Новина сезона 450 нови слатки наведени во модерната трговија

Категоријата слатки постојано се развива, претставувајќи се многу конкурентен и динамичен пазар на кој квалитетот, иновативноста и добриот вкус ја прават разликата. Поврзано со моменти на радост и релаксација, слатките служат неколку наврати на потрошувачка, покривајќи широк спектар на потреби преку разновидна понуда, вкусови, текстури и формати.

Новите трендови во прифаќање на поздрав начин на живот и намалување на потрошувачката на шеќер влијаат на категоријата, со тоа што производителите се во позиција да развиваат поздрави формули со природни или слабо обработени состојки.
Според RetailZoom, во ИКА *, пет големи сегменти - чоколадо, наполитанки, мини-колачи, слатки бисквити и кроасани - држат 70% од овој пазар. Чоколадните производи имаат најголемо учество, но, во споредба со август 2018 година - јули 2019 година наспроти август 2017 година - јули 2018 година, најдобрата динамика на продажба е забележана од страна на сегментот на Наполитанците (+ 20,6% во вредност, +11,3 % ca волумен).

Новости за пазарот на чоколадо

Таблетите доминираат во подкатегоријата чоколадо - 42% во волумен, 32% по вредност -, проследено со решетки, пралини, фигурини и сезонски бонбони и мини-змејови. Лидери на пазарот се Монделез, според обемот, и Фереро, според вредноста, а првите пет брендови - Милка, Киндер, Појана, Сникерс и Тофифе - држат 41% од квантитативната продажба. Тоа е пазар каде новитетите се по ред на денот, така што само во периодот јануари - јуни беа наведени во IKA 78 SKU во сегментот таблети, 115 во тој на пралините, 21 во баровите и 67 во оној на фигурините и сезонски бонбони (извор: RetailZoom).

Пралинеле придонесува со 25%, како вредност на продажбата, во вкупните нови производи во категоријата слатки, проследено со: сезонски фигурини (20%), слатки бисквити (14%), мини колачи и таблети од чоколадо (по 12%), решетки чоколадо (7%), нафора (6%) и кроасани (4%).

ETi European Food Industries работи во четири сегменти на пазарот: чоколадо, бисквити, мини-колачи и закуски. Претходно оваа година, компанијата ја прошири палетата на чоколадни парови Wanted со три нови SKU: индивидуален бар Wanted Nuts (45g) и две SKU во споделување на пакувањето со индивидуално спакувани мини-барови - Wanted Nuts Milk Chocolate и Посакувани ореви темно чоколадо (140гр). Така, палетата на производи сега вклучува осум SKU: четири 45g за потрошувачка и четири 140g за споделување пакети.

Wanted е наменет за млади неконформисти на возраст од 18 до 35 години, кои го ценат духот на авантурата и бараат нешто необично.

Опсегот на Petito порасна со три нови производи - Petito Paws (18g), Petito Party (72g) и Petito Mini (32g) - сега има вкупно пет SKU: три што треба да одат и два за споделување. Петито, кој содржи три вида чоколадо - со висока содржина на млеко, бело и горчливо - во иста форма - онаа на мечката Панда - е бренд кој го ценат деца на возраст меѓу 4 и 10 години, кои исто така се адреси, но и од родители кои сакаат да им понудат контролирани делови од слатки, а производите да бидат достапни во мали индивидуални пакувања.

Иновации со егзотични мешавини на состојки

Боја на летото - иновативен концепт за дуо-копчиња за производи, дуо-боја - беше лансиран минатата година од Хајди Чоколат, со голем успех и раст со три цифри наспроти 2017 година. Преку елементот на оригиналност, се кршат навиките на потрошувачка специфични за сезонските чоколади, преку поттик на вкус и свежина. Ако во ограничената колекција лето 2018 ги пронајдовме асортиманите „Портокал и нане“, „Малина“ и „Кокос“, во 2019 година откриваме во составот на чоколади „Боја на летото“ уникатни овошја и состојки: матча со лимон, цреши со хибискус и праска. Целта се состои од млади потрошувачи на возраст од 25-35 години, кои сакаат да ги комбинираат иновациите со природните.

„Студијата за потрошувачи спроведена во јуни 2019 година ни покажа дека овој опсег се перципира како иновативен и креативен - тој се разликува на полицата, пренесува летен изглед и чувство низ освежувачката амбалажа полна со живописни бои. Matcha & Lemon беше најубав, благодарение на егзотичната мешавина на состојки и здравите придобивки од чајот Matcha “, вели Олга Панжина, меѓународен менаџер на брендови, Хајди Чоколат.

