Торта со јаболко и кајсија - SWR4
за земјата:
70 гр пченкарни снегулки, незасладени
100 гр дамарки
40 гр полумасен маргарин
60 гр мед
за покривање:
18 гр желатин (одговара на приближно 5 листови)
150 гр кајсии, сушени
750 гр јаболка (излупени и дупки околу 550 гр)
малку сок од лимон
200 гр јогурт, малку маснотии
350 гр кефир, малку маснотии
90 гр желе од кајсија
120 гр крем
1 пакет стабилизатор на крем
за украсување:
Кајсии, сушени
Ф'стаци, сецкани
неколку клинови јаболка
Понатаму:
Прстен за торта, со дијаметар приближно 26 см
Пергамент хартија
Време на ладење:
за дното: приближно 30 минути (фрижидер)
за тортата: 5-6 часа (фрижидер), приближно 90 минути (замрзнувач)
Завртете го прстенот за торта со хартија за печење
Земја:
Исецкајте ги дамите и корнфлекс многу фино, ова најдобро функционира во мешалка. Малку течете го маргаринот, па измешајте го со медот, додајте го во лебни трошки и сè измешајте во хомогена маса.
Распределете ја оваа ронлива маса во подготвениот прстен за торта рамномерно до работ и цврсто притиснете ја.
Мој совет:
Масата е многу леплива, затоа намачкајте ги прстите малку одново и одново за да може полесно да се притисне во прстенот.
Потоа изладете го подот како што е наведено.
Покривање:
Потопете го желатинот во ладна вода. Исечете ги кајсиите на мали парчиња и оставете ги настрана засега.
Излупете, јадро, исецкајте ги јаболките и потоа мелете ги во блендер додавајќи сок од лимон. Измешајте во јогурт, кефир и желе. Изматете го кремот со штанд за крем и преклопете го во мешавина од овошје.
Сега исцедете го желатинот, растворете го на топло крв и брзо додадете го во оваа мешавина од овошје. Веднаш посипете ги остатоците од парчињата кајсија, а потоа рамномерно распоредете ја целата смеса на оладената основа во прстенот за торта и изладете сè како што е наведено.
Потоа отстранете го прстенот за печење и одделете ја тортата од хартијата за печење. Ова е без несреќи ако лизнете метален капак помеѓу основата на тортата и хартијата за печење.
Декорација:
Исечете ги сувите кајсии на мали коцки, а потоа премачкајте ги на тортата и посипете ги со ф’стаците. Додадете неколку парчиња јаболка (на пример, едно парче по парче торта).
Мој совет:
Тортата е особено привлечна со декорацијата што ја учите во чиракот на слаткарот.
Вака функционира: Исечете V-форма во јаболко со остар, мазен нож, длабочина приближно 3 см, ширина приближно 5 см. Постепено исечете се поголеми и поголеми сегменти, а потоа поместете ги едни против други и ставете ги на тортата.