Нутриционистичка терапија за нетолеранција на лактоза - FETeV
цели
Примарна цел во случај на постоечка нетолеранција на лактоза е да се постигне ослободување од симптомите или барем да се намалат симптомите. Важно е да откриете која количина на лактоза добро се поднесува. Според студиите, 10-12 g лактоза на ден обично се добро толерирани. Во исто време, важно е снабдувањето со неопходни хранливи материи како калциум за покривање на потребата.
Белешка: Информациите за проценката на исхраната може да се најдат во прирачникот „Нутритивна терапија со нетолеранција на лактоза“, кој може да го преземете од нашата медиумска продавница.
Принципи на исхрана
- Ограничување на внесувањето на лактоза
- Тестирање на индивидуално толерираната количина на лактоза
- Обезбедување на балансирана исхрана со фокус на внесот на калциум и протеини кои ги покриваат потребите
Формулари за имплементација
Во зависност од симптомите, диетата може да биде со ниска лактоза или лактоза во случај на нетолеранција.
диета со ниска лактоза
Во оваа форма, секој ден во менито се вметнуваат помеѓу 6 и 8 (најмногу до 10) грама лактоза. Овие количини се толерантни за поблаги симптоми и заболувања.
диета без лактоза
Во тешки форми, дневниот внес е ограничен на максимум од 1 до 2 грама. Кај доенчиња со вроден недостаток на лактаза, не треба да се дава ниту мајчино млеко, ниту млеко за замена што содржи лактоза, бидејќи инаку може да се појават сериозни нарушувања во развојот.
Аспекти на внесување на хранливи материи
Забелешка: Можните нутриционистички дијагнози и интервенции се содржани во списокот „Нетолеранција на лактоза - нутриционистичка терапија“, кој може да се набави или преземе од нашата медиумска продавница.
Целта е да се снабдува со енергија по потреба. Ако сакате или потребно, снабдувањето со енергија може да се намали (на пример, да изгубите тежина ако имате прекумерна тежина) или да го зголемите (на пр. За да добиете тежина ако имате недоволна тежина).
Дали се спроведува диета со ниска лактоза или без лактоза зависи од толерираното количество и симптомите. Колку пациентот може да толерира без симптоми, варира од личност до личност. Според извори на литературата, првите симптоми можат да се појават кај некои луѓе со дури 16 мг лактоза. Другите, сепак, толерираат до 18 g на ден. Општо мислење е дека 12 гр млечен шеќер во чаша млеко (250 ml) предизвикуваат непријатност кај повеќето од погодените [Хар 2008]. Тука само индивидуалното тестирање ја носи посакуваната јасност (види шема на чекор).
Бидејќи храната богата со протеини често се избегнува со диета без лактоза или со ниска лактоза, важно е да се обезбеди соодветно внесување на диетални протеини. Ако има неухранетост, ако имате недоволна тежина или ако мускулната маса ви е премала, количината на протеини треба да се зголеми. Особено во комбинација со А. вегетаријанска диета внесот на протеини е честопати недоволен.
Ако се изостави млеко и млечни производи, внесувањето на калциум може да биде недоволно. Ова е особено проблематично на долг рок во однос на здравјето на коските и ризикот од остеопороза. Различни видови јогурт и сирење треба да се тестираат за нивната сварливост, така што некои млечни производи можат да продолжат да се користат како извор на калциум. Исто така се препорачуваат минерални води богати со калциум.
Постапка: шема на ниво
Со цел да се подобрат симптомите и да се гарантира индивидуална толеранција на лактоза, како и долгорочно снабдување со хранливи материи кои покриваат потреба, се препорачува постепена промена во исхраната.
Фаза 1: Родителско отсуство (максимум 2 недели)
За тоа време, препорачливо е да се спроведе строго диета со ниска лактоза со максимум 1-2 грама лактоза дневно. Во случај на сериозни поплаки, некомпатибилна храна како што е B. зеленчук подуеност е изоставен.
Фаза 2: Пробна фаза (до 6 недели)
- Проширете го изборот на храна
- Зголемете ја количината на лактоза до прагот на толеранција
Во оваа фаза, дневната количина на лактоза се зголемува за околу 1 g со цел да се утврди индивидуалната толеранција. Во случај на слаба нетолеранција на лактоза, како што е случај со повеќето од погодените, цревната флора се навикнува со бавно зголемување на дневниот внес на лактоза, така што поголемите количини се толерираат со текот на времето. Ферментирани млечни производи како јогурт и тврдо сирење се особено погодни за почеток. Потоа може да се тестираат понатамошни производи и да се зголемат количините. Исто така, препорачливо е да водите дневник со белешки за потрошената храна, количините и сите симптоми што можат да се појават. Во зависност од сериозноста на недостаток на лактаза, препорачливо е да се следи диета со ниска лактоза или без лактоза.
Фаза 3: Постојана исхрана
Сега се создава индивидуален избор на храна и дизајн на оброци прилагодени на толеранцијата и покриеноста на хранливите материи за време на траењето.
Аспекти на специјални производи и храна
Храна: Млечни производи без лактоза
Постојат многу млечни производи без лактоза достапни на пазарот. Со додавање на ензимот лактаза за време на процесот на производство, млечниот шеќер е веќе распаднат (т.е. пред-варен) и повеќе не е содржан во крајниот производ. Производите тогаш обично имаат малку посладок вкус.
Додатоци на храна: Подготовки на лактаза
Препаратите за лактаза се достапни од различни добавувачи. Иако овие не се замена за диета прилагодена на лактоза, тие можат да бидат корисни пред да одите во ресторани, кога јадете надвор и на прослави. Лактазата може да се земе во форма на таблети пред јадење или во течна форма додадена на млеко или на млечен производ. Дозирањето зависи од степенот на нетолеранција на лактоза и количината на потрошена лактоза. За препарати на лактаза, а Здравствено тврдење Одобрено: "Кај луѓе кои имаат проблеми со варење на лактоза, лактазата го подобрува варењето на лактозата".
Други аспекти
Многу заболени од неспецифични цревни проблеми категорично ја избегнуваат целата храна и производи што (може) да содржат лактоза. Ова не е потребно и може да доведе до недоволна апсорпција на важни хранливи материи (на пример, калциум). Доколку постои секундарна нетолеранција на лактоза, честопати е потребно само привремено да се избегнуваат производи богати со лактоза. Откако ќе се отстрани секундарната причина, засегнатото лице може полека повторно да се навикне на производи што содржат лактоза. Како по правило, вообичаените количини на делови повторно се толерираат.