За оние кои се желни за чоколадо без шеќер, компанијата го пушти во продажба Heidi Dark Supreme 95%. Станува збор за таблета со швајцарско чоколадо, малку шеќер и богата со путер од какао, идеална за оние кои држат кето диета или сакаат да се хранат поздраво.
За потрошувачите насочени кон балансирана исхрана, Хајди Чоколат ќе лансира палета со концентрација од 75% какао и супер овошје. Willе се осврне на оние кои сакаат рамнотежа помеѓу интензивниот горчлив вкус на чоколадо и богатиот вкус на природно овошје сушено од замрзнување.

Во однос на комуникацијата во продавницата, компанијата ги навикна и трговците на мало и потрошувачите со специјални егзекуции. Оваа година, по повод 25-годишнината, подготвува посебна кампања заснована на швајцарското потекло.

„Најубавиот предизвик планиран за крајот на оваа година е ребрендирање на Хајди. Најценетата романска марка за слатки (извор: Биз) се враќа во своето швајцарско потекло под надзор на Хајди Чоколат Груп АГ Швајцарија. Се враќа со природност и curубопитност кон позитивната и невина природа на планинското девојче, инспирирајќи ги потрошувачите да ја погледнат позитивната страна на животот “, вели Јоана Марица, Бренд Менаџер, Хајди Чоколат.

Минимална обработка, нема вештачки состојки

Марс во своето портфолио има широк спектар на формати и партиции - чоколадни решетки, бонбони, гуми за џвакање, сладолед - како и познати брендови на пазарот: Сникерс, М & М, Орбит, Скитлс.

Оваа година, во април, компанијата лансираше производи BE-KIND, решетки направени од мешавини од ореви во уникатни комбинации - бадеми, кикирики, морска сол, мед - завиткани во глазура со вкус на карамела или темно чоколадо. Тие се погодни за појадок или закуска помеѓу оброците, со висок внес на исхраната. Тие исто така можат да ја задоволат желбата за слатки, но сепак имаат мала содржина на шеќер. Производите BE-KIND ги задоволуваат потребите на потрошувачите кои се повеќе се заинтересирани да го намалат внесот на шеќер и да консумираат храна со минимална преработка, без вештачки состојки, со значителни хранливи вредности. Платките BE-KIND се спакувани во пакувања од 40 грама.

„Преминувањето кон здрав начин на живот беше видливо веќе некое време на позрелите пазари од нашиот, а Марс презеде голем број обврски засновани врз препораките на Светската здравствена организација, за поддршка на ваквиот пристап на потрошувачите. Нашите производи имаат процентно обележување на референтната потрошувачка (ЦР), плус задолжителната декларација за исхрана ставена на предниот дел од пакетот, со цел да ги обезбедиме што е можно појасно сите податоци потребни за информирана одлука за потрошувачка “, наведува Николета Михалаче, Бренд и Менаџер за маркетинг на теренот, бидете-INИВО.

Овие обврски се насочени кон тековното портфолио и иновациите што компанијата ги развива. Тие се однесуваат на ограничување на бројот на калории до максимум 250 по порција, проширување на портфолиото на производи на само 200 калории по порција, создавање помали порции или прехранбени порции што можат да се споделат со други или да се чуваат за подоцна, елиминација на 6 вештачки бои, редукција на транс масните киселини на максимум 0,5g/100g готов производ, при што многу производи имаат уште помалку и достигнуваат минимален можен технолошки.

„Конкурентното опкружување и исклучително динамичниот пазар претставуваат можности за диверзификација на портфолиото и, имплицитно, за зголемување на категоријата слатки. Во моментот има многу многу добри производи во категоријата, направени од различни производители, а рецептите со квалитетни состојки, што е можно поприродни, ја прават разликата. Ние веруваме дека предизвик за Марс, и не само за Марс, е да ги најдеме вистинските комбинации на вкусови и состојки за да понудиме производи што се усогласуваат со моменталните трендови “, додава Николета Михалаче.

Наполитана, сè пософистицирана слатка, сепак достапна

Нафора претставуваат 10% од вредноста на пазарот на слатки и 13% од неговиот волумен, но, како што споменавме, тој е сегментот со најдобра динамика на продажба. Иновациите играат важна улога во развојот на пазарот, потрошувачите секогаш бараат „нешто ново“. Тие избираат нафора како полесна алтернатива од групата слатки, така што оваа категорија органски расте со зголемувањето на трендот на „леснотија“. За импулсните сегменти, кои вклучуваат чоколадни решетки и нафора, сезоната е релативно мала.

Сепак, секако постои одредена сезонска сезона во однос на потрошувачката на слатки. Ова е предизвикано од повеќе фактори: неколку замени се појавуваат во текот на летото, како што се сладолед или слатки безалкохолни пијалоци; некои традиционални продавници не можат да понудат оптимални услови за складирање и изложеност на производи чувствителни на топлина (особено производи од чоколадо); по правило, по зимските празници, расположливиот доход се намалува; од друга страна, исто така, по зимските празници, на почетокот на новата година, луѓето поставуваат одредени лични цели, желни да ги намалат мастите и шеќерот во исхраната.

