Новиот тренд на готвење Prep оброк
Мојот експеримент за подготвување оброци не започнува пред фрижидерот, туку на полицата со садови: Ја гледам колекцијата Тупервер на мајка ми. Бидејќи викендов сакам да ги подготвам сите појадоци, ручеци и вечери во следните седум дена - и готовите јадења некако треба да се заштедат. Theвездените готвачи на социјалните мрежи сакаат да ги пакуваат своите слоевити салати во asonидарски тегли, тие имаат повеќеделни кутии за ручек и грицкави грицки од јапонски инспирирани бенто кутии. За жал, таквата професионална опрема не ми е достапна.
Наместо тоа, моето пребарување ја обелодени шарената мешавина од висококвалитетни кутии за замрзнување произведени во Германија, производи без назив и производи на Икеа. Некои се квадратни, повеќето правоаголни, некои дури и кружни. Сè е претставено помеѓу 200 ml и 2,5 литри капацитет, капаците на другите се наоѓаат во најголемата конзерва. Можам да најдам вкупно 19 соодветни контејнери - сега само треба да планирам со што треба да се полнат.
Сабота
На Интернет има илјадници рецепти кои лесно се подготвуваат. Секој што бара „Prep оброк“ сега може да најде дури и германски блогови и видеа посветени на пред-готвење. На врвот на списокот со рецепти: чорби, јадења од каша и леќа. Со други зборови, сите видови каша што треба да се чуваат долго време во фрижидер. За жал, зелената салата е изоставена затоа што би станала кашеста премногу брзо. Дури и свежите бобинки не траат цела недела. За да готвам што е можно свежо и здраво, сакам да користам само вегански состојки, како што прават многу членови на заедницата за подготвување оброци.
Избирам две опции за секој оброк: каша и јогурт од соја со овошје наизменично за појадок, кари од наут со ориз или шарена „Буда чинија“ за ручек. Вечерта има супа од наизменични тиквички и сладок компир.
Додека сите рецепти и списоци на состојки ги претворив во список за шопинг, попладнето и супермаркетот се преполни. Но, потврдата ме изненади: Јас потрошив само нешто помалку од 25 евра за целата оваа неделна набавка. Не морав да ги купувам сите состојки свежи, бидејќи веќе ги имав основите како ориз, овесна каша, зачини и конзервиран зеленчук дома. Како и да е, веќе можам да потврдам една од предностите со кои се рекламира Оброк првично: Точното планирање и намалувањето на набавките на она што навистина се користи заштедуваат многу пари. Во една нормална недела би трошел толку многу на ручек во кантина и ужинка од пекарницата, колку што платив за сите оброци заедно.
Недела
Пред да го извадам првиот саксија од шкафот, го имам спремен мојот лаптоп: Ако треба да стојам во кујната со часови во недела, сакам да гледам барем една серија. Секако дека ќе започнам да подготвувам појадок затоа што денес не сум јадел ништо. За да го направам ова, јас прво го делам јогуртот од соја на три помали конзерви, додавам мусли, а потоа исекувам киви и праски. Овошјето, ако е херметички запечатено, се вели дека останува за јадење една недела. Потоа за прв пат ја вклучувам шпоретот: јаболка, снегулки од овес, оризово млеко и цимет може да се претворат во кремаста каша за неколку минути. Јас стискам еден дел веднаш, остатокот влегува во фрижидер во четири мали кутии. Досега добро: појадокот беше ветре.
Но, сега станува збор за главните оброци, имено моите два вида ручек. Почнувам со садот со Буда, шарена мешавина од јаглени хидрати, протеини и витамини. Ваквите рецепти засновани на модуларниот принцип се многу популарни во сцената за подготвување оброци, бидејќи со размена на одделни компоненти, може да се создадат многу различни јадења со мала подготовка. Мојот сад, сепак, ќе изгледа исто четири пати: Основата е составена од црвена леќа и грав, и двајцата доаѓаат претходно зготвени од плехот и треба само да се полнат. Има простор за бланширана брокула, свежи пиперки и домат исечен на ситни парчиња. На самиот крај исеков авокадо и ги ставам половините во првите две кутии. Кога ќе ги изедам остатокот од чашите со Буда кон крајот на неделата, морам да го додадам авокадото свеж, бидејќи нема да трае доволно долго.
Во мини може да измешам сос направен од соја, сок од лимон, јаворов сируп и срирача, кои треба да се чуваат одделно, а исто така да се истурат над храната непосредно пред потрошувачката. Само е ручек и јас веќе завршив половина од моето подготвување оброк - барем мислам.
За волја на вистината, вистинската работа доаѓа сега: морам да се измивам за прв пат затоа што ми снемуваат табли и саксии за сечење. По готвењето ориз и кари направени од наут, кокосово млеко и зеленчук за следниот оброк за ручек, морам да чекам многу долго додека не се олади и можам да го истурам во конзервите. Барем не треба да се грижам за ручек денес: постојаното грицкање и зачинување додека готвам значи дека веќе сум сит. Сепак, морам да продолжам со двете супи - откако избришав три тиквички и исецкав два сурови слатки компири, ме боли десната рака. Јас сум веќе четири часа на шпорет, и само половина слушам ТВ серија. Имам само едно тенџере кое е доволно големо за четири порции супа, затоа морам да ги готвам двете варијанти една по друга.
