Паметен начин да се подготват раковини ЗДРАВЈЕ НА OMЕНИТЕ

Сколките ставени на тест Подгответе ги раковините умно

Дали некогаш сте направиле раковини? Ако не, времето е во моментов. Од најдобрите (и еден од најскапите) типови на школки - раковини - главно се јаде белиот мускул. Во некои земји, како што е Хрватска, црвената вреќа со 'рж исто така се смета за деликатес. Бидејќи школките можат да се нудат само во живо или преработени, раковините обично се продаваат замрзнати. Квалитетот не страда. Школките се богати со високо квалитетни протеини и калиум.

Вкус: Месото од раковини е нежно, но цврсто залак и има вкус на орев.

Комбинација: Ако печете раковини во путер од ореви, исто така е нагласен нивниот вкус на ореви.

Подготовка: „Сколките може да се јадат сурови или варени“, вели starвездениот готвач Стефен Хенслер. „Кога пржете во маслиново масло, малку рузмарин и мајчина душица додадете фина дополнителна нота. Школката се пржи до точка кога внатрешното јадро е сè уште стаклесто “.

Најдобар рецепт за раковини: карпачо од зеленчук со раковини (за 4 лица)

За облекување излупете и изрендајте cl мало чешне лук. Излупете ½ мал кромид и исечете коцки многу ситно. Пире со рачен мешалка заедно со 2 лажици зеленчук, 2 лажици оцет и по 1 лажичка сол, шеќер и зачинета сенф. Измешајте ½ жолчка од јајце и постепено мешајте 80 ml масло.
За карпачо од зеленчук, излупете 1 морков и root корен од целер и бланширајте го 3 минути, исплакнете. Измијте 1 тиквичка и ½ краставица и исечете ги на тенки парчиња заедно со 1 варен цвекло и наредете на чинија. Зачинете со сол и бибер и наросете со преливот и сокот од 1 лимон.
Сезона 8 подготвени за готвење школки со сол и црн пипер. Загрејте 2 лажици масло во тава и пржете ги школките 3 минути додека се вртите. На крајот на времето за пржење, додадете 1 лажица путер и фрлете ги школките во неа.
Распрснете ги школките со малку сос врз карпачо од зеленчук и над нив изрендајте 50 гр пармезан.

Нутриционистички вредности по порција: 425 калории, 33 гр протеини, 14 гр масти, 9 гр јаглехидрати