Нови менија, стари проблеми! Исхрана во градинките; ризик фактор за здравјето на децата;
Дневната исхрана на децата во градинките во Кишињев не одговара на сите препораки за обезбедување здраво мени. Во многу институции, децата се принудени да јадат тестенини три пати на ден, во некои случаи, овошјето и зеленчукот недостасуваат од трпезата, а во други - овошјето се заменува со сокови. Заклучоците од контролата извршена од Центарот за јавно здравје во текот на три недели во предучилишните установи во Кишињев покажуваат дека има неколку проблеми, вклучително и недостаток на готвачи и медицински сестри, дивергенции помеѓу податоците презентирани од сметководствената институција и директорот на градинката. Во исто време, беше откриено дека валоЕнергетската област на храна што ја трошат децата секојдневно е составена од липиди и јаглехидрати, што е фактор на ризик за здравјето, бидејќи може да доведе до дебелина и кардиоваскуларни болести.
„Групите и тестенините сè уште се вклучени во менијата три пати на ден во некои градинки. Во други, недостасува сезонско овошје и зеленчук. Во некои институции откривме дека улогата на свежо овошје и сокови не е разбрана, па затоа свежите овошја се заменуваат со сокови, што не е правилно. Утврдено е дека лекот, тестенините, сирењето и колачи преовладуваат во исхраната. За прв пат се определивме да ги провериме податоците што ни ги презентираа раководителите на градинките во споредба со податоците што ни ги презентираше сметководството. Честопати сум забележал дивергенција, бидејќи во некои градинки тие го насочуваат сметководството, но не и директорите, во однос на асортиманот на производи. Исто така, откривме дека сметките во секторите Раскани и Сиокана ги пресметуваат нормите за прехранбени производи, според други вредности освен оние наведени во препораките за здрава исхрана. Исто така, морам да напоменам дека дневниот внес на енергија за дете е составен од липиди и јаглехидрати, што е фактор на ризик, бидејќи доведува до дебелеење и кардиоваскуларни заболувања “, главен лекар во Центарот за јавно здравје.
Менијата се формираат од медицинската сестра и готвачот на институцијата, одобрени од директорот, потоа се презентираат на Центарот за јавно здравје за верификација.
„Не е можно да се исполни физиолошката норма кај едно дете на ден за сметка на износот наменет за храна. при проверка не биле откриени производи со истечен рок на употреба. Вработените имаат медицинска контрола и обука за хигиена. Не сите институции го следат менито за координиран модел за овој сектор. Не секоја институција ги има оние прехранбени производи потребни за време на договорите. Персоналот кој ги усовршува дневните менија не е свесен за подобрувањето. Имаме погрешна пресметка за исполнување на природните норми за едно дете на ден. Постојат разлики помеѓу податоците презентирани од сметководството и директорот. Постојат ограничувања од делот на сметководството “, главен лекар во Центарот за јавно здравје.
По оваа контрола, Центарот за јавно здравје подготви рецепти за сите институции што се проверени, соодветно, секоја институција има рок во кој треба да ги реши идентификуваните проблеми.
Претставникот на ЦСП изјави дека од есента оваа година, институцијата ќе ги објави на својата официјална страница сите модели на менија, за да можат родителите да споредат кое е менито кое го координира градинката и што е, всушност, на детската маса. На овој начин, вели Луминиша Сувеиќ, родителите ќе можат да ги забележат проблемите што постојат.
Од 4 септември, ЦСП ја започна листата за проверка на храната во училиштата.
Најгорливиот проблем, велат надлежните, е недостатокот на готвачи и медицински сестри. Како едно од решенијата, вели Луминиша Сувеиќ, може да биде вклучување на волонтери и студенти од колеги, кои би можеле да вежбаат во кујната на градинките.
Моделните менија се разработуваат за секој сектор, пет на број, од Центарот за јавно здравје, врз основа на препораките на Министерството за здравство, во рок од десет дена. Моделните менија содржат податоци за тежината, количината на липиди, јаглехидрати и протеини потребни на детето секој ден.
За хранење во текот на денот на детето се доделени 23 леи, недоволна количина за да се обезбеди минимална потребна храна.
Според Луминиша Сувеичи, во приватна градинка дневното мени за дете чини двојно повеќе, 40 леи, соодветно, оваа сума ќе биде оптимална за обезбедување здрава исхрана.