Nоки од цвекло со рецепт ЕДЕКА од ракчиња

Nоките не се само њоки! Денес служиме домашни њоки од цвекло со ракчиња и песто од босилек-нане: едноставно вкусно!

рецепт

  • За њоки од цвекло
  • 600 гр компир
  • 400 гр цвекло
  • 100 гр гриз од мека пченица
  • 160 гр напишано брашно (тип 630)
  • 100 гр бадем
  • 1 јајце
  • 0,5 лажиче сол
  • За тава со ракчиња
  • 180 гр ракчиња од црн тигар
  • 1 лимон, од кои кора од лимон
  • 2 млад кромид
  • 500 гр брокула
  • 250 гр грашок, свеж или замрзнат
  • 2 лажици масло од сусам
  • 1 лажичка зеленчук
  • 1 нотка сол
  • 1 нотка црн пипер, свежо мелен
  • За пестол од босилек и нане
  • 1 тенџере со босилек
  • 0,5 куп нане
  • 150 мл маслиново масло
  • 1 лимон, од кои кора од лимон
  • 70 гр сирење пармезан
  • 1 чешне лук

Пире од компири, тава со капак

Загрејте ја рерната на 180 степени циркулирачки воздух (200 степени горна/долна топлина).

За њоките, исчистете ги компирите и варете ги со нивната кора во доволно солена вода околу 20 минути. Исцедете го и оставете го да се излади.

Во меѓувреме, исчистете го цвеклото и ставете го со кожата на плех обложен со хартија за печење. Гответе додека не омекне 30-40 минути. Оставете да се излади, излупете ја кожата, коцкајте.

Ставете ги бадемите во нелеплива тава без додавање масло и печете ги додека не поруменат додека мешате на среден оган. Оставете бадемите да се оладат на чинија.

Излупете го компирот, преработете го заедно со цвеклото до хомогено пире користејќи пире од компири. Месете со гриз од тврда пченица, брашно, бадеми, јајце и сол за да формирате еластично тесто. Постепено отстранете парче тесто и обликувајте го во ролна со дебелина од 2 см на набрашнета работна површина. Исечете го тркалачкиот игла со нож на растојание од 1 см. Притиснете ги парчињата тесто на површината со задниот дел на вилушката за да се појават жлебови.

Одмрзнете ги ракчињата, излупете ги, исплакнете ги со проточна вода и исушете ги. Измијте го лимонот со топла вода, исечете го на половина и исцедете го сокот преку ракчиња. Измијте го кромидот, исечете ги корените и краевите и дијагонално исечете ги на прстени. Одделете ја брокулата во одделни цвеќиња, измијте ја и исцедете ја во сито. Одмрзнете грашок.

Загрејте го маслото од сусам во нелеплива тава, испржете ги ракчињата 2-3 минути од секоја страна. Додадете кромид од кромид, брокула и грашок и соте ги уште 3 минути на средна топлина. Растворете го зеленчуковиот фонд во 150 ml вода, истурете го во садот. Гответе уште 5-7 минути со затворен капак. Зачинете по вкус со сол и црн пипер.

Во меѓувреме, ставете голем тенџере со малку солена вода да зоврие. Додадете ги њоките во зовриена вода и оставете ги да се варат додека не пливаат на површината на водата. Извадете го со дупчиња лажица и исцедете го.

Извадете ги листовите од босилек и нане од стеблата, измијте ги, исушете ги и грубо исечкајте ги. Истријте ја кората од измиениот лимон со кора од лимон. Излупете и ситно исечкајте го лукот. Ситно изрендајте пармезан на ренде во кујна.

Ставете босилек, нане, кора од лимон, маслиново масло, лук и пармезан во висок сад за мешање и фино пире користете рачен мешалка. Промешајте и пополнете.

Послужете ги њоките од цвекло со ракчиња и зеленчук, одозгора ставете песто од босилек - нане и послужете.

Референтна сума за просечен возрасен според LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 25 мин 25 мин
  • Тежок медиум
  • Без глутен Без глутен
  • 15 мин 15 мин
  • Тешка светлина
  • Без глутен Без глутен
  • 25 мин 25 мин
  • Тешка светлина
  • Без глутен Без глутен
  • 30 мин 30 мин
  • Тежок медиум
  • Вегетаријанец без глутен
  • 30 мин 30 мин
  • Тешка светлина
  • Без глутен Без глутен

На вашите марки, поставете се, одете! Спринтерот на тимот на Германија, Ребека Хаасе оди на почетокот на серијата за готвење # повторно изведување или во кујната. Омилена состојка на Ребека: nоки - кој, патем, не само што има вкусен вкус како топло главно јадење, туку и во ладна салата со њоки. Денес, сепак, се потсетуваме на омилената состојка на Ребека: њоки од цвекло со ракчиња и песто - за совршен фото-финиш!

1. Ребека, зошто њоките се вашата омилена состојка? Обожавам њоки затоа што се многу разноврсни и лесни за подготовка и секако имаат одличен вкус.

2. Како ви се допадна вашиот перформанс # зрела? Рецептот од #reifmacht го најдов одличен! Тоа беше сосема нов пресврт на њокисот што ги комбинираше моите омилени состојки.

3. Како јадете за да бидете фит? Се обидувам да јадам едноставна и урамнотежена исхрана. Притоа, многу се потпирам и на чувството за црево, што ми кажува што е добро за мене. Пред сè, внимавам на квалитетот на мојата храна.

Повеќе рецепти од перформансите #reif можете да најдете овде.

* Пон-Саб, од 8 до 20 часот, бесплатно од германската фиксна и мобилна мрежа