Нова директива на Светската здравствена организација за шеќер

Со цел да се намали ризикот од нездраво зголемување на телесната тежина и расипување на забите, Светската здравствена организација (СЗО) препорачува намалување на внесувањето на слободен шеќер на помалку од 10 проценти енергија во сите фази од животот. Ова одговара на не повеќе од 50 грама шеќер дневно (приближно 10 кафени лажички) за просечен возрасен човек (со внес на калории од 2000 kcal). „Бесплатни шеќери“ тука се подразбираат сите видови шеќер што се додаваат во храната и пијалоците. Но, исто така, шеќерот што се јавува природно во медот, сирупот, концентратите на овошниот сок и овошните сокови.

светската

Директивата за шеќер на Светската здравствена организација (СЗО) од 2015 година дури содржи препорака за намалување на дневната потрошувачка на шеќер на максимум од приближно 25 грама. Тоа е околу шест лажички шеќер на ден. Возрасните затоа треба да консумираат најмногу пет до десет проценти од дневните калории како шеќер. Досега просекот во Германија беше од 15 до 18 проценти. Причината зошто СЗО ја намалува дневната доза на шеќер е зголемениот број на луѓе со прекумерна тежина ширум светот.

СЗО е особено загрижена за таканаречените шеќерни бомби, т.е преработена храна што содржи многу шеќер. Ова вклучува, на пример, многу безалкохолни пијалоци, од кои некои содржат до 40 грама шеќер во една конзерва/шише. Но, слатки и готови јадења, исто така, често содржат премногу моно- и дисахариди. Содржината на шеќер во овие производи обично е тешко да се идентификува и затоа лесно се потценува.

Вредностите на СЗО за шеќер се однесуваат на храна со додаден шеќер. Овошниот шеќер (фруктоза) не е под влијание на директивата за шеќер. Фруктозата природно се наоѓа во овошјето и зеленчукот и не е штетна во оваа форма.

Премногу шеќер ве прави болни!

Со своја препорака, СЗО би сакала да ограничи болести како што се дијабетес, кардиоваскуларни заболувања и кариес. Друга цел е значително да се намали бројот на дебели луѓе. СЗО ја поттикнува прехранбената индустрија појасно да ги идентификува скриените шеќери во храната.
Прехранбената индустрија, од друга страна, ја критикува Директивата за шеќер. Нивниот аргумент: Шеќерот не е единствената причина за дебелина или други болести.

Препорачајте статија "