Ниско-хидрати Тирамису - италијански оригинал без шеќер
Ниските хидрати ги исполнуваат италијанските слатки. Тирамису е вистинска класика и секогаш изгледа одлично. За жал, тоа е доста калорична бомба која е полна со шеќер и затоа не мора да биде соодветна за диета со малку јаглени хидрати.
Различно е со овој рецепт. Нашето тирамису со малку хидрати не содржи шеќер, има помалку богат крем од вообичаеното и сепак има неверојатно добар вкус. Одлично за празничен, но не премногу тежок десерт.
Ниво на тешкотија: среден
Време на подготовка: околу 40 минути
Број на порции: 8 порции
Состојки за тирамису со ниски хидрати без шеќер:
Основни/сунѓерски прсти/прсти на сунѓер:
2 лажици рум (или неколку капки арома на рум)
1 засладувач на капаче (или друг засладувач по ваш избор)
1 еспресо за посипување
Подготовка:
1.) Изматете ги јајцата со сол со миксер додека истурате еритритол. Камшикувајте додека волуменот значително не се зголеми и се формира густа, пенеста маса.
2.) Измешајте ги сувите состојки заедно и потоа внимателно преклопете ги во пенестата маса.
3.) Се шири смесата на плех обложен со хартија за печење.
4.) Печете на 180 ° C горната и долната топлина околу 10 минути. Пандишпанот треба да биде светло-кафеав одозгора.
5.) Паднете врз чиста крпа за чај и оставете да се олади со хартијата.
6.) За кремот, измешајте ги сите состојки заедно, освен еспресото и какаото за печење.
7.) Извадете ја хартијата за печење од оладената основа на пандишпанот. Сега исечете го бисквитот така што ќе имате две основи што се вклопуваат во формата. Ако го послужувате тирамису во чаши за десерт, бисквитот го сечете на помали парчиња.
8.) Прво ставете фин слој крем во калапот (или чашите), а потоа ставете го бисквитот одозгора. Пандишпанот се попрскува со еспресо, па кремот повторно се става на врвот. Овој процес се повторува. Завршете со кремот на крајот и посипете го тирамису со какао.
9.) Оставете тирамису да се впие во фрижидер преку ноќ и послужете го украсен со некое овошје следниот ден.
Јас не користам сурови жолчки во овој рецепт, како што е вообичаено со многу рецепти за тирамфејс. Ако сепак сакате да користите некои, проверете дали се свежи (опасност од салмонела). Тогаш е потребно помалку млеко за кремот.
За повеќе чувство на Божиќ, можете да посипете тирамису со мешавина од зачин од какао и джинджифилово или цимет, што исто така има неверојатно добар вкус.
Во лето има особено добар вкус ако додадете неколку парчиња свежи јагоди во кремот. Многу освежително и вкусно!
Се надевам дека уживате да го пробате рецептот! Уживајте во оброкот!