Ниско хидрати, бавно јаглехидрати, без јаглехидрати Корисен или излишен совет за потрошувачи во Хесен

Без разлика дали се малку јаглени хидрати или без јаглени хидрати: диетите одамна се базираат на храна со малку јаглени хидрати.Претходниот тренд одамна стана модерна и наводно здрава форма на исхрана. Специјална храна со малку хидрати може да се најде и во супермаркетите и на Интернет. Но, колку е корисно навистина да се јаде помалку или воопшто да не се јаглени хидрати? Кои се разликите и на што треба да обрнат внимание потрошувачите?

Како функционираат диетите со ниски хидрати?

Диетите со малку јаглени хидрати ветуваат, меѓу другото, да помогнат во слабеењето или без напор да останете слаби. Овие ветувања се засноваат на претпоставката дека метаболизмот треба да се промени со непотрошувачки јаглени хидрати: Нормално, телото претпочита да користи јаглехидрати за производство на енергија, на пример од шеќер, леб или тестенини. Ако јаглехидратите недостасуваат, тој мора да се врати на масните киселини од храната и од телесните масти. Многу јаглехидрати, исто така, предизвикуваат нагло зголемување на нивото на шеќер во крвта. Како резултат, телото ослободува инсулин за да го пренесе шеќерот во клетките. Бидејќи помалку инсулин се ослободува кога правите без јаглехидрати, шеќерот во крвта останува константен. Заговорниците со ниска содржина на јаглени хидрати тврдат дека ова спречува желба за храна и го прави телото полесно да ги разградува мастите.

Всушност, студиите покажуваат дека диетите со малку јаглени хидрати дефинитивно можат да ви помогнат да изгубите тежина. Сепак, не мора да се постигне повеќе губење на тежината отколку со традиционалните методи на губење на тежината.

Слабеењето често не е трајно, особено кога содржината на јаглени хидрати е значително намалена, бидејќи диетите тешко се одржуваат подолг временски период.

Колку се корисни диетите со ниски хидрати?

Некои диетатори со малку јаглени хидрати веруваат дека намалувањето на количината на јаглени хидрати во исхраната е добро за вашиот метаболизам. Истражувањата покажуваат дека диетата со малку јаглени хидрати може да подобри барем некои вредности на крвта.

Сепак, зависи од тоа која варијанта со малку јаглени хидрати ќе избере некој и која храна ќе заврши на чинијата наместо тестенини и бел леб. Екстремните форми како што е класичната диета Аткинс, во која храната што содржи јаглени хидрати во голема мера отсуствува, често доведуваат до еднострана и високо-масна диета. Ова се заканува на симптоми на недостаток или здравствени проблеми како што се висок крвен притисок или запек. За спортистите, диетите со малку јаглени хидрати може да доведат до намалени перформанси, бидејќи телото може да складира помалку јаглехидрати во мускулите. Овие недостасуваат кога на телото му треба брзо енергија за време на спортски топки или спринтови.

Од друга страна, базирани на зеленчук и умерени форми со малку јаглени хидрати, може да се оценат позитивно. Честопати тие имаат помалку калории од вообичаената мешана храна и, всушност, можат да доведат до губење на тежината.

Храна со „малку хидрати“: често скапа и богата со маснотии

Особено во секторот за леб, мешавини за печење и пица, има голем број производи со низок хидрати или „без јаглени хидрати“, кои од правни причини најчесто се нарекуваат „протеински ролни“ или „протеински шипки“. Тие честопати се разликуваат малку по својот рецепт од нормалната храна, но даваат изглед дека се поздрави од овие. Протеинскиот леб е релативно богат со маснотии и често содржи голема количина на протеини од соја. Ова може да биде проблематично за страдалниците од алергија на протеини од соја. Во некои случаи, и готовата храна со малку јаглени хидрати и рецептите со малку јаглени хидрати содржат високо обработени состојки како глутен, протеински прав или гуар гума. Производството на овие состојки користи енергија и ресурси. Значи, тие не се ниту еколошки ниту препорачани за здрава диета. Покрај тоа, производите честопати се поскапи од споредливата храна.

Треба да обрнете внимание на:

Германското друштво за исхрана (ДГЕ) продолжува да препорачува консумирање на најмалку половина од дневните калории од храна што содржи јаглени хидрати. Ако сепак сакате да ги намалите јаглените хидрати во вашата храна, треба да размислите за следново:

Јадете што е можно поразновидно за да спречите недостаток на хранливи материи.
И покрај диетите со ниски хидрати, изберете храна од растително потекло. Не се препорачува консумирање многу месо, колбаси или млечни производи со многу маснотии. Извори на протеини од зеленчук се, на пример, мешунки, ореви или цели зрна.
Бидете внимателни да не консумирате премногу заситени масти во форма на колбаси, сирење, закуски од лиснато тесто и слично. Незаситените масни киселини, на пример од растително масло, риба и ореви, се поевтини.
Не правете целосно без леб, тестенини и копродукции, но секогаш изберете варијанта на цели зрна за да апсорбирате доволна количина на влакна.
Кога станува збор за специјална храна со малку јаглени хидрати, треба критички да испитате дали вреди за парите. Умерена диета со малку јаглени хидрати, исто така, може да се практикува без скапи, често силно преработени специјални производи.

Ниските хидрати не се јасно дефинирани

Ниските јаглехидрати значат „малку јаглехидрати“. Следбениците на диетата во голема мера избегнуваат шеќер, бело брашно и друга храна што содржи јаглехидрати. Сепак, терминот не е јасно дефиниран и има безброј варијации. Додека екстремните диети со малку јаглени хидрати, како што е класичната диета Аткинс, дозволуваат помалку од 50 грама јаглени хидрати на ден, количината на јаглени хидрати во умерени варијанти со малку јаглехидрати е околу 130 грама. За споредба: Во просек, жените консумираат 220 грама јаглени хидрати на ден, мажите околу 270 грама.

Некои форми со малку јаглени хидрати, како што се LOGI или диетата Гликс, прават разлика помеѓу препорачаната и помалку препорачаната храна што содржи јаглени хидрати. Препорачуваме храна со низок гликемиски индекс, како што се мешунките или паста од цело зрно. Спротивно на тоа, во голема мера се избегнува храна со висок гликемиски индекс, како што се бел леб или шеќер.

На Гликемиски индекс покажува колку нивото на шеќер во крвта се зголемува по конзумирање на храна. На пример, гликозата, белиот леб и белиот ориз имаат висока вредност, додека оревите, леќата или јогуртот имаат мала вредност.

Ниска јаглехидрати навечер: корисно или непотребно?

Различни варијанти со ниски хидрати се потпираат на избегнување јаглени хидрати, особено навечер. На овој начин, нивото на инсулин треба да се намали навечер и телото треба да ги разгради масните наслаги преку ноќ. Дали ова работи во пракса не е научно докажано. Веројатно, слабеењето често се должи на помалиот внес на вкупна енергија.