Ново; планетарна здрава храна; објавува прехранбена индустрија
Објавено на 17.01.2019 година
Нов „Планетарна здрава храна“ е создадена од Комисијата EAT-Lancet. Новата здравствена диета постави упатства за обезбедување хранлива храна за растечката популација во светот и решавање на негативните ефекти на земјоделството - особено добитокот - врз климатските промени, уништувањето на дивиот свет и загадувањето на реките и океаните.
ЈАдете КОМИСИЈА ЗА ЛАНЦЕТ
Повеќе од 30 водечки светски научници од целиот свет беа собрани заедно во група во рамките на Комисијата за EAN Lancet. Заедно со експерти за земјоделство, климатски промени и исхрана, Комисијата го издаде првиот сеопфатен научен преглед на тоа што претставува здрава исхрана од одржлив систем на храна.
На групата и требаа две години да ги донесе своите заклучоци, кои беа објавени во „Лансет“ и беа испратени до креаторите на политики во 40 градови низ светот.
Според научниците, планот за исхрана е „вин-вин“ решение бидејќи спасува најмалку 11 милиони луѓе годишно од предвремени смртни случаи предизвикани од нездрава храна, а истовремено спречува колапс на природниот свет.
ПОДОБРА ДИЕТА, ПОДОБРА ПЛАНЕТА
Нездравата исхрана е водечка причина за болести ширум светот, а индустриското земјоделство ја уништува околината.
Истражувачите велат дека „планетарната здравствена диета“ ќе спречи милиони луѓе годишно да умрат од болести поврзани со лошата диета, како што се срцев удар, мозочен удар и некои видови рак - најголемите убијци во развиените земји.
Во однос на глобалното затоплување, сточарството е одговорно за 14,5% од глобалните емисии на стакленички гасови. Земјоделството е исто така значаен извор на загадување на воздухот и една од најголемите закани за изворите на слатка вода.
Без превентивни мерки, индустриското производство на месо и млеко е на пат да ја надмине индустријата за фосилни горива како најголем придонесувач за климатските промени во светот.
ЈАдете ПОМАЛКУ И ПОДОБРО
Нашиот систем на храна мора радикално да се промени ако сакаме да го нахраниме растечкото население на похуман и одржлив начин.
Сите ние треба да јадеме значително помалку месо, млечни производи и јајца и да се осигураме дека она што го јадеме доаѓа од повисоки системи за социјална помош (на пр., Слободен опсег/органски) кога ќе го земеме предвид животот на животните што ги одгледуваме за да се хранат, навистина сакаат да го ценат. Исто така, треба да трошиме помалку и да јадеме повеќе храна од растително потекло.
Сите животни на фармата заслужуваат добар квалитет на живот, што ги прави фити, здрави и среќни. Сочувството работи со прехранбената индустрија повеќе од 10 години за да ги подигне основните стандарди за благосостојба на животните во нашите системи за домување.
Производството на повисока храна за животни чини повеќе, но со трошење помалку сите можеме да си дозволиме да поддржуваме земјоделски системи што се подобри за животните, нашето здравје и благосостојба на земјата.
Извештајот EAT Lancet се залага за ограничување на потрошувачката на месо на 28g на ден со цел да се отвори патот за поодржлив систем на храна. Ова е многу помалку од препораката на СЗО од 90 g/ден за црвено и преработено месо. Ова е застрашувачки потфат за многу луѓе кои јадат значително повеќе. (Просечна потрошувачка во Велика Британија е 232g/ден).
Многу потрошувачи веќе го менуваат внесувањето на месо, млечни производи и јајца со тоа што се фокусираат на пофлексибилна диета каде што јадат помалку месо. Други, пак, се обидуваат да ги заменат животинските протеини (целосно или делумно) со алтернативни растителни протеини.
Сепак, значајните промени не се водени само од страствени индивидуи, туку и од институции кои влијаат на глобалните синџири на снабдување.
Додека има експоненцијален раст на придонеси од растителна основа (на пр. Неодамна лансираните вегетански ролни од колбаси Greggs и филети од риба Quorn) или замени за месо (на пр. Сè попопуларните хамбургери без месо - плескавици „Невозможни“ и „Надвор од месо“) но сите компании треба да бараат развој и примена на протеински стратегии кои се добри за луѓето, животните и животната средина.
Компаниите не само што треба да осигураат дека произведуваат храна со повисоки стандарди за социјална помош, туку треба да преземат чекори за намалување на бројот на земјоделски животни и да им обезбедат на потрошувачите повеќе можности за храна растителна.
ПРИЈАТЕЛСКА АЛИЈАНСА ЗА ХРАНА
Како дел од својата стратегија, Сочувството повикува на производство и потрошувачка на месо (вклучувајќи риба), млеко и јајца од одгледувани животни да се намалат за 50% до 2035 година и за половина на глобално ниво (во споредба со основните нивоа на 2015 година) до 2050 година.
Compassion’s Friendly Food Alliance е проект кој има за цел да ги зближи прехранбените компании и производителите заедно за да изградат поодржлив и поздрав систем за храна и земјоделство со намалување на бројот на животни и производи од животинско потекло купени и произведени од прехранбени компании за 25% до 2025 година.
Соработувајќи со водечки компании во прехранбената индустрија, Сочувството ќе продолжи да создава позитивни промени за земјоделските животни ширум светот. Сепак, со цел да се бориме против климатските промени и да обезбедиме одржливо производство на храна во иднина, сите ние мора да дејствуваме сега за да го подобриме расипаниот систем на храна.
Прочитајте повеќе статии за "Планетарната здравствена диета" тука: