Нови патогени во кравјо млеко и говедско го зголемуваат ризикот од рак

нови

Струја

Повеќе вкусни рецепти можете да најдете овде.

Дали веќе ги знаете нашите книги за готвење и нашите картички со рецепти?

Нови патогени во кравјо млеко и говедско го зголемуваат ризикот од рак?

BfR и MRI не гледаат наоди засновани на докази за каузална врска

Според германскиот центар за истражување на рак (ДКФЗ), нови инфективни агенси, т.н. „Говедско млеко и месни фактори“ (БММФ), може да предизвикаат хронично воспаление, што може да промовира малигна дегенерација на клетките во дојката и дебелото црево, а со тоа и развој на рак 1 .

Сепак, Федералниот институт за проценка на ризик (BfR) и Институтот Макс Рубнер (МРИ) доаѓаат до заклучок дека проценката на можните опасности од таканаречениот BMMF како потенцијални фактори на ризик од рак во моментов не е можна поради недоволни податоци .

Аналогно на германското друштво за исхрана е. V. (ДГЕ) затоа ги препорачува БфР и МРИ

  • ограничување на потрошувачката на месо. Секој што јаде месо не треба да троши повеќе од 300 до 600 гр неделно. Основа за ова се претходните проценки на доказите за поврзаноста помеѓу потрошувачката на црвено и преработено месо и зголемениот ризик од рак на дебелото црево.
  • Продолжете да јадете кравјо млеко и производи направени од него.

Според 10-те правила на DGE, храна од животинско потекло, како што се млеко и млечни производи, месо, јајца и риба генерално треба да се консумираат во помали количини, покрај главно храна од растително потекло, како што се зеленчук, овошје и производи од цели зрна.

Според ДКФЗ, БММФ досега е откриен во кравјо млеко, производи од кравјо млеко и крвен серум од здрава говеда. Центарот за карцином се сомнева дека новороденчињата со сè уште неразвиен имунолошки систем ќе бидат заразени со BMMF во текот на првата година од животот кога ќе се хранат со кравјо млеко. Тие заклучуваат да не се хранат доенчиња кравјо млеко премногу рано. За исхрана на доенчиња, доењето треба да се препорача во принцип за да се спречат разни болести. Според официјалните препораки за акција, доенчињата треба да се дојат во првата половина од својот живот, барем до почетокот на петтиот месец, само по трет пат .

Сегашните резултати од епидемиолошките опсервации можат да се толкуваат како прелиминарни индикации за евентуална индиректна врска помеѓу потрошувачката на разновидна храна од говеда (говеда) и појавата на некои видови на рак кај луѓето. Нема каузална врска (директна каузалност), како што заклучува и ДКФЗ. Досега нема значајни студии за проценка на потенцијалниот ризик.

Сомнителната врска помеѓу BMMF и инциденцата на рак кај луѓето треба дополнително да се истражи. Според BfR и MRI, на пример, има недостаток на податоци за појава на BMMF во друга храна од не-говедо потекло, појава на BMMF кај здрави луѓе во споредба со пациенти со карцином, механизам на воспаление и индукција на карцином од BMMF и инфективност и инактивација на BMMF во храна.