Нордиската диета очигледно не користи
Очигледно нордиската диета не е добра алтернатива на медитеранската диета. Ако јадете многу овошје, корен зеленчук, зелка и цели зрна, ова не го намалува ризикот од срцев и мозочен удар. Но, износот може да биде одлучувачки.
Објавено од Томас Милер на 5 јули 2018 година во 5:01 часот
Според истражувачите, нордиската диета содржи многу цели зрна, бобинки, јаболка и круши.
МОСТ ПОТСДАМ ДОЕ Студиите за исхрана на кохортна основа се секогаш една од тие работи: Луѓето се прашуваат за нивната исхрана - можеби само еднаш.
Истражувачите потоа ги користат информациите за да пресметаат придржување кон одредена диета и да видат колку често таквите луѓе подоцна развиваат одредени болести.
Да се извлече каузална врска од ова е, се разбира, многу опасна: Од една страна, субјективните информации едноставно можат да бидат погрешни - кој може да запомни точно колку често јадат која храна. Од друга страна, луѓето ги менуваат своите навики во исхраната.
Припишувањето на срцев удар на диета што беше забележана за прв пат пред десет години не звучи многу веродостојно. Но, многу студии го прават токму тоа.
Диетата е исто така тесно поврзана со другите фактори на животниот стил: Оние кои здраво се хранат здраво во целина, и покрај секакви статистички трикови, овие не можат јасно да се одделат едни од други. Конечно, придржувањето кон одредена диета често се пресметува на авантуристички начин.
Последното особено можеше да биде фатално за анализата на студијата EPIC (European Prospective Investigation on Cancer and Nutrition) објавена од истражувачи кои соработуваат со Сесилија Галбете од Германскиот институт за истражување на исхраната во Потсдам-Рехруке (BMC Medicine 2018; 16: 99).
Според овие податоци, луѓето со „нордиска диета“ страдаат од срцев или мозочен удар толку често колку и пријателите на помфрит, сладолед од ванила и свински стекови.
Здрава исхрана со локални производи
Медитеранската диета со фокус на овошје, ореви, риба, маслиново масло и умерени количини црвено вино, на многумина може да им биде позната досега. Тоа е поврзано со намалена стапка на кардиоваскуларни настани.
Покрај озлогласените кохортни студии, некои студии за интервенција сега исто така покажуваат дека ваквата диета всушност има превентивен ефект. Сепак, медитеранската диета не е нужно добар образец за здрава исхрана во централна и северна Европа бидејќи многу од храната што се бара е тешко да се добие или не е дел од преовладувачката култура на храна.
Научниците затоа бараат здрава исхрана со локална храна од Централна и Северна Европа. Според истражувачите, таквата „нордиска диета“ треба да содржи многу цели зрна, бобинки, локално овошје како јаболка и круши, риба, зелка и корен зеленчук, млечни производи, компири и растителни масти.
Од овие девет категории храна, нутриционистите кои работат со Галбете составија резултат на придржување до максимум 18 поени. Поените беа доделени според специфичните полци.
Оние кои беа во горната третина од популацијата на ЕПС со нивната потрошувачка на бобинки добија два поени, средната третина доведе до еден, понискиот на ниту еден.
Користен резултат на поени
Истражувачите користеле слична оценка од 18 поени за медитеранската диета. Категориите тука беа производи од жито и брашно (леб, мусли, тестенини, ориз), овошје и ореви, зеленчук, пулсови, месо, млечни производи, алкохол и маслиново масло.
Најголем број поени не е даден за најголема потрошувачка, но најздрава, околу две поени за потрошувачка на месо во најниска терција. Интересно, потрошувачката на алкохол до 50 g/d (две и пол шишиња пиво) за мажи и 25 g/d за жени беше наградена со два бода.
Слично на тоа, истражувачите користеа втора скала на медитеранска диета заснована врз 15 категории храна. Овој резултат на МедПирамид не се базира на третини, туку на дневни или неделни порции заснован на тековните препораки за исхраната.
Тимот на Галбете се концентрираше на групата од Потсдам во студијата ЕПИК со околу 27.500 учесници. Првично беа прашани еднаш за нивната исхрана и навики на живот. Потоа, тие треба да пријавуваат на истражувачите на секои две до три години за појава на болести.
Студијата е запишана помеѓу 1994 и 1998 година, кога учесниците биле на возраст од 35 до 65 години.
Повеќе дебелина во група со добро придржување
Луѓето со високо придржување (11-18 поени) на нордиската диета биле во просек малку постари и подебели од оние со слабо придржување (0–8 поени), но пушеле поретко, биле пообразовани и вежбале нешто повеќе.
Слична слика се појави со учесници со високо придржување според двете оценки за медитеранската диета - па веројатно ќе бидат во голема мера исти луѓе.
Сепак, нивото на образование кај оние кои ја следат медитеранската диета беше нешто поголемо: 45 проценти имаа универзитетска диплома, но само 39 проценти од оние кои добро се придржуваа на нордиската диета. Пријателите на медитеранската исхрана беа исто така малку потенки.
Малку поголемиот процент на дебели луѓе кои добро се придржуваат до нордиската диета може едноставно да се објасни со фактот дека оние кои јадат многу од сè имаат тенденција да консумираат многу здрави.
Спротивно на тоа, резултатот од MedPyramid не ја проценува количината во грамови, туку фреквенцијата на оброците со соодветната храна. Тука, луѓето со добра приврзаност беа и нешто послаби од оние со посиромашна приврзаност.
Во текот на околу единаесет години, истражувачите забележале 312 срцев удар, 321 мозочен удар и 1.376 нови дијагнози на дијабетес. Ако беа земени предвид сите познати коморбидитети и фактори на начин на живот, се покажа дека учесниците со високо придржување во споредба со оние со ниско придржување кон нордиска диета имаат 12% пониска стапка на срцеви удари и 3% пониска стапка на мозочни удари, како и малку поголема стапка на дијабетес . Сепак, ниту една од разликите не беше значајна.
Спротивно на тоа, доброто придржување кон медитеранската диета според резултатот на MedPyramid беше придружено со значително намалување на стапката на дијабетес за 20 проценти.
Тешко некои значајни разлики
Стапките на срцев и мозочен удар исто така беа малку намалени со добро придржување, но не и значително. Резултатите за стапката на карцином беа уште посиромашни: Немаше значителни нумерички разлики за ниту една диета.
Ако истражувачите ги разгледале резултатите за мажи и жени одделно, тие исто така откриле стапка на срцев удар што е околу 20 проценти пониска кај жени со медитеранска диета, инаку немало други значајни разлики.
Сепак, од овие податоци не може да се заклучи дека нордиската диета нема никаква корист. Најголемиот проблем најверојатно ќе биде квантитативната конструкција на резултатот.
Оние што лопатуваат многу храна во себе имаат големи шанси да се сметаат за приврзаници. Потрошувачката на многу калории е прилично нездрава, без оглед од која храна на крајот доаѓаат. Тоа можеше да ги искриви резултатите.