Ние ве учиме зошто, кога јадете пченични трици, големината е важна; Електронско списание за

Извор на фотографија: https://pixabay.com/ro/anatomie-bacterii-bacterie-160524/

Приватност и колачиња

Оваа страница користи колачиња. Ако продолжите, се согласувате на нивната употреба. Дознајте повеќе, вклучително и како да ги контролирате колачињата.

Една од причините да се чувствувате лошо е тоа што многу работи влегуваат во вас без да сфатите. Се чувствувате лошо затоа што, за вас, идејата дека дигестивниот систем е контактна површина на телото со надворешна средина десетици пати поголема од кожата е проклето контраинуитивно.

А сепак, неговата површина се проценува на над 200 квадратни метри, а внатре во неа или прикачена на неа наоѓаме седиште на главните процеси на детоксикација што се случуваат во телото. Некои од овие процеси на детоксикација се одвиваат во цревната микробиота претставена со импресивен број на бактерии (нивната кумулативна маса надминува 1 килограм). Овие бактерии се активно вклучени во преработката на храната со распаѓање во енергија и супстанции што му се потребни на нашето тело. Очигледно е дека овие бактерии не се занимаваат само со храна, тие се справуваат со сè што ќе ставите во вас, од течности „за здрав живот“ до лекови.

Зошто се чувствувате лошо сепак? Како резултат на цревна дисбиоза, се наоѓа генеричко име под кое се наоѓаат дисбалансите на цревната флора, кои се основа на болести како што се: синдром на нервозно дебело црево, воспалителни болести на цревата, како што се Кронова болест и улцеративен колитис, дијареални синдроми поврзани со антибиотска терапија, цревна дивертикулоза, заболувања на црниот дроб, но исто така и болести на екстраинтестиналниот тракт (алергии, дебелина, дијабетес, итн.).

Билансот на цревната флора е значително нарушен од структурата на нашата исхрана. Голем број студии во последниве години ги поврзуваат, на пример, вишокот фруктоза или нејзините олигополимери со појава на метаболички болести чија еволуција може да стане сериозна на долг рок (безалкохолно заболување на масен црн дроб или хепатална стеатоза). Но, не само што фруктозата може да предизвика дисбиоза, туку и многу други компоненти на нашата храна можат да ги активираат овие ефекти. Ние ќе го искористиме примерот на фруктоза во овој напис затоа што тоа е попрактична тема и затоа што има многу големи шанси да бидете дел од категоријата потрошувачи кои живеат со чувство дека не јадат толку многу фруктоза. Но, можеби не сте во право! Поголемиот дел од фруктозата во нашите диети доаѓа од пченка и учествува во форма на засладувачи во рецептите на толку многу производи достапни на пазарот што е многу веројатно дека сте го занемариле. Количината на „скриена“ фруктоза во производите што ги јадеме е поголема од онаа што е достапна во храната на која сме навикнале да ја конзумираме за време на нашата еволуција како вид.

Очигледно, најдобро решение за овој проблем треба да биде поголемо внимание на нашите диети. Истражувачите долго време привлекоа внимание на корисната улога што ја имаат влакната во исхраната, особено на оние што произлегуваат од цели зрна. Пченичните трици се еден од најлесните извори на влакна, особено во нашата географска област. Точно е дека има секакви контроверзии околу нивната употреба во храната, но нивниот целокупен позитивен ефект не може да се доведе во прашање.

Покрај содржината на диетални влакна, пченичните трици содржат голем број фитохемикалии, како што е ферулна киселина, кои имаат докажано антиинфламаторно дејство. Поради нивната структура, пченичните трици имаат способност да обезбедат бавно и континуирано ослободување на овие супстанции, потенцирајќи го антиинфламаторниот ефект. Големината на честичките од трици (нивниот степен на обработка) може значително да влијае на степенот на ослободување на овие природни антиинфламаторни лекови со зголемување на нивната екстрактибилност во цревата како резултат на зголемувањето на специфичните контактни површини со цревната средина. Ова исто така беше проучено од група истражувачи од неколку академски институции во Белгија. Тие дизајнираа експеримент за да го оценат влијанието на големината на честичките од пченични трици врз дисбиозата предизвикана од прекумерно хранење на фруктоза кај глувци. Во основа, тие го споредуваа ефектот на надополнување на диетите кај глувците со 5% пченични трици во две варијанти: една со просечна големина на честички од 1690 μm и друга со просечна големина на честички од 150 μm. Добиените резултати покажаа дека:

диета со фруктоза го зголеми процентот на бактерии кои изразуваат гени кои веројатно синтетизираат производи со воспалително дејство врз црниот дроб;
пченични трици со помали големини на честички беа единствените влакна што го намалија нивото на маркери специфични за црниот дроб и системското воспаление.

Во крајна линија е дека големината на честичките од трици во исхраната навистина е важна ако сакаме да предизвикаат очекуван ефект врз нашето здравје. Затоа, следниот пат внимателно изберете ги триците што ќе ги купите, со цел да го подобрите здравјето на вашиот дигестивен систем.