Nоки направени само од компири

Nоки навистина треба да се состои само од компири.

Додуша, потребно е многу искуство за да се направат малите кнедли исклучиво од варен компир. Дозволени се неколку трикови: жолчка од јајце го подобрува врзувањето и ако смесата е премногу влажна, користам скроб од компир.

Дали зборот „компир“ постои? Ако не, треба да се измисли, бидејќи вака треба да вкусат њоките: како компир. И не за брашно.

состојки

1 кг компир (восочен)
50 гр брашно од компир
1 јајце
1 лажичка сол

состојки

1 кг компир (восочен)
50 гр брашно од компир
1 јајце
1 лажичка сол

подготовка

Nоки готви неверојатно брзо, а потоа станува кашест уште побрзо. Затоа, навистина им е дозволено да одат само во вода се додека не се издигнат на површината.

Се организирам вака: Прво ги обликувам њоките како што е опишано во рецептот. Потоа го завршувам сосот и го одржувам топол. Во зависност од тоа колку брзо оди сосот, јас понекогаш користам солена вода. Nоките доаѓаат во вода само кога сосот е подготвен.