Уште повеќе досадно: Немам доволно големи конзерви за супи, затоа сакам да ги чувам во вреќи за замрзнување и да замрзнувам половина од нив. Пред таквата супа да се наполни во вреќата, треба да се излади добар час. Додека чекав, исецкав краставици, моркови и јаболка на мали парчиња и ги спакував како презафатени закуски. Кога сите оброци конечно ќе бидат сварени, спакувани и разладени доцна попладне, јас се фрлам на софата со мојот лаптоп. Огромното перење може да почека.
Понеделник
Останувам во кревет пет минути подолго и потоа ја фаќам првата кутија јогурт од фрижидерот. Ладеното овошје малку ги повредува вашите заби, но нема ништо лошо во вкусот. И садот со Буда е сè уште свеж како роса за време на ручекот: отворете ја микробрановата печка, ставете го Туперверот, загрејте го накратко, а потоа истурете го со сос. Чекањето во мензата трае подолго. Дури во вечерните часови ја забележувам мојата прва грешка при размислувањето додека подготвував храна: не можам така лесно да извадам замрзната супа од вреќата за замрзнувач. Прво мора да се стопи или извади од пластиката во топла водена бања. Додека последната грутка мраз исчезна во микробранова печка, јас веќе исцедив две парчиња тост.
вторник
Кари од наут ми се чини порумен отколку во недела. Но, тој има небесен вкус. Очигледно, кари од наут е едно од оние јадења што станува навистина вкусно по неколку дена и добар нацрт. Како Мусака. Или салата од тестенини.
И моите однапред исечени овошни ужина се исто така убедливи низ таблата: Тоа е како оние измиени, излупени, исечени, завиткани порции од овошје во супермаркетот кои ви се насмевнуваат подготвени за јадење и се прескапи од ладилната полица - само што целата работа сте ја завршиле сами, пластичната амбалажа повторно се користи и нема ознаки на цените на вашиот сопствен фрижидер. Отсега натаму, би сакал да имам привлечно овошје и зеленчук со големина на уста секогаш подготвено - дури и ако треба да ги подготвувам сите други оброци свежи во иднина.
Среда
На третиот ден од експериментот со подготвување оброци, не успевам со сите добри намери: ме обзема желбата за чоколадо затоа што некој во канцеларијата донел торта. Може да се готви однапред колку што сакате, никој не може да се подготви за сите несреќи во животот. Па јас јадам торта. Не само едно парче, туку две - не вегански, со многу шеќер и маснотии и сè што немав за три дена. Супата од тиквички што беше наменета за вечерта останува недопрена во замрзнувачот.
Четврток
Бидејќи повеќе не треба да одвојувам време да готвам, самото јадење станува минорна работа. Ручекот секогаш го лопам некаде помеѓу вратата и шарката, паузите за ручек стануваат пократки. Се чувствувам како еден од оние луѓе во кариерата кои секогаш имаат спакуван протеински бар - едноставно не трошете драгоцено време на луксуз во исхраната! Можеби тоа е поради монотонијата: На крајот на краиштата, никој во светот не може да се радува на третата каша за четири дена.
Попладне се фаќам себеси како алчно гледам слатки машини и салони за сладолед. И бидејќи подготвувањето оброци не значи дека не можете да ја зачините неделата помеѓу, јас и се предавам на оваа желба. Често. Честопати нездраво. Доцна вечерта се вратив пред замрзнувачот и барав сладолед. Истурам голем шут јаворов сируп над три топки страцијатела - за промена.
Петок
На последниот ден од неделата навистина сум среќен за оброците што ги подготвив. Имам голем број состаноци и состаноци, после работа треба да ја однесам мачката на ветеринар, а потоа мојот спортски клуб е на дневен ред. Никогаш немаше да најдам воздух или желба да готвам меѓу нив. Но, за жал, брокулата почнува да се разболува, таа е толку кафеава што претпочитам да ја фрлам. Дали сите познати мелодии за оброци имаат само подобри дози од мене? Постудени ладилници? Или со какви тајни трикови користите зеленчук свеж цела недела?
Сабота
Сега тоа се плодовите на јогуртот. Веднаш штом ја отворив конзервата, ме промаши мирис, целата содржина завршува во корпа за отпадоци. Митот за помалку отпад од храна не одговараше на мојот план за подготвување оброци. Исто така, не се чувствувам поздраво само затоа што јадев скоро исклучиво веганско за една недела и не можев да ги надминам пропишаните делови. Но, сепак јас сум некако поизбалансиран, посмирен, помалку под стрес. Со денови не морав да се грижам што да јадам, што да купам, кога да најдам време да готвам. Не морав да трошам пари одново и одново за да се наполнам. Мојата машина за миење садови е полна со светло обоени капаци и плех со остаток од ориз, цветови од брокула и соја јогурт - јас не морав да мијам ниту еден од нив сам. Да не беше монотонијата и долгата работа во недела, ќе размислував за следната набавка за оброк.
Недела
Кашата сè уште има неодолив кремаст вкус. Исто така, можам да го симнам кари повторно без никакви проблеми. Но, навечер не можам повеќе да издржам и да се откажам. Мојот пријател ме покани на италијански, можете да соберете ваша сопствена сорта и сос од тестенини. На менито има 28 различни сосови за тестенини. Дваесет и осум! Толку голем избор е поразителен. Нарачувам пен со сос од сирење и уживам во тоа како во животот да не сум пробал глутен или лактоза. Но, кога ќе се вратам дома, сè уште фаќам мала конзерва од машината за миење садови, ја мијам и ја исполнувам со овесна каша, млеко и цимет шеќер. Морам да станам рано наутро и ќе бидам среќен кога ќе појадам повторно подготвен.
Мој заклучок: подготвувањето оброци помеѓу нив не е воопшто лошо. Јас не би го сторил тоа цела недела, сепак.