Низ историјата, без месо
Питагора, Леонардо да Винчи, Лев Толстој. Три лица од три различни епохи. Што имаат заедничко? Сите тие беа следбеници на вегетаријанскиот начин на живот. Денес, оваа диета е многу распространета и добива сè повеќе следбеници поради загриженост за физичкиот изглед и здравјето. Но, вегетаријанското движење не е пронајдок на дваесеттиот век. За да ги разбереме нејзините почетоци, мора да се вратиме повеќе од 2.500 години наназад и да ги разгледаме цивилизациите на Грција и Индија.
Вегетаријанството е потврдено уште во шестиот век п.н.е., но самата диета е многу постара - праисториските заедници на ловци-собирачи ретко јаделе месо и преживеале поголемиот дел од времето на диета растителна. Сепак, станува збор за вегетаријанско движење од средината на првиот милениум п.н.е.
Питагора е најраниот гласен поддржувач на вегетаријанството. Грчкиот математичар и филозоф (кој живеел помеѓу 570-495 п.н.е.) бил приврзаник на оваа диета од прилично филозофски причини, заснована на концептот на метемпсихоза (мистична концепција според која душата ќе помине низ смртта низ телото на неколку живи суштества). ).
Во тоа време, митот за Златното време на човештвото беше широко распространет, утописки свет во кој насилството не постоеше, а луѓето и животните живееја во целосна хармонија. Питагора и неговите следбеници верувале дека избегнувањето на суровост кон животните е клучен фактор во мирниот соживот на луѓето, сметајќи дека колењето животни ја брутализира човечката душа и доведува до поголемо насилство во заедницата. Во исто време, религиозните движења на исток, хиндуизмот и будизмот, обесхрабруваа насилство врз животни и промовираа вегетаријанска исхрана.
Принципите на Питагора биле толку влијателни што до крајот на 19 век, луѓето кои не јаделе месо се нарекувале Питагори.
Познати вегетаријанци: Платон, Леонардо да Винчи, Бенџамин Френклин, Франц Кафка, Лев Толстој Махатма Ганди, Алберт Ајнштајн, Georgeорџ Бернанд Шоу
Во цивилизацијата на антички Рим, питагоровските идеали не најдоа толку многу следбеници. Во културата на воини што убиството на животни и гладијатори го прави популарна забава во арените, идејата за вегетаријанство не искористува, останувајќи само меѓу редот на монасите кои ја ограничуваат потрошувачката на месо од аскетски причини.
Вегетаријанството се прероди за време на ренесансата, со повторното откривање на античките филозофи, но и во однос на ненасилното однесување кон животните. Неколку филозофи и научници од ренесансата и раното модерно време пишувале за страдањето на животните (иако не сите се откажале од јадење месо), од кои најпознат е Леонардо да Винчи, кој отворено зборувал за откажување од домашна храна анимиран.
Движењето доби интензитет во 19 век, кога во Велика Британија беше основано првото вегетаријанско друштво, а во Лондон се појавија и првите вегетаријански ресторани. Во дваесеттиот век, вегетаријанството го изгуби своето филозофско и религиозно размислување и се развиваше повеќе во однос на позадината на движењето за животната средина, движењето за правата на животните, но исто така и грижата за здрав начин на живот.
Индија во моментов е земја со најголем број вегетаријанци (помеѓу 20 и 40% од населението).