Никнува леќата - сварлива и богата со хранливи материи

Секој што бара информации за темата „никнува леќата“ е на вистинското место. Ние детално се занимававме со тоа и го објаснивме неговото богатство со хранливи материи и различните опции за подготовка во следната статија:

Леќата нема никаква врска со пченицата. Припаѓа на семејството на јазол, со потекло од Кина и првпат дошло во Европа во средниот век. Обожава лабава песочна почва и произведува мали кафеави зрна слични на буки. Тие треба да се излупат бидејќи лушпата е многу тврда.

Што всушност ја прави леќата толку профитабилна?

Леќата нема глутен и лектин

Содржината на глутен во пченицата постојано се зголемува во текот на одгледувањето на нови сорти. Премногу протеински лепак често предизвикува автоимуни болести, нетолеранција и хронично воспаление на цревната лигавица во организмот, што меѓу другото. преку симптоми како што се безволност и проблеми со желудникот и цревата.

Лектините се протеини кои можат да се акумулираат во крвта и со тоа да ги зголемат циркулаторните нарушувања и срцевите заболувања и исто така имаат негативен ефект врз цревата, бидејќи промовираат хронични воспалителни процеси и можат да доведат до зголемена пропустливост на цревната лигавица. Пченицата, за разлика од леќата, содржи лектин.

Леќата има предност во однос на пченицата што е без глутен и без лектин.

Леќата има високо квалитетен протеин

Леќата содржи протеин со висока биолошка вредност. Тоа значи:

Леќата

ги обезбедува сите осум есенцијални аминокиселини во поволен однос на аминокиселини
содржи скоро три пати повеќе лизин и триптофан од вистинското жито и исто така многу лецитин. Лизин е важен градежен блок за мускулите, коските и сврзното ткиво. Триптофанот помага да бидете во добро расположение, а лецитинот има ефекти, меѓу другото. корисен за метаболизмот на липидите и црниот дроб.

Леќата е богата со минерали и витамини

100 грама леќата обезбедуваат:

460 мг калиум
254 мг фосфор
231 мг магнезиум
18 мг калциум
2,2 мг железо

Леќата исто така содржи витамини од групата Б, витамин Е и многу рутин. Рутин е биофлавоноид кој првенствено го поддржува зајакнувањето на крвните садови, а со тоа и кардиоваскуларниот систем.

Леќата е корисна за здравјето

Леќата е од корист

Висок крвен притисок: Пред сè, флавоноидниот рутин во леќата ги штити крвните садови и може да го намали крвниот притисок.
Дијабетес: Состојките во леќата можат да го намалат нивото на шеќер во крвта.
Премногу висок холестерол: Ако се зголемат штетните ЛДЛ маснотии во крвта, влакната и флавоноидите во леќата го намалуваат нивото на холестерол.
Премногу високи вредности на црниот дроб: лецитинот од леќата ги штити клетките на црниот дроб и со тоа ја поддржува функцијата на органот.
Нетолеранција на глутен, бидејќи е без глутен.

Забелешка: Вишокот може да биде штетен: фагопиринот се наоѓа во надворешните слоеви на леќата. Кај деца или возрасни со чувствителна кожа, тоа може да ја направи кожата почувствителна на изложување на сонце.

Леќата е автохтона

Постојат некои германски компании кои самите одгледуваат леќа, во органски квалитет, па дури и во квалитет Деметар.

Никнува леќата е уште повредна

Преку процес на ртење (1)

експлодираат виталните материи,
ензимите се будат,
протеините стануваат полесни за варење и
садниците се темелно метаболизирани!

Леќата 'ртат брзо и лесно

Потопете го леќата во вода околу 1 час.

Потоа исплакнете енергично во сито (леќата ќе биде лигав), истурете ја водата и оставете ја да се одмори во сито на собна температура.

Алтернативно, помали количини може да се направат и во чаша.

Мали опашки треба да бидат веќе формирани на 2-ри наутро.

Сега може да се користат садници од леќата. Исплакнете темелно пред потрошувачката, остатоците може да се чуваат во фрижидер или да се исушат во автоматскиот дехидратор.

Забелешка:

Од третиот ден натаму, леќата почнува да има горчлив вкус. Покрај тоа, не треба да им се дозволи на зеле од леќата да 'ртат во зелено, бидејќи во котиледоните се произведува фагопирин. Фагопирин има фототоксично дејство кога се консумира во изобилство, т.е. Х. дека осипите на кожата се развиваат кога се изложени на сончева светлина.

Никнува леќата е вкусна и разноврсна

Свежи микроби од хеwда може да се попрскаат со мусли, салати, супи или јадења од зеленчук или да се преработат во вкусни крцкави, палачинки или леб.

Никнуваната леќата се суши во автоматски дехидратор или, како што може да се види на следната слика, на отворено во лето. Овие кранчии имаат прекрасен вкус во мусли, салати или сами по себе како основна закуска помеѓу оброците.

Излета леќата може многу добро да се преработи во суров леб, палачинки или вкусни крцкави, и сладок и солен.

♡ ♡ Кликнете на сликата за да дојдете до рецептот ♡ ♡

Суровиот леб, паштетите и крцкавите чувствуваат ситост долго време и се вкусна алтернатива за оние кои го пропуштаат конвенционалниот леб.

Ако сакате да добиете подлабоко разбирање за здравствените ефекти на природната диета и сакате да го одведете вашето здравје на повисоко ниво - тогаш стапете во контакт со нас!