Ниско алкохолни вина
Нивото на алкохол во виното стана, да речеме, прашање на вкус, што не е лошо затоа што светот на виното ви нуди толку многу можности и опции само за да имате шанса да се за inубите во тоа вино што навистина е вашиот вкус!
Сепак, може да помислите дека малата разлика во алкохолот помеѓу две вина останува незабележана од вашите пупки за вкус, па затоа ви доаѓаме на помош и одговараме на најчесто поставуваните прашања на оваа тема.
Зошто сè повеќе луѓе претпочитаат вино со ниско ниво на алкохол?
Ненадејното зголемување на интересот за вина со малку алкохол (abv.) Веројатно беше донесена како одговор на глобалното затоплување.
Во последните 15 години некои вина се зголемија за 2% -3% (на пр. Црвено вино што можеше да биде 13% абв. Сега е 15%). Ова е зголемување како резултат на потоплото време што овозможува поголеми нивоа на природен шеќер.
За да се спротивстави на многу високото производство на шеќер, лозја како оние во Нов Зеланд, Чиле и Аргентина произведуваат грозје на големи надморски височини, во области со кул клима. Германските производители добиваат и верзии на Ризлинг со малку алкохол за да им понудат на потрошувачите лесни летни вина.
Ако виното има помалку алкохол, тоа значи дека има помалку шеќер?
Па ... не. Општо, преостанатата содржина на шеќер по ферментацијата е обратно пропорционална со нивото на алкохол. Значи, вината со висока содржина на алкохол имаат помалку шеќер и соодветно вината со мала содржина на алкохол имаат повеќе шеќер.
Помалку алкохол значи помалку калории?
Знаеме дека стана тренд да се водат евиденции за калориите, затоа сакаме да бидеме искрени со вас: алкохолот обезбедува 7 калории/грам во споредба со јаглехидратите и протеините кои обезбедуваат само 4 калории/грам. Но, вината исто така се разликуваат едни од други, па затоа е добро да бидете информирани пред да отворите шише вино. На пример, ако служите вино со ниско ниво на алкохол, но калорично, тогаш веројатно имате слатко вино пред вас.
Забелешка: 140 гр чаша вино содржи некаде помеѓу 109-130 калории, но една чаша „Проско“ содржи околу 80 калории.
„Проско“ има помалку алкохол во споредба со другите вина?
Италијански „Проскоко“ има помалку алкохол/порција во споредба со многу други вина со просек помал од 12,5% алкохол по волумен.
Сега кога успеав да ви дадам идеја за тоа како стојат работите со овие вина со малку алкохол во волумен, мислам дека е природно да ви помогнам со некои препораки од нашата страница.
10 вина од ReWine.ro со мала содржина на алкохол (помеѓу 7% - 11,5%)
1. Берес Токаџи - Саргамускотали 2016 година
Слатко жолто вино, со преполн, цветен нос, во кое има белешки од говедско и шок цвеќе, надополнети со кајсии и круши. Вкусот е долг и вкусен, со ароми на агруми и зелени јаболка, накалемени на структура поддржана од пријатна киселост.
2. Контарини - Кон-Тре Моското Долче
Светло пенливо вино со бледо жолти рефлексии и фин бисер добиено 100% од Москато. Парфемот на носот нуди цветни ноти од портокалови и розови цвеќиња, заокружени со вар и малку зачинети тонови со суптилни нијанси на балсамични тонови. Деликатни, слатки и миризливи ароми се отвораат на непцето, но изобилуваат и се балансираат со минералната текстура, оставајќи траен вкус. Идеално во комбинација со десерти.
3. Casa de Vilacetinho - Вињо Верде 2019 година
Вилацетињо Вињо Верде е елегантно бело вино со светло златни рефлексии на рабовите, нос со нежен мирис на бело овошје и тропско овошје придружено со минерални ноти. Има комплексен вкус со вкусна киселост и ароми на ананас, урми, агруми и кајсии. Вкусот е свеж и упорен. Препорачуваме да се сервира со бело месо или со овошна салата.
4. Шато Вартели - Ризлинг со ледено вино 2017 година
Златна боја, нос со интензивни ароми и сладок вкус, одлична киселост и ноти на диња, јаболка и праски, малку минерални и со долг вкус, избалансиран и вкусен. Може да се поврзе со егзотично овошје и паштета.
5. Конте Вистарино - Костиоло Фризанте Долче 2019 година
Костиоло Фризанте Долче 2019 произведен од винаријата Конте Вистарино се добива од сортите Кроутина, Барбера, Ува Рара. Тоа е слатко пенливо вино со интензивна рубин-црвена боја. Има елегантен нос фокусиран на овошни и цветни ноти, избалансиран и кадифен вкус со вкусна киселост и волшебна сладост која опстојува долго време и вкусен вкус.
6. Мирабо - Засекогаш летна роза 2019 година
Forever Summer Rose 2019 е освежувачко бледо розово вино добиено од 50% Греначе, 30% Сира, 15% Карињан и 5% Каладок. Во носот можете веднаш да ги почувствувате црвените летни плодови, цреши, малини и јагоди. Профилот на вкус е избалансиран и зајакнувачки со ароми на цитрус и долготрајна свежа завршница.
Кулинарски комбинации: вегетаријански јадења, салати, канапе, бело месо на скара, риба и школки, суши и азиска кујна
7. Контарини - Проскоко Супериоре Д.О.Ц.Г. Милесимато Брут
Слатко-жолто пункто со фин бисер, изобилно и упорно, со елегантен и експресивен нос кој нагласува белешки од бели цвеќиња и агруми, заживувачки и овошен вкус со прекрасен вкус со суптилна нијанса на бадеми.
8. Гундерлох - Фриц Ризлинг 2017 година
Fritz’s Riesling е елегантно вино со светло златна боја со светло жолто-зелени рефлексии. Парфемот на носот нуди комплекс од овошни ноти (зелени лимони, зелени јаболка, праски, круши, нектар) и цветни ноти (орли помине, караница) придружени со минерални тонови, саќе и полен. Тој е полн со свежина и е полн со висока киселост заокружен со ароматичен вкус на праски и агруми, исто така, нуди заживувачки, крцкав и упорен вкус. Добро е само пред мезе и зачинета храна.
9. Лопарт - Корпинат Розе Брут Резерва 2018 година
Cava Corpinnat Rosé Brut Reserva 2018 произведен од винаријата Лопарт добиен од 60% Monastrell, 20% Grenache и 20% Pinot Noir. Јасен изглед, темно розова боја, фин и густ бисер, елегантен нос во кој доминираат бобинки, избалансиран и вкусен вкус со густа структура и кадифена текстура. Вкусот се чувствува долг и овошен, оставајќи впечаток дека во чашата имаме совршена кава за секоја пригода.
Кулинарски комбинации: фини колбаси, живина, јадења од лосос и туна
10. Басилеску - Затемнување Фетеаска Алба 2017 година
Фетеаска Алба со златно жолта боја, со цветен и овошен нос, во која преовладуваат аромите на бисерна лоза и роса. Вкусот е свеж и заживувачки, со избалансирана киселост. Виното е експресивно, со посебна финост, со постојан вкус. Може да се сервира со доверба покрај свеж зеленчук, риба, морска храна и бело месо.
Ова се наши препораки. Погледнете на страницата и кажете ни кое вино ви се допаѓа најмногу! Може да не најдете на социјалните мрежи: Фејсбук, Инстаграм и Линкдин!