Ниско хидрати, малку маснотии - или што и да е
Во еден момент, трендот е кон „ниски јаглени хидрати“, потоа кон „малку маснотии“. Дали е вистина дека одредени хранливи состојки дебелеат? И ако е така, кој подобар начин да изгубите тежина?
Објавено: 13 јануари 2015 година | 09:34 часот
јаглехидрати
Непријателите на јаглехидратите се многубројни. Постојат оние кои ги осудуваат јаглените хидрати сами по себе (на пр. Атикини, Дукан), други ги сметаат јаглехидратите со висок гликемиски индекс, т.е. „едноставни“ и со тоа брзо апсорбираат јаглени хидрати за штетниците, додека сложените јаглехидрати се сметаат за добри (на пр. Монтињак).
Сепак, други обвинуваат глутен за сè и за секое зло. Бидејќи не е јаглени хидрати, туку пченичен протеин, ќе се дискутира под „протеините“. Книгите како „Weizenwampe“ од Вилијам Дејвис сепак придонесуваат за ставот „против јаглен хидрат“.
Ниските јаглехидрати едноставно значат „малку јаглехидрати“. Од каде доаѓа главната компонента на хранливите материи, честопати се остава на случајноста. Во многу случаи, протеините се зголемуваат. Ова става зголемен стрес на бубрезите и доведува до повлекување на калциум од коските. Значи диетите богати со протеини се дефинитивно штетни. Фактот дека количината на масти и нивниот квалитет е целосно запоставена во многу диети со малку јаглени хидрати, не придонесува точно за здрава исхрана.
Важно е да се знае: Сè додека шеќерните слатки и пијалоци од шеќер не беа достапни во количините достапни денес, БМИ во земјите беше помал, толку беше поголема содржината на јаглени хидрати во исхраната. Јаглехидратите сами по себе во никој случај не промовираат тежина.
Протеини
Не е изобилството на протеини во исхраната богата со протеини што доведува до слабеење, туку секогаш само ограничувањето на вкупните калории или ограничувањето на „брзо апсорбираните јаглехидрати“. За оние кои се сомневаат дека пченичниот протеин „глутен“ е виновник за зголемувањето на телесната тежина: многумина претпоставуваат дека се нетолерантни на глутен. Всушност, сепак, фреквенцијата на нетолеранција на глутен е 0,5-1% кај популацијата!
Важно е да се знае: големи количини на протеини ги оптоваруваат бубрезите, а животинскиот протеин придонесува за закиселување на крвта, а со тоа и за повлекување на калциумот од коските. Од друга страна, растителниот протеин е неутрален во однос на коската.
Патем, дали знаевте дека приносот на калории во протеините зависи од составот на аминокиселините? 4,1 kcal/g протеин е само просечна вредност. Колку е поголема употребливоста, т.е. биолошката вредност, толку се поголеми калориите што ги обезбедува 1 g протеини. Пониската биолошка „вредност“ ги прави растителните протеини „полесни“ во однос на калориите и тие во никој случај не се, како што погрешно сугерира овој термин за проценка, безвредни.
Масти
Еден грам маснотии обезбедува околу девет килокалории, повеќе од двојно повеќе јаглени хидрати или протеини. Затоа, најлесниот и најефикасниот начин за намалување на калориите е намалување на маснотиите.
Важно е да се знае: не повеќе од 30% од калориите треба да доаѓаат од маснотии. На пример, со внес на калории од 1800 kcal, ова прави 60 g. Просечна личност во нашиот дел од светот троши околу 100 гр маснотии дневно, па дури и повеќе. Во повеќето случаи, заштедата е можна и има смисла. Потребни ни се масти за да можеме да ги апсорбираме витамините растворливи во масти (А-Д-Е-К). Исто така, постои огромна разлика помеѓу незаситените масти со висок квалитет и заситените масти и холестеролот. Но, не треба да се надминува 30% содржина на калории од маснотии.
Вкупно баланс на калории
Дури и ако многумина тврдат: „Не сите калории се исти!“ - Вкупниот баланс на калории е одлучувачки за телесната тежина, барем кај здравите луѓе. Ова е потврдено со студии што споредуваат различни начини на исхрана. Времето во кое се трошат хранливите материи е исто така од второстепено значење. Дистрибуцијата на хранливи материи и дистрибуцијата на оброци може малку да ги измени потребите, но само во скромна мерка. Ситуацијата е поинаква со метаболичките болести. Придржувањето кон одредени модели на хранливи материи може да донесе предности тука.
Друг факт што зборува за примарната важност на рамнотежата на калориите е фактот дека хранливите материи можат да се претворат многу флексибилно во организмот од една во друга доколку се потребни. Шеќерот во крвта може или да се согорува како гликоза, но мастите или протеините може да се произведат од него преку разни метаболички нивоа. И обратно, телото, исто така, може да добие кетонски тела или гликоза од одредени аминокиселини, на пример.
Компаративни студии
Компаративните студии покажаа дека видот на диетата е секундарен. Намалување на телесната тежина е можно со сите форми. Единственото прашање е: кој метод е поздрав? Јасно е дека се претпочита да се даваат форми на балансирана исхрана. И за крај, но не и најважно: Само формата на исхрана на која може да се придржува помага.
Слични написи
Кои диети се трендовски? Дали ви се препорачува? KiloCoach ™ внимателно ги разгледа вообичаените концепти за слабеење.
Добредојдовте во KiloCoach!
KiloCoach ™ обезбедува знаење и алатки за успешно слабеење. Без радикални диети, без јо-јо ефект - препорачани од здравствени осигурители и научно потврдени.
Пресметајте го вашиот БМИ
придобивки
- Слабејте без глад
- Нема диетални услови
- Без јо-јо ефект
- Со поддршка на експерти
- Мотивирачка заедница
Научни студии
Промена во однесувањето на здравјето со помош на програма за слабеење преку Интернет
KiloCoach continu континуирано се оценува
KiloCoach работи
