Рецепт Варени ребра во пиво со украс од компир

За да бидам доволно тендер месото да падне од коска, ги зовривав ребрата во пиво, а потоа ги подмачкав со сос и ги оставив да се кафеави во рерна. Компирите исто така излегоа вкусно со само неколку зачини. Видео рецептот можете да го најдете горе.

варени

состојки

  • Ребра од свинско месо - 4 ЕЕЗ
  • Пиво - 3,5 литри (доволно за покривање)
  • Заливни лисја Камис - 4-5 парчиња
  • Моркови - 3 ЕЕЗ
  • Пашканат - 1 ЕЕЗ
  • Целер - ½ парчиња
  • Пашканат - 1 ЕЕЗ
  • Кромид - 1 ЕЕЗ
  • Пиперки - 1 лажица масло
  • Камисова сол - по вкус

За глазура:

  • Соја сос - 6 лажици
  • Мед - 3 лажици
  • Камис слатка бува - 1 лажичка
  • Крем од оцет балсамик - 3 лажици
  • Ребра камис - 1 лажичка
  • Мозаик бибер Камис - по вкус

За компири:

  • Компири - 1,5 кг
  • Маслиново масло - 40 ml
  • Рузмарин - 1 лажичка
  • Гранулиран лук - 1 лажичка
  • Сол и бибер - по вкус

Начин на подготовка

Ребрата се ставаат во големо тенџере;

Ставете ги ловоровите лисја и пиперките во тенџерето;

Додадете пиво (доволно за покривање), проследено со моркови, пашканат, целер и кромид;

Ставете да се вари на оган, додека месото не стане меко (околу 2 часа);

Извадете го, ставете го во тава и подмачкајте со мешавина од соја сос, крем од оцет балсамик, мед, слатка папрака од камис и ребра од камис;

Подмачкајте добро од едната страна и ставете ја во рерна на 180 степени околу 10-12 минути;

После тоа, извадете, свртете и подмачкајте од другата страна и оставете го во рерна уште 4 минути;

Во последните 2 минути, поместете ја температурата на рерната на 210 степени, за да направите леплива глазура;

Добро измијте ги компирите, исечете ги на 4 и посипете ги со маслиново масло;

Зачинете со рузмарин, сол, бибер и гранулиран лук;

Ставете го во рерна, во плех со хартија за печење, околу 20-25 минути, на 180 степени додека вилушката не влезе лесно во нив;

Изрендајте го сирењето пармезан, посипете го одозгора и оставете околу 2 минути да се направи грат;