Ниско-хидрати пица маргарита рецепт готви со срце
Најпопуларната пица на сите времиња е сепак пицата Маргерита, класичната. Со години не јадев класична пица на база на пченица, а не ми недостасува ниту тоа. Звучи лудо? Па, штом сфатите колку е лесна и вкусна пицата со малку јаглени хидрати, не сакате да јадете друга пица. На крајот на краиштата, ова непријатно чувство на исполнетост по пица со ниски хидрати без глутен едноставно не претставува проблем. Денес би сакал да ве запознаам со рецептот за пица со малку јаглени хидрати „Маргарита“, каде пробав ново тесто за пица со ниски хидрати, што апсолутно го убеди Шон и мене.
Ниско-хидрати пица маргарита Основа на тесто
Единственото нешто што треба да го направите поинаку со пица со малку јаглени хидрати без глутен отколку со класичната е тестото на базата за пица. Ова обично се состои од претежно бело брашно, малку квасец, вода и масло. Едночасовната процедура за производство на тесто од квасец исто така е целосно елиминирана со тесто со малку јаглехидрати. Наместо брашно од житарици, користам брашно од ореви без глутен, малку јаглени хидрати, на пр. Ленено брашно. Наместо квасец, го користам јајцето и нешто слично Лушпи од псилиум за обврзницата. Сирењето што се користи во тестото го прави тестото особено крцкаво и стабилно. Да, точно, сирењето Маргарита се користи и во тестото на оваа пица со малку јаглени хидрати, не само за преливот.
До мојата ниско-хидрати пица салама Со карфиол во основата на тестото тоа ниско-хидрати пица со спанаќ и мојата ниско-хидрати пица со печурки со основа за тесто од брокула (види Книга за готвење) Шон и сметам дека оваа варијанта со сирење е многу привлечна. Особено оние кои сакаат пица како мене како крцкава, ќе бидат особено задоволни со оваа верзија.
Прелив од маргарита пица со ниски хидрати
Преливот на пица со низок хидрати секогаш може да биде ист како и оригиналот. Сос од домати и моцарела се додаваат во тестото за пица Маргерита. Претпочитам да го користам мојот за сос од домати на мојата пица со мала јаглени хидрати домашен кечап без шеќер, што секогаш го имам на лагер во фрижидер.
Имам и неколку свежи Црешани домати и неколку ленти пиперка дистрибуирани на ниско-хидрати база пица. Ние исто така претпочитаме да користиме Моцарела од бафало, бидејќи ова е едноставно уште покремаво од „нормалната“ моцарела.
Како пица со ниски хидрати станува крцкава
Најчесто поставувано прашање за моето Работилници за готвење е како моите пици со ниски јаглехидрати навистина стануваат крцкави. Многу рецепти користат зеленчук во тестото, што го прави уште потешко. Зеленчукот претежно се состои од вода и честопати спречува базата за пица со ниски хидрати да стане навистина крцкава и крцкава.
Tellе ви кажам еден од моите трикови денес: МОРА да користите висококвалитетен камен за пица и правилно да го загреете во рерна или на скара. Ако тестото е претходно печено на камен за пица, така што е крцкаво пред да се прелие, тешко дека нешто може да тргне наопаку. Каменот за пица може да се користи и во рерна и на скара. Дефинитивно го препорачувам тоа Камен за пица од тиролската компанија Tyrolit LIFE. Сите ножеви ми се од Tyrolit LIFE.
Со кодот ТИРОЛИТКОЧМИТЕРЗ ти добиваш 25% попуст во Онлајн продавница.
Оваа статија е создадена во соработка со Tyrolit Life.