Ниско ниво на јаглехидрати или малку маснотии која диета работи најдобро

Дали ниските хидрати се подобри од маснотиите?

16.08.2015 година, 08:18 часот | Нина Вебер, Шпигел онлајн

Според новата студија, откажувањето од јаглехидрати не нуди никакви придобивки за слабеење. (Извор: Thinkstock од Getty-Images)

Главната работа е да заштедите на јаглехидрати - тоа е мотото на диети со малку јаглени хидрати. Дали масните наслаги всушност се топат побрзо отколку со диета со малку маснотии? Ригорозен тест зборува против тоа.

Избегнувајте компири, тестенини, бел леб и слична храна, така што масните наслаги ќе исчезнат што е можно побрзо - тоа е основната идеја за диети со малку јаглени хидрати, како што се Аткинс, Логи или Гликс, кои се многу популарни веќе неколку години. Додека долго време избегнувањето на маснотиите беше во првите редови на диетите, сега постојат два табора: претставници на ниски хидрати и оние со малку маснотии, кои понекогаш се расправаат насилно меѓусебно. Кој е во право?

Студија објавена во списанието „Метаболизам на клетки“ заклучува дека вистината е веројатно некаде помеѓу. Резултатот сумираше: Со малку маснотии, луѓето со прекумерна тежина изгубија повеќе телесни масти, со ниски хидрати изгубија малку повеќе во целина.

"Многу луѓе имаат многу силно мислење за тоа што е најважно во губењето тежина. Некои од физиолошките податоци врз кои се засноваат овие идеи се тенки", рече Кевин Хол од Националниот институт за здравство во Бетесда, Мериленд., Раководител на студијата. „Сакав да ја тестирам тезата дека избегнувањето јаглехидрати е особено ефикасно во топењето на масните наслаги затоа што оваа идеја влијае на исхраната на многу луѓе.

Секое движење, секој залак контролирано

Само 19 лица со прекумерна тежина учествувале во студијата. Сепак, овие неколку теми беа целосно следени. Во други студии за диети, постои ризик учесниците да не се држат до програмата, но тврдат дека ја следеле диетата. Тука, сепак, немаше можности за изговори.

Испитаниците поминале единаесет дена во клиника двапати. Нивните диети и активности беа внимателно евидентирани. Кога имале посетители, на пример, медицинска сестра или истражувач секогаш била присутна, така што никој не можел да внесе храна или пијалоци во испитаниците.

За време на еден престој во болница, дневниот внес на енергија беше намален за 30 проценти за пет дена избегнувајќи јаглехидрати, количината на маснотии не беше намалена. За време на другата посета беше обратно: шест дена беа заштедени на маснотии, но не и на јаглехидрати. Во двете диети се трошеше иста количина калории секој ден, само разликата на хранливите материи се разликуваше.

Учесниците останаа индивидуално во „просторија за метаболизам“, во која континуирано се мереше колку кислород внеле и колку јаглерод диоксид испуштиле. Користејќи ја собраната урина, истражувачите ја измериле излачената количина на азот. Овие податоци може да се искористат за да се пресмета степенот до кој телото ја добило својата енергија од согорување на јаглени хидрати или маснотии и колку масти во телото се распаднати. Предметите се разбира исто така измерени, а исто така беше утврден и процентот на нивните масти во телото.

Резултатите:

По шест дена со малку јаглени хидрати, испитаниците изгубиле во просек 1,85 килограми, но само околу 245 грама маснотии.
На диета со малку маснотии, учесниците изгубиле во просек 1,3 килограми, од кои 463 грама биле масни.

Повеќе губење на тежината, но помалку губење на маснотии со ниски хидрати - како функционира тоа? Диета со малку јаглени хидрати е поголема веројатноста да изгуби вода, пишуваат истражувачите. „Губењето на маснотиите е поважна цел во борбата против дебелината, поважно од слабеењето“, пишуваат Хол и колегите.

Математички модел што истражувачите го создадоа пред експериментот добро ги предвидуваше краткорочните промени. Според овој модел, лице со прекумерна тежина би изгубило три килограми повеќе маснотии за шест месеци ригорозно придржување кон диетата со малку маснотии отколку во истиот временски период со малку хидрати. Но, може да се замисли дека разликите ќе се намалат со текот на времето, пишуваат истражувачите.

Затоа, Хол им дава добро познат совет на сите што сакаат да ослабат: Најдобрата диета во моментот е онаа што можете да ја задржите.

Сумирајќи: дали е поважно избегнувањето јаглени хидрати или маснотии при слабеење е прашање на спор. Во мало истражување во кое учесниците биле следени постојано, испитаниците изгубиле малку повеќе маснотии со малку маснотии отколку со ниски хидрати. Сепак, истражувачите препорачуваат оние кои сакаат да изгубат тежина да изберат диета на која најдобро можат да се држат. Според моменталната состојба на знаење, секој треба да одговори сам дали малку јаглени хидрати е подобар или малку маснотии.

Вака се одвиваше студијата:

Во студијата учествувале 19 испитаници, десет мажи и девет жени со БМИ меѓу 33 и 40 години. Двапати поминаа единаесет дена во клиника. За време на првите пет дена, нејзиниот план за исхрана предвидуваше дека нејзините дневни потреби за енергија се исполнети прилично прецизно, со 50% енергија од јаглени хидрати, 35% од маснотии и 15% од протеини.

Во втората половина, потрошувачката на јаглени хидрати се намали еднаш, а другиот пат потрошувачката на маснотии, така што се потроши 30 проценти помалку енергија отколку во првата фаза. Количината на протеини секогаш остануваше непроменета.

Испитаниците поминале голем дел од своето време во „просторија за метаболизам“, каде што била измерена нивната потрошувачка на кислород, како и количината на издишан јаглерод диоксид. Покрај тоа, нејзината анализа на урината е утврдена количина на излачен азот. Истражувачите успеале да ги искористат овие податоци за да пресметаат колку маснотии потрошиле испитаниците.

Бидејќи траењето на студијата беше кратко со два шест дена на диета, изјави за подолга диета може да се дадат само со претпазливост.

Покрај тоа, студијата не кажува ништо за тоа колку добро луѓето се придржуваат до овие форми на диети во секојдневниот живот. Во студијата, испитаниците се согласиле да го следат нивното однесување и вежбање, така што тие насилно ја следат диетата.

Работата беше финансирана од владина агенција, Националниот институт за здравство.

Споредба на диети:Ниските јаглехидрати победуваат со малку маснотии
Ниско хидрати или малку маснотии?Ново упатство го елиминира митот за диета
Диета без гости:Што можете да направите лошо со слабеењето
Нискокалорично и вкусно:Супа од зелка - телесната тежина лесно и здраво

Важна белешка: Информациите во никој случај не се замена за професионален совет или третман од обучени и признати лекари. Содржината на t-online не може и не смее да се користи за независно поставување дијагнози или започнување на третмани.