Никол Justаст - веганизмот во најдоброто јадете попаметно
Панталони од кабел, кошули со врзани бои, дромови и постојано обидувајќи се да ги убедат другите луѓе во нивниот став кон животот - вака многу луѓе ги замислуваат веганите. Типично „еко“. Но, Никол Само не го исполнува ова клише. „Веганиста“ е млада, убава, пријателска и не е мисионерка.
„Јас секогаш јадев месо. Дедо ми е дури и касап “, вели Никол Justаст.Но, во март 2009 година тоа беше завршено од еден на друг ден. Причината: случајно, берлинец по избор прелистуваше книга со американски диети за веганството. Ова беше проследено со истражување на Гугл на тема фабричко земјоделство - за тоа време ми се појави прашање: „Што правам со своите навики во исхраната?“ Никол Само што одговори: „Веднаш ги исчистив сите производи од животинско потекло од мојот фрижидер.“ Значи Промената беше лесна за 31-годишната девојка, толку беше потешка за нејзината околина: „Моите колеги и некои пријатели први реагираа дефанзивно и морав да и ветам на мајка ми дека ќе ме проверува лекар еднаш годишно“.
Сега сите ја прифаќаат промената на начинот на исхрана на Никол Justаст. Што се должи и на фактот дека страсната готвачка не се обидува очајно да ги убеди сите во веганството - иако промената во исхраната и донесе многу позитивни несакани ефекти. „Имам повеќе енергија откако почнав да одам веган. Исто така, се надевам дека за десет години сите ќе видат дека изгледам посвежо “, вели Никол Само со смеа.
Од новиот веган до блогерот
Берлинчанец по избор пребаруваше на Интернет за рецепти и вегански продавници. Но, таа најде многу веб-страници премногу „тажни“ - честопати наидуваше на слики од мртви телиња. Никол Само сакаше да направи подобро: „Овие страници не го одразуваа правилно веганизмот. Шарена е, весела и има повеќе стил на живот. “Резултатот е нејзиниот блог„ Да се биде веган “(www.vegan-sein.de). 31-годишното момче објавува рецепти, совети за ресторани и информации за веганскиот живот на него. 31-годишното девојче отсекогаш уживало во готвењето: „Јас веќе бев на шпорет со мајка ми како десетгодишно дете.” Голем издавач толку многу ги сакаше рецептите на нејзиниот блог, што понудија да ги печатат како книга - роден е „Веганиста“ (Ла Веганиста, Грофе и Унцер, 13,99 евра).
Покрај тоа, Никол Justаст води вегански клуб за вечера со нејзината пријателка Фелисија Мејер-endендро. Еднаш месечно тие готват околу 20 гости. „Ние сакаме да создадеме вечери кои би сакале да ги одиме сами“, го опишува нејзиниот клуб за вечера. Термините често се резервираат со месеци однапред (www.mundartberlin.de). Забележително: „80 до 90 проценти од нашите гости се јаде месо“, објаснува веганот. Обично се curубопитни и сакаат да пробаат веганска храна. Никол Justуст исто така одржува курсеви за веганско готвење од 2013 година. Со „Vegan bake“ (Gräfe и Unzer, 4,99 евра) и „Vegan at its best“ (Gräfe and Unzer, 24,99 евра) блогерот објави уште две книги за готвење.
Веганизам - повеќе од само моментална реклама?
Да се биде веган е хип во моментот - додека во минатото тоа беше само оној „еко“ што беше опишан погоре и без животински производи, сега веганизмот пристигна во средината на општеството. Како „Веганиста“ го објаснува овој возбуда? „Аферите со храна во последниве години ги разбудија луѓето. Многумина се прашуваат што всушност јадат “, вели Никол Justаст, објаснувајќи го зголемениот интерес за алтернативни форми на исхрана. Потрошувачите не треба да дозволуваат индустријата да диктира што јадат, туку треба да донесат сопствени одлуки за набавка. Не е сè што може да се купи во супермаркет - вели 31-годишникот. „Дури и ако ентузијазмот за веганството ќе се одвива во бранови, тој ќе остане - затоа што полека стигна до мејнстримот“, вели таа.
Блог, вегански вечера, часови за готвење и три книги за готвење: многу се случи од март 2009 година. Никол Само што сега живее од веганизам. „Дури и да беше логичен развој, јас не видов дека доаѓа ништо од ова“, вели веганот и се насмевнува.