Овчо сирење - тиквички - киче
Овчо сирење - тиквички - киче
Состојки за 4 лица:
130 гр брашно
20 гр пармезан, рендан
1/2 лажиче сол
65 гр путер
1 јајце
Б. Билки од Прованса
За покривање:
1 тиквичка
2 јајца
150 гр овчо сирење
30 гр семки од сончоглед
15 гр пармезан, рендан
75 гр павлака
малку масло
Време на работа: приближно 30 минути
За тестото, измесете ги сите состојки заедно, формирајте топка, завиткајте во фолија и оставете да одмори во фрижидер околу 30 минути. Во меѓувреме, по четвртина од тиквичките исечете ги на парчиња, испржете ги на малку масло во тава, оставете да се изладат.
Расукајте го тестото малку поголемо од садот за форма на пружина и ставете го во тава со пролетен облик, формирајте раб, цврсто притиснете го на садот за облик на пролет (не е потребно да се масти тавчето). Печете во загреана рерна на 170 ° C (печка за вентилатор) околу 20 минути додека основата не порумени убаво.
Во меѓувреме, одделете ги јајцата и матете ги белките додека не станат цврсти. Исечете овчо сирење на мали коцки и измешајте со жолчки од јајце, павлака, пармезан и семки од сончоглед. Зачинете со сол, бибер и билки од Прованса. На крај преклопете ги парчињата тиквички и белките.
Извадете ја тавата со пружина од рерната и рамномерно распоредете го фета сирењето над неа. Печете уште 20 минути на 170 ° C (печка за вентилатор) додека јајцето не се соедини и површината не добие убава кафеава боја.