Нутриционист Швајцавег
Не е лесно да се занимава со чирак, како нутриционист, особено ако не консумирате месо. Швајцарскиот црвен крст (СРК) го надгледува обуката. Бидејќи има само неколку центри за обука за ова, Свисвег ја разјасни нивната врска со вегетаријанска диета.
Овластен нутриционист СРК
Според прописите на СРК, единствената призната стручна обука трае 3 години и не е можна заедно со работата. Како и со другите стручни обуки, мала плата се исплатува и за време на обуките. Во моментов има само три училишта кои се одобрени од СПР «диплома. Да ги обучиме нутриционистите СРК ». Универзитетската болница во Цирих, Инселспитал во Берн и Екол де диетика во енева. Свисвег ги праша сите три институти дали ќе бидат подготвени да им дозволат на вегетаријанците да посетуваат обука.
Универзитетска болница, Цирих
На часовите за готвење, задолжително е да се подготвува месо и барем да се обиде, „затоа што учениците треба да знаат што препорачуваат во пракса“. На прашањето дали вегетаријанците се навистина исклучени од обуката, добивме говорен одговор: «. Потребна ви е јасна професионална мотивација што исклучува какво било фундаменталистичко однесување кон вршењето на професијата. »
Кога повторно прашавме во јуни 2000 година, истата директорка, г-ѓа Елизабет Плечер, потврди дека оваа состојба не е променета до денес.
Додаток од 2013 година: Универзитетската болница веќе не ја нуди оваа обука.
Инселспитал, Берн
Кога за прв пат прашавме во 1997 година, го добивме практично истиот одговор на нашето истражување како и во Универзитетската болница во Цирих.
Во второто истражување од јуни/јули 2000 година, сепак, добивме добра вест: вегетаријанците се третираат на ист начин како и јадечите на месо за време на постапката за прием. Иако секоја година се достапни само 16 чираклии, секоја година се прифаќаат и вегетаријанци.
Сепак, веганите исто така се генерално исклучени од обука тука. За разлика од Универзитетската болница во Цирих, за ова се дадени објективни причини. Според одделенскиот наставник Кристин Гигли, постојат две причини зошто веганите се строго одбиени:
„1. Строго веганската диета доведува до релевантни недостатоци на хранливи материи на долг рок. Став кој е толку силно обликуван од идеја што дури и здравствените ризици се прифаќаат лично не е компатибилен со задачите на нутриционист.
2. Содржи опасност од сопствена пристрасност, така што потребите на клиентите не можат да се согледаат “.
Остров во центарот за обука
Школа за нутриционисти СРК
Муртенштрасе 10
3010 Берн
Ecole de diètètique, Geneенева
Ова училиште не ги исклучува вегетаријанците од обуката од самиот почеток. Подготовката на месо е исто така задолжителна тука. Сепак, според информациите дадени преку телефон, не е задолжително да јадете месо сами или барем да го пробате потоа. Во моментот (1997) има дури двајца вегетаријанци на обука (од кои едниот стана вегетаријанец за време на обуката). Како и да е, отворено беше признаено дека вегетаријанците имаат тенденција да се избегнуваат. Ова значи дека е многу тешко (но не и невозможно) да се добие позиција за обука како вегетаријанец (во 1996 година имаше 60 регистрации за 15 позиции за обука). Покрај тоа, како и за другите две училишта, обуката за вегани е невозможна од самиот почеток.
Заклучок
Бидејќи и медиумите се повеќе ќе се фокусираат на „дипло. Нутриционист СРК »како консултант и обуката дефинитивно може да се опише како добра основна медицинска обука, вистинска штета е што управата на училиштето во две од трите училишта ги отфрла луѓето што живеат како вегетаријанци.
Би било интересно да се знае како училиштата се справуваат со аспектот дека со отфрлање на вегетаријанци, тие исто така ги исклучуваат сите хиндуси, евреи и муслимани (бидејќи не се користи месо од кошер) од образованието. Судот сигурно би можел да принуди на отворање обука за вегетаријанци, но ова не би било доволно. Извадок од регулативата за прием на Универзитетската болница: „Управата за прием одлучува за прием, прием со услови или одбивање. Вашата одлука е конечна “. Бидејќи општите предуслови според СРЦ вклучуваат и „способност за карактер“, секако можете да ги одвратите непријатните кандидати без никакви проблеми.
Под овие околности, тоа исто така ќе игра одлучувачка улога во иднина каква врска има решавачката личност во училиштето со потрошувачката на месо. Горенаведените изјави може да бидат веќе застарени заради промена на персоналот во училиште. Сепак, веганите тешко дека ќе имаат шанса за позиција на чирак во блиска иднина. Сепак, вегетаријанците дефинитивно треба да пробаат ако сакате да ја научите оваа професија.
Додаток 2014: Во последниве години многу се смени во оваа област. Тековните информации за обуката може да се најдат во Швајцарското здружение на квалификувани нутриционисти HF/FH. Обуката сега ја спроведуваат универзитети за применети науки. Сепак, сè уште се учи дека, на пример, децата не можат да се хранат вегански. Денес (2014 година) веганскиот начин на живот веќе не е апсолутен критериум за исклучување за студирање. Сепак, мора да бидете подготвени да препорачате производи од животинско потекло и да научите да ги подготвувате.
Алтернативи за вегетаријанци
Кои други можности за обука во оваа област се достапни за вегетаријанците и особено веганите? Алтернативи се на пример здравствени советници и здравствени обучувачи. Затоа, исто така, разгледавме наоколу во оваа област: