Колку што е можно повеќе не треба да зборуваме додека јадеме. Ако сè уште разговараме, да го сториме тоа само откако ќе проголтаме сè што имаме во нашите усти. Важно е да немате ништо во устата кога зборувате (ова е исто така елементарно правило на здравиот разум).
Овошјето треба да се јаде што е можно побрзо откако ќе се исече или преработи (во каква било форма, како што се исецкани, сецкани, итн.).
Секое овошје (и зеленчук) откако ќе се исече и/или преработи, стапи во контакт со кислород и „оксидира“, „рѓосува“.
Кога овие „оксидирани“, „рѓосани“ намирници влегуваат во организмот, се создаваат „слободни радикали“.
Слободните радикали ја уништуваат ДНК во клетките, предизвикувајќи рак и многу други здравствени проблеми “. 1 .
Прашањето е: колку време е потребно од јадење храна до јадење овошје?
Одговор: 1) се додека стомакот станува празен и 2) околу 30 минути пред следниот оброк.
Можеме да јадеме кога и колку овошје сакаме ако се исполнети два услови: (1) стомакот е празен и (2) се исцедува околу 30 минути пред да јаде други јадења.
Други правила за здрава исхрана.
Треба да јадеме само „за глад“, не „за страст“, односно да не јадеме ако не сме гладни.
Да се ослободиме од маѓепсаните навики во исхраната.
Да не залажуваме лажни, погрешни, заводливи реклами, провокативни желби преку пакување, вкус, изглед, затоа што „Убави пред очи и пријатни за јадење се производите што нè убиваат“
Не пијте вода или други течности на масата.
Последниот оброк треба да се сервира до 18 часот.
Ова не значи дека јадеме „додека не испукаме“ во 18 часот, бидејќи јадејќи „набрзина“, правиме голема штета.
Да не се заморуваме никогаш од масата. Таткото на медицината, Хипократ (околу 460 п.н.е. - ум. Ц. 370 п.н.е.), кој „живеел здраво до длабока старост“, запрашан која е тајната со која дошол На таква возраст, тој одговори: „Едноставно, само затоа што никогаш не се уморив од јадење“.
Ајде да јадеме околу 70% од она што вообичаено го јадеме „колку што сакаме срце“.
Колку што е можно повеќе да консумирате „органска“ храна, исто така наречена „органска“.
Храната е „органска“ или „органска“ ако:
1) резултати од земјоделецот кој не користи: хемикалии, како што се пестициди, фунгициди или вештачки ѓубрива (хемиски ѓубрива); конзерванси; генетски инженеринг (кој содржи генетски модифицирани организми);
2) резултати од органски одгледувани животни, кои растат на отворено и се хранат со органска храна, на која не се даваат антибиотици, хормони за раст или кој било производ добиен од друго животно.
Да не го заборавиме фактот дека „Ние мора да јадеме за да живееме, а не да живееме за да јадеме“. (Молиер), или „Човекот мора да јаде за да живее, а не да живее за да јаде“. (Бенџамин Френклин), дека „Болеста е многу поскапа од одржувањето на здравјето“. (Роберт Морс, американски лекар, специјалист по природна медицина и иридологија), ниту суровата реалност според која „Во првиот дел од животот го трошиме здравјето за пари, а во вториот дел трошиме (генерално залудно) пари за здравје“.