Нуклеарна енергија од Швајцарија Онец
Потсдам/Добел (dpa/gms) - Всушност, швајцарскиот лекар Максимилијан Бирчер-Бенер бараше начин да ги излекува пациентите со помош на сирова храна. Она што го пронајде таму, влијаеше на навиките за појадок кај милиони луѓе: мусли, чијашто оригинална форма е наречена и „Bircher мусли“ според неговиот пронаоѓач. Целокупната храна одамна се еманципирала од нишите на органски продавници и диетална медицина и ги освоила хотелските бифе, како и полиците на супермаркетите и спортската храна.
Благодарение на неговиот разноврсен состав, мусли е „омиленото дете“ на многу нутриционисти. „Содржи жито што обезбедува влакна, магнезиум и минерали“, вели Кристијана Аиниг од Германскиот институт за истражување на исхраната во Потсдам. Млеко или јогурт обезбедуваат протеини, калциум и витамин Б. Конечно, овошјето придонесува со бројни други витамини. „Не можете да го направите тоа со сендвич“, вели Ајниг.
Дури и натпреварувачките спортисти честопати се одржуваат во форма со мусли. Оброкот од жито е идеална спортска исхрана, вели Рој Киферле, готвач и автор на книги од Добел (Баден-Виртемберг), кој исто така советува клубови во Бундеслигата. „Постои сила за многу часови без да се напрега телото.
Сепак, мусли не е само мусли - на крајот на краиштата, терминот не е заштитен и сите видови работи се продаваат под ова име низ целата земја.
Максимилијан Бирхер-Бенер, кој го разви „Müesli“ (швајцарски германски „мала каша“) по 1900 година, наводно заснован на јадење направено од швајцарски алпски сточари, препорачува состојки кои се прилично невообичаени за денешните fansубители на мусли: лажица овесни снегулки дванаесет часа натопете во три лажици вода, една лажица сок од лимон и една лажица засладено кондензирано млеко. Исто така, има 200 грама јаболка, кои се нанесуваат во садот на „Бричер ренде“. Потоа може да се попрска лажица рендан лешник или бадем.
Всушност, според експертите, Бирчер веројатно ги гледал свежите јаболка како главна компонента на неговиот оброк - и тој го препорачал „d 'Spys“, како што го нарекол, исто така како ручек или вечера.
На свежината се потпира и Рој Киферл. „Пред сè, потребни се добри состојки за добар мусли“, вели сопственикот на „Вагнерстибле“ во Добел. Тој меша пет видови жито: овес, јачмен, правопис и амарант и киноа од Јужна Америка. „Ова потоа се полни во термос со топла вода на 90 степени и мора да отече преку ноќ“. Овој третман го прави житото полесно да се вари. Наутро водата се истура и природниот јогурт со 3,7 проценти маснотии се истура врз сè уште топлите и непроменети зрна.
Особено наутро, кога сè мора да оди брзо, домашните мусли се премногу време за многу луѓе. Кристијана Аиниг забележа дека тие користат готови мешавини кои треба само брзо да се мешаат со млеко или јогурт. „Сепак, со готовите мешавини, треба да бидете сигурни дека ќе купите незасладени ако е можно“, вели експертот. Ако мусли не е доволно сладок за вас, можете да посипете и со суво овошје.
Повеќето супермаркети сега имаат понуда на мешавини од мусли. Сепак, во голема мера неизвалкани производи сè уште можат да се најдат главно во продавниците за здрава храна или продавниците за здрава храна. Мусли таму сè уште игра важна улога, вели Питер Рахриг од „Бунд Öкологише Лебенсмителвиртсхафт“ (БÖЛВ) во Берлин. „Во осумдесеттите години, тие беа холистички верници.
Во меѓувреме, според Röhrig, купувачите на мусли се многу хетерогени - и асортиманот е специјализиран за тоа: „Постојат десетици видови мусли, од тврдо-жито до меко, од снегулки до крцкави со вкус на мед или јагода“. Покрај вкусот и здравствената вредност, нутриционистот Аиниг нагласува уште една предност на мусли: Погоден е за запознавање на децата со здрава храна - ако им е дозволено да помогнат. „Особено најмалите се забавуваат мешајќи сè заедно.