Нискокалорично полнење говедско месо - Сè за мајките

Рецепт од говедско сармале

Алтернатива на традиционалниот рецепт за сармал е нискокалорично говедско сарма. Тие можат да се сервираат со крем и палента што испарува, а вашите најблиски сигурно ќе го ценат ова јадење.

Состојки за нискокалорично говедско сарма:

груба сол
свежо мелен црн пипер
1/2 голема зелена зелка
1 лажица маслиново масло
1 голем ситно исечен жолт кромид
2 чешниња мелен лук
2 чаши мелени домати
1 лажица шеќер
1 лажичка јаболков оцет
3/4 шолја варен ориз со долго зрно
230 грама мелено говедско месо
1 големо јајце, лесно претепано

3 чекори за подготовка на нискокалоричен говедско сармал:

1. Во големо тенџере со солена вода што врие, варете ги листовите зелка, мешајќи често, 15-20 минути или додека не омекнат. Исцедете ги и одделете ги листовите од зелка. Исечете ги подебелите ребра и оставете ги настрана. Ситно исецкајте неколку листови зелка и обложете со нив сад за печење.

2. Загрејте ја рерната на 190 степени Целзиусови. Во средно тенџере, загрејте малку масло. Додадете го ситно исечканиот кромид и варете го додека не омекне, околу 5 минути. Додадете лук и промешајте 1 минута. Пренесете половина од смесата со кромид во голема чинија. Додадете домати, шеќер, оцет во тавата, зачинете со сол и црн пипер и оставете да зоврие. Намалете ја топлината и вриејте 10 минути. Посипете 1 чаша сок од домати преку сецканата зелка од тавата.

3. Ставете ја смесата со кромид во сад, додадете ориз, мелено говедско месо, јајце и зачинете со сол и црн пипер. Добро измешајте со рацете и поделете го составот на 8 порции. Ставете ја зелката на дрво чипер, ставете дел од говедско месо во центарот на секој лист и превртете се. Рабовите се вметнуваат внатре. Ставете ја полнетата зелка во рерна, покријте ја со сос од домати и лисја зелка и оставете ја во рерна околу 40-50 минути.

---