Нога од јагнешко месо маринирана во кефир со лук Ароматизирани јадења
Како да се направи најрано јагнешка нога маринирана во кефир. Едноставен рецепт, со малку состојки, но извонредно вкусен.
Никогаш не ми падна на ум да направам јагнешка нога маринирана во лук кефир! Вие само знаете како е, пред Велигден сите се фалат на Фејсбук за најмногу бифтек, најсмеана торта, најмногу ванила Велигден итн.
Па, на моја голема среќа, бев на сцената и не го пропуштив објавувањето во кое мојата пријателка Кармен, од Кулинарската гарда, се пофали пред светот со својот јагнешки бифтек мариниран во кефир. И ако дури и Кармен-Доброгеанка не знае да готви јагнешко, тогаш никој не знае!
Читајќи го рецептот, замислив извонреден бифтек, нежен и сочен, проникнат со вкусови на сите влакна и прекрасен мирис што ќе ги евакуира сите соседи од блокот. Имам добра интуиција! Не сум сигурен дали соседите избегале од дома, не одолевајќи им на аромите од вториот кат, но во врска со вкусот и текстурата на месото, она што го замислив е токму тоа што ќе се случи во мојата кујна.
Како и обично, кога треба да објаснам еден рецепт толку едноставен што нема скоро што да пишувам за тоа, имам големи проблеми со изразувањето ... Во основа, сè што треба да кажам за овој бифтек од јагне е дека го става месото Во вреќа, истурете го кефирот заедно со лукот и зачините, оставете го 12-48 часа да се маринира, па фрлете го во рерна. Крај на приказната! Околу 10-15 минути работа на целиот бизнис.
Знам што сакате да прашате затоа што прашав и: да, можеш со јогурт 🙂 Важни се оние природни ферменти кои го мекаат месото. Но, Кармен ми рече да направам добро и да ставам кефир, и моето воодушевување од сè што прави оваа девојка е толку големо што не излегов од нејзиниот пат. Иако веќе завршив со пакувањата за Велигден и имав јогурт во фрижидерот, се облеков и заминав на кефир. Но, видов на огромниот интернет и рецепти со јогурт, така е можно.
Се разбира, ние малку го прилагодивме рецептот за да одговара на нашите фобии од храна ... Мојот сопруг воопшто не беше пријател со ѓумбирот што го користеше Кармен во нејзиниот рецепт, морав да се откажам од него. Наместо тоа, влегов со кора од лимон во кефир, и некаде на патот, чувствувајќи дека е потребна уште малку течност во плехот, ставив половина чаша бело вино.
За мене, барем за време на празниците - кога дури и без наша намера, како да има веќе премногу храна околу нас - јагнешкиот бифтек е „тежок“ доволно што не е потребен поконзистентен гарнир. до неа.
Така, овој пат само ставив неколку моркови и неколку чешниња лук во тавата, околу 30 минути пред да ја извадам јагнешката нога од рерна. Тие исто така се опијанија од ароми и беа токму она што им требаше, заедно со, се разбира, огромна зелена салата со многу ротквици и чаша црвено вино.
Но, ако сакате, секако можете да ставите околу стекот и неколку цели компири или да ги исечете на половина. Goingе биде лудо!