Новата студија покажува која диета не е важна, главната работа е да се храните здраво - ФОКУС онлајн

Која диета е најдобра и каква улога играат гените во слабеењето? Една студија дава одговори - и изненадувачки наод: "Јадете додека не се чувствувате сити. Но, јадете добро".

Учесниците во студијата не мораа да бројат калории.
Им беше дозволено да јадат сè додека не се наполни.
Откажани се решетките за брза храна и чоколадо.
Тие добиваа редовни часови за готвење.
Тие беа во можност да ја одржат својата тежина по диетата подобро од претходните учесници во студијата.

Диети со малку маснотии, малку хидрати, ананас, камено доба и медитерански диети или едноставно јадете помалку. Ако сакате да изгубите тежина, имате збунувачки избор на диети, што не ги олеснува работите: Некои студии покажуваат дека не треба да ги земате предвид само личните преференции, туку и личниот генетски профил кога донесувате одлука. Според ова, генетски утврдените метаболички својства влијаат на тоа колку добро реагира некој на одредена диета.

Студија бара излез од јо-јо стапицата

Кристофер Гарднер од Медицинскиот факултет на Универзитетот Стенфорд (Калифорнија) е некој што ги проучува факторите на успех на диетите од 2005 година. Во тоа време, тој проучил четири различни диетални пристапи и открил дека испитаниците тежат уште повеќе една година по диетата отколку пред диетата.

Во неговата сегашна студија, нутриционистот и неговиот тим се фокусираа на тоа која диета е погодна за која личност.

Бидејќи не постои стандардна дефиниција за „малку маснотии“ или „малку јаглени хидрати“, Гарденер подели 609 учесници во студијата со прекумерна тежина на возраст од 18 до 50 години во две групи. Едниот јадеше храна со малку маснотии една година, а другата храна со малку јаглени хидрати.Диетата со малку маснотии ја ограничува потрошувачката на масна храна како млечни производи, колбаси и чоколадо. Ова ја забавува количината на потрошена калорична маст - треба да изгубите тежина.

Во диетата со малку јаглени хидрати, храната богата со јаглени хидрати, како што се леб, тестенини, ориз, но исто така и овошје и многу видови зеленчук се во голема мера табу. Идејата што стои зад тоа: Јаглехидратите се претвораат во гликоза во организмот, се зголемува нивото на шеќер во крвта. За да се спротивстави на ова, телото ослободува инсулин, кој го пренесува шеќерот во клетките. Многу јаглехидрати доведуваат до силно ослободување на инсулин и, како резултат, до брз пад на нивото на шеќер во крвта, што потоа предизвикува повторно чувство на глад.

За да се спречи ова, треба да се консумираат помалку и пред се високо квалитетни јаглехидрати во диетата со малку јаглени хидрати - на пример од леб од цели зрна. Овие се распаѓаат побавно во телото, треба да се спречат подеми и падови на нивото на шеќер во крвта и придружна желба за храна.

Наши Водич за PDF ви покажува рецепт за успех на диетата со малку маснотии, како таа работи и што треба да внимавате.

Најважното правило: јадете здраво и здраво

После едномесечен период од навикнување, учесниците го следеа нивниот план за исхрана за една година. Не им беше даден фиксен максимален број калории - но од нив беше побарано да јадат здрава и здрава храна во целина, т.е. да јадат што повеќе зеленчук и помалку индустриски преработена храна и да готват сами за себе. Учесниците добија обука на овие и други теми.

Со цел да се утврди влијанието на генетските фактори врз резултатот од исхраната, истражувачите утврдиле кои варијанти на три различни гени ги имале учесниците пред да започнат со студијата. Според претходните сознанија, соодветниот израз е поврзан со метаболизмот на мастите и јаглехидратите. Конечно, тие користеа тест за толеранција на гликоза за да утврдат колку телото може да ги регулира нивоата на шеќер во крвта.

Не станува збор само за пониски јаглехидрати и маснотии

По една година, учесниците изгубиле во просек 5,5 килограми - во обете групи и целосно независни од нивниот индивидуален тип на ген и метаболизмот на инсулин. Опсегот на реакции на диетата бил широк: некои учесници изгубиле до 30 килограми, други добиле 15 или 20 килограми.

Што може да се заклучи од ова: Не станува збор само за намалување на маснотиите или јаглехидратите. Наместо тоа, научникот нагласи поинаков резултат: „Без оглед дали се со малку јаглени хидрати или со малку маснотии, им помогнавме на учесниците да ја сменат врската со храната“, рече Гарднер. „Тие повеќе не јадеа во автомобилот, на работната маса или додека шетаа. Тие беа посвесни за своите набавки и повеќе готвеа со своите семејства.

Гарднер никогаш не ги замолил учесниците да намалат калории. Но, тие направија. "Мислам дека чувството на ситост беше клучот. Можеби барањето да се јаде помалку калории е толку непријатно што се претвора во спротивното - и ве прави гладни". Неговиот совет: "Јадете колку што сакате додека не сте сити. Но, јадете на урамнотежен начин додека не се заситете".