Новата нордиска диета; Од гастрономија до здравје; има доволно

Курс за „Новата нордиска диета“ е достапен на курсери веќе две недели. Тука има и PDF кој дава преглед. Овој курс го сметам за добра можност со темите:

Образование преку Интернет и
исхрана

да стапат во контакт.

Идејата за новата нордиска диета

Идејата за новата нордиска диета е да се дизајнира диета заснована на четири параметри:

Здравје (на пример, превенција од дебелина)
Гастрономски потенцијал
Нордискиот идентитет и
одржливост на животната средина

Курсеви на Курсера - мобилно образование

Регистрирајте се на coursera.org. Напишете на курсот „Новата нордиска диета - од гастрономија до здравје“ и само започнете. Освен неделни квизови, нема посебни услови. Темата е само возбудлива сама по себе и ги повикува - мислам - да размислуваат и да експериментираат.

Ако имате модерен паметен телефон или таблет, тогаш преземете ја оваа апликација: за iPhone, за телефони со Android. Ако избравте, на пример, недела 1 под Мои курсеви, тогаш можете - под услов да сте дома со вашиот телефон на WLAN со кликнување на малата стрелка надолу надесно од лекциите - преземете ги видеата од лекциите - исто така можете да ги преземете лекциите Гледајте каде било со слушалки - без да ја искористите вашата квота за МБ за мобилно сурфање.

За што се разбира?

Веќе на почетокот беше посочено дека диетата што е експлицитно презентирана во курсот се однесува првенствено на нордиската култура, но развиените принципи се дизајнирани на таков начин што на крај може да се дизајнира локална диета за секоја локација. На пример, еден претприемач кој има збор за едно од предавањата развил боливиска диета заснована врз принципите.

Резиме на неделната програма можете да најдете тука: Програма со воведно видео.

Во продолжение ги преведов и 10-те принципи и манифестот (од овој извор).

Десетте принципи се:

Повеќе овошје и зеленчук секој ден (и покрај повремените спротивни изјави, сепак постои позитивна врска помеѓу ослободувањето од рак и други болести и зголемениот општ внес на овошје и зеленчук)
Повеќе цели зрна
Повеќе морска храна
Помалку и квалитетно месо
Повеќе храна од блиската природа (на пример, диви билки, бобинки, итн.)
Органски производи секогаш кога е можно
Избегнување на адитиви во храната
Повеќе јадења засновани на сезонски производи
Повеќе само-варени јадења
Избегнување на отпад

Манифестот. Новата нордиска диета мора:

ја изразуваат чистотата, свежината и едноставноста што ги поврзуваме со нашиот регион
ја одразуваат сезоната на менување на терените
засновано на компоненти кои напредуваат особено добро во нашата клима, во нашите предели и во водите
Комбинирајте ја вкусноста со нашето современо познавање на здравјето и благосостојбата
Промовирајте ја различноста на нордиските производи и нордиските производители и промовирајте ја нивната основна култура
Промовирање на благосостојба на животните и одржливо производство во водни тела, во културни и пустински предели
Развој на нови апликации за традиционална нордиска храна
Комбинација на најдобрите нордиски методи за подготовка на храна и кулинарска традиција и импулси од други региони во светот
Комбинација на локална самодоволност со регионална размена на високо квалитетни врвни производи
Покана на потрошувачи, други производители на храна, земјоделство, риболов, мала и голема прехранбена индустрија, трговци на мало, трговија на големо, научници, наставници, полицајци и власти да станат партнери во заеднички проект за придобивки и радост на нордискиот регион

Забавувајте се со она што мислам дека е многу возбудлив курс!