Првиот дел од годината беше обележан со лансирање на пазарот на неколку новини во неаполскиот сегмент, како во однос на формата, кремот, вкусот и пакувањето. Така, Нестле ја лансираше палетата Joe Dreams, врвен производ во категоријата, наполитанки со разни вкусови, завиткани во чоколадо и попрскани со разни додатоци, сите во премиум пакет.

„Нудењето нутриционистички производи е приоритет во Нестле. Постигнат е напредок во оваа насока: постепено намалување на шеќерот, употреба на само нехидрогенизирани масти, правилно раздвојување и вклучување на хранливи состојки (млеко, кикирики, суво грозје и др.). Нафора веќе е слатка светлина, иновација во сегментот со што се зголемува понудата во областа на светло за уживање. Ние се обидуваме да им помогнеме на потрошувачите да го изберат вистинскиот дел преку обликот и пакувањето на нашите производи. Покрај тоа, комплетна и транспарентна комуникација со исхраната е присутна на сите производи “, потенцира Јоана Мокану, Група Бренд Менаџер Конфекциски производи Југоисточни пазари - Нестле.

Исто така, во категоријата новини за 2019 година го споменуваме Даре, нафора со три внатрешни слоја чоколада, завиткана во темно чоколадо, од ETi European Food Industries, која лансираше нов SKU во опсегот: пакет за споделување со 6 мини барови (112g), во прилог на почетната единица за производство, бар 50g.

Мини-колачи: мал пазар, но со високи аспирации

Мини-колачите имаат најмал удел на пазарот на слатки, но тие ја надминаа низата. Најпродаваната амбалажа е 35 грама и 30 грама, а во однос на аромите, во врвот на преференциите останаа, веќе неколку години, основните: какао, млеко, чоколадо и ванила. Во врвните производители наоѓаме компании кои работат во други сегменти, како што се Монделез, Фереро, Алка и Кандија Дулче.

Мини тортата Adicto (ETi) сега е достапна во 9 единици: шест 35гр и 45гр, три 144гр. Три од производите за тргување беа лансирани оваа година: 40g и 45g Adicto Go, во верзии на банана, кокос и јагода.

Milk Burger е уште еден иновативен бренд во портфолиото ETi, ценет и за неговиот уникатен вкус и форма, за забава за децата, како и за тоа што не содржи конзерванси и адитиви. Во првиот дел од годината, романските потрошувачи Милк Бургер го изгласаа како производ на годината во категоријата „Студен десерт“.

Пазарот за бисквити се развива со многу брзо темпо

Најмалку погодена од сезоната е категоријата бисквити, што е исклучително динамичен, преполн и многу фрагментиран пазар. Производителите постојано носат вести во категоријата, така што темпото на замена на производот на полицата е многу брзо. Лидер на пазарот е Монделез, кој го создаде премиум сегментот во категоријата, со разновидни и софистицирани асортимани, преку брендовите Oreo, TUC, belVita и Milka.

Присутен во Топ 5 во сегментот на слатки бисквити - но е број 1 на пазарот на печени солени закуски - Кроко неодамна лансираше производи наменети за потрошувачи од сите возрасти: Пети со путер 150 гр; Бисквити со крем од какао и ванила во варијанти од 32g, 56g и 150g; Стапчиња со 80гр крем од чоколадо. Бисквитите од 100 гр путер, посветени на децата, беа додадени во портфолиото.

Производите се нови за Кроко и во форма и како рецепти; тие веќе се наведени во ИКА и во традиционалната трговија, но ги има и на странскиот пазар.

Во првиот дел од 2019 година, Eurex Alimentare ја лансираше Бискрем праска, со 80гр и 160гр. Рецептот е нов, со што се проширува сегашната палета на бисквити исполнети со крем од какао или овошен џем под брендот Бискрем.

Под глобалниот бренд McVitie’s, истата компанија ги лансираше McVitie’s Thins - глобална иновација развиена во Велика Британија, која исто така беше донесена на романскиот пазар. McVitie’s Thins се тенки бисквити, покриени од едната страна со различни видови чоколадо, во три асортимани: млечно чоколадо, црно чоколадо и млечно чоколадо со вкус на капучино. Овие производи се достапни во пакувања од 150 гр.

Помеѓу јануари и јуни, во ИКА се појавија 77 нови SKU во категоријата слатки бисквити, под брендови како што се: Oreo, belVita, Tago Jaffa, Biscottini, Ulker, Prestige 96, Delhaize.

---