Нискокалорична торта од еклер со колачиња од чоколадо и пудинг од ванила

СОСТОЈКИ (Дијаметар од 20 см ):

За основи на чоколадни колачиња:

120 гр мелени лешници
1 јајце само со ниски хидрати
40 гр кокосово брашно
40 гр малку растворен какао во прав
70 гр јаворов сируп само во Палео
70 g Xucker Light само за ниски хидрати
70 ml стопен путер само со ниски хидрати
1 лажичка прав за печење забен камен
1 нотка сол
неколку сецкани ореви кашу или макадамија
50 гр Xucker чоколадни капки при ниски јаглени хидрати
50 гр сецкано чоколадо, најмалку 85% какао за Палео

За пудинг од ванила:

500 ml млеко за ниски хидрати
500 мл кокосово млеко во Палео
2 парчиња ванила
4 лажици Xucker Light за ниски хидрати
4 лажици јаворов сируп во Палео
1 пакет агар агар или желатин доволен за 500 ml течност

За чоколадниот крем:

4 до 5 лажици малку растворен какао во прав
4 лажици Xucker Light за ниски хидрати
4 лажици јаворов сируп во Палео
2 жолчки
100 мл стопен путер на ниски хидрати
100 мл течно масло од кокос во Палео
1 нотка сол

ПОДГОТОВКА:

Подготовката на тортата со низок јаглени хидрати и палео-еклер трае неколку часа, бидејќи пудингот од ванила треба малку да кисне пред да може да се обработи.

Започнувате со чоколадни колачиња за подовите. Рерната се загрева на 160 степени циркулирачки воздух.

Ако сакате да ја направите верзијата со топла вода со малку јаглени хидрати, прво треба да направите хукер во прав за еритритол. Ова ви дава многу пофин, незрнест залак што може инаку да се појави кога користите производи на Xucker за време на печењето.

Потребен ви е блендер со доволна моќност за да го пулверирате еритритолот. Конечно, можете да ја украсите тортата за еклер со пудрата во прав.

Сите состојки за чоколадните колачиња се мешаат заедно во сад. За сладост, во Палео го користите јаворовиот сируп, кој не само што го засладува тестото за колачиња, туку и го поставува правилно истовремено. За тортата со малку јаглехидрати во еклер, измешајте го xucker во прав со течниот путер и додадете го ова на останатите состојки.

Тестото за колачиња за тортата еклер се шири на плех обложен со хартија за печење за да можете да исечете две големи колачиња со дијаметар од околу 18 см од тестото. Прстенот на садот со пролетна форма е погоден како образец за колачињата.

Тестото треба да се пече на 160 степени околу 15 минути. Тогаш треба да се олади во мир за да стане навистина цврсто.

Додека тестото се пече или лади, млекото или млекото од кокос се загреваат на средна топлина. Мешунките од ванила се преполовени и пулпата се гребе со задниот дел од ножот. Додадете ја пулпата и мешунките во млекото и загревајте ги заедно со сладоста. Обработете го агар од желатин или агар во согласност со упатствата за пакувањето, а потоа додадете во млекото. На кратко оставете да зоврие и оставете го настрана. Ставете го изладениот пудинг од ванила во фрижидер 2 до 3 часа. За да може ова да се обработи понатаму, кремот за торта со мала количина јаглехидрати треба да биде лесно изматен. Во спротивно може да остане без форма. И пудингот од ванила не треба да биде премногу цврст, бидејќи треба да стане целосно цврст само во садот за торта и со тоа да се стабилизира тортата.

Кога пудингот е доволно густ, од тестото се сечат две колачиња со иста големина. Колаче служи како основа за торта на која е поставена половина од пудингот од ванила. Второто чоколадно колаче служи како качулка, се става на пудинг и лесно се притиска. Останатиот пудинг од ванила се шири преку второто колаче и се става во фрижидер уште 2 до 3 часа.

Кога пудингот се постави целосно, состојките за преливот се користат за да се направи крем од чоколадо.

Двете жолчки се мешаат со течниот путер, какао во прав и пудрата во прав додека не станат кремасти. Во палео варијантата на тортата еклер, течното кокосово масло се меша со јаворов сируп и какао во прав за да се формира чоколаден крем.

Чоколадниот крем се става на врвот на тортата и треба да се зацврстува преку ноќ.

Украсете ја тортата еклер со ниски јаглени хидрати со повеќе пудра во прав или сушен кокос и потоа послужете ја.