Нискомасни ролни од зелка од готвач на MMyk

малку изменет традиционален рецепт, WW: 7,5 поени, LF30: 29%

зелка

состојки

1 глава Савојска зелка, 8 од нив што е можно поголеми лисја
400 гр Тетарско или посно мелено говедско месо
50 гр павлака (10% маснотии)
50 гр Јогурт, малку маснотии
150 гр Ориз, варен, од претходниот ден
2 Јајца)
1 ½ лажица масло сенф
1 лажица масло Масло, за пржење
500 мл Супа од зеленчук
1 лажица масло храна скроб
сол и црн пипер
Папрака во прав, розово розово

Нутриционистички вредности по порција

протеини
Јаглехидрати.

подготовка

Внимателно извадете ги листовите зелка од главата, тие не смеат да се скршат. Бланширајте кратко, изгаснете и исечете го тврдиот централен дршка, до тој степен што листот од зелка подоцна може лесно да се засука и да не се скрши на дршката, а потоа оставете да се исцеди.

Во меѓувреме добро измесете го тартарот со кисела павлака, јогурт, ориз, јајца, сенф, сол и бибер. Ако ви се допаѓа зачинето, можете да додадете топла пиперка или повеќе сенф.

Раширете ги листовите од зелка на работната површина и пополнете ги сите со 1/8 од смесата со мелено месо и превртете ги во ролади: преклопете ги странично, завиткајте ги и завиткајте со канап.

Оставете го маслото да се загрее во голема, обложена тава ако е можно (руладите мора да можат да лежат една до друга), ставете ги руладите и пржете ги кратко на двете страни. Дополнете со зеленчук и варете 30-45 минути. За мене, зелката од савој треба да биде мека, веќе не е цврста за грицкање, но тоа на сите им одговара поинаку. Отстранете ги руладите. Измешајте го скробот со малку ладна вода, додадете во супа додека мешате и оставете да зоврие, така што ќе се создаде крем сос. Вратете ги руладите повторно во сосот и послужете ги.

Компирот оди добро со ова, се разбира, но и оризот.

Совет: за да не остане зелена савој, исечете го остатокот од главата на мали парчиња, пржете во тава со малку масло, ставете го капакот, парете додека не омекне, зачинете и послужете го со него .

Без гарнитури, ролните од зелка имаат по 375 kcal, 12 g F, 29 g E, 39 g KH по порција. За малку маснотии 30: 29% (со компири и дополнителен дел од зелена савојка, приближно 22%), за WW: 7,5 P (без компири како гарнир).

Вкусна алтернатива на традиционалните ролни од зелка, кои имаат тенденција да имаат двојни вредности. Тие се само поцврсти од вообичаеното (поради недостаток на маснотии во мелено месо).