Нутриционистички информации - ЦЕНТАР АЈУРВЕДА Кенигсфелд - Академија за лековити уметности
Еве неколку совети за диети за типовите Вата, Пита и Кафа:
Нутриционистички совети за намалување на Вата
Видовите вати се лесно склони кон нервоза, вознемиреност, нарушувања на спиењето, лесно губат телесната тежина. Тие имаат тенденција да имаат ревматски поплаки, заеднички проблеми и нарушувања на системот за поддршка, како и проблеми со варењето на храната, како што се гасови, запек или дијареја, наизменично со запек.
Луѓето од вата имаат поголема веројатност да имаат алергии и нетолеранција на храна од другите. Балансирана и соодветна исхрана е особено важна.
Луѓето под стрес на вата треба да јадат помали оброци често и редовно, да претпочитаат топла или варена храна, да не јадат премногу различни јадења во исто време и да си дозволат време за оброци. Доброто џвакање значи дека повеќе дигестивни ензими се ослободуваат во плунката и храната се вари полесно.
Овошје:
Овошјето обично се вари лесно, но прави малку за да се намали Вата. Затоа земете во умерени количини. Овошјето со лесно пареа е подносливо за една личност од Вата.
Добро прилагодени: слатки бобинки, како што се јагоди, малини, боровинки, цреши, грозје; Ананас, јаболка, кајсии, банани, урми (особено негување), смокви, манго, портокали, папаја, праски, сливи, лимони.
Несоодветно: сушено овошје, тие издувам
Зеленчук:
Варениот зеленчук полесно се вари од суровиот. Луѓето вати треба да јадат само суров зеленчук и салата во умерени количини.
Многу видови зелка (зелка, брокула, бриселско зелје, колера, кеale) предизвикуваат гас, како и сировиот кромид. Сварениот кромид, од друга страна, е многу погоден за типовите вати. Додавањето на одредени билки го олеснува варењето на многу видови зеленчук.
Многу видови на грав се несоодветни за Вата затоа што предизвикуваат гас.
Добро прилагодени: артишок, авокадо, грашок, анасон, моркови, пиперки, ротквици, цвекло, варен кромид.
Боранија, грав од мунга, соја (тофу).
Внимание: брокула, тиква (издувам), бриселско зелје, сиров кромид, аспарагус.
Грав од бубрег
Gито:
Повеќето житарки се погодни за Вата затоа што се хранливи и лесно се вари.
Добро прилагодено: пченица, правопис, ориз, кускус.
Ореви:
Повеќето ореви, семиња се погодни за Вата. Тие ги зајакнуваат нервите, бубрезите и респираторниот систем.
Добро прилагодени: индиски ореви, лешници, кокос, бадеми, борови дрвја, бразилски ореви, сусам, ореви.
Млечни производи:
Млечните производи обично се добро прилагодени ако нема нетолеранција на лактоза или нетолеранција на млечни протеини. Млекото го храни и навлажнува. Сепак, кисело млечните производи се кул.
Добро прилагодени: путер, гри, урда, јогурт, кефир, млеко, крем, павлака.
Несоодветно: сладолед
Производи од животинско потекло:
Месото има ефект на заземјување. Белото месо е подобро толерирано од црвеното.
Добро прилагодено: риба, јагне, коза, јајца, пилешко, мисирка, говедско месо
Масла:
Добро прилагодено: масло од кикирики, гри, кокосово масло, ленено масло, маслиново масло, масло од сусам.
Помалку погоден: маргарин
Храна со сладок квалитет:
На типовите вати им е потребна слатка храна бидејќи ги хранат, зајакнуваат и одржуваат телесните течности.
Добро прилагоден: мед, јавор, сируп од круша, меласа, суров шеќер.
Несоодветно: бел (рафиниран) шеќер
Зачини:
Зачините се многу важни за стимулирање на дигестивната моќ, намалување на гасот и ветерот.
Добро прилагоден: босилек, тилчец, црн пипер, анасон, ѓумбир, кардамон, ким, коријандер, ким, куркума, морско оревче, каранфилче, бибер, семе од синап, цимет.
Пијалоци:
Пијте многу, пијте топло. Мали количини на вино.
Многу погодно: затоплување зачини и билни чаеви.
Нутриционистички совети за намалување на Пита:
Луѓето со многу Пита имаат силно варење, добар апетит, можат да прескокнуваат оброци од време на време и сепак да се чувствуваат добро. Вашето дигестивно прашање е таложење на отпадни производи во ткивото, акумулација на метаболички производи во крвта. Тие се склони кон прекумерна киселина и воспаление во дигестивниот тракт.
Упатства:
Храната за типови Пита не треба да биде многу зачинета и зготвена со малку масло. Тип Пита може да толерира суров зеленчук и овошје. Храната треба да се состави на таков начин што ја балансира внатрешната топлина.
Јадењето во мир промовира добро варење. Три оброци се доволни, не треба да се јаде многу навечер.
Овошје:
Повеќето овошја се погодни за пита.
Погодно: ананас, јаболка, круши, урми, смокви, калинки, малини, боровинки, цреши, сливи, грозје.
Несоодветно: грејпфрут, вар, лимон (содржи многу киселина).
Зеленчук:
Повеќето зеленчуци се погодни за типови Пита. Ако не се јадат прекумерно, може да се толерираат и сурови. Сепак, топол и парен зеленчук треба да се консумира во студено време/сезона или ако лицето е слабо.
Добро прилагодени: карфиол, брокула, грашок, краставица, компир, лисја од коријандер, зелка, тиква, швајцарска блитва, пашканат, корен од магдонос, зелка од Брисел, целер, аспарагус
Грав: грав од азуки, дал, боранија, грав, наут, гравче од соја, соја, тофу
Несоодветно: авокадо, чили, сиров кромид.
Gито:
Повеќето житарици се погодни за пита затоа што имаат скроб и произведуваат малку топлина. Леб од цели зрна и тестенини се исто така одлични за пита.
Многу погодно: ориз Басмати, кафеав ориз, кускус, јачмен, овес, просо, пченица.
Ореви:
Оревите се богати со маснотии и ја зголемуваат питтата, особено печените и солени ореви.
Добро прилагодени: лешници, кокос, бадеми, бор ореви, семки од сончоглед, ореви.
Масла:
Маслата генерираат топлина и ја зголемуваат питтата. Fивотинските масти создаваат поголема топлина од растителните масла. Растителни масла се најмалку топли. Путер, жито, кокос се погодни за пита затоа што се ладат.
Добро прилагодено: путер, жито, кокосово масло, ленено масло, масло од пченка, маслиново масло, соја масло.
Несоодветно: масло од синап, масло од сусам, маргарин.
Млечни производи:
Видовите Пита обично добро толерираат млеко и млечни производи. Киселите млечни производи може да ја зголемат Пита поради киселоста, но сепак се ладат.
Добро прилагодено: сирење, млеко, крем.
Бидете внимателни: матеница, јогурт, сладолед.
Производи од животинско потекло:
Црвеното месо е многу повеќе загревање од белото.
Погодно: риба, пилешко, мисирка, бело месо.
Тотално несоодветно: свинско, говедско, школки.
Засладувач:
На типовите Пита им треба слатко затоа што слаткото лади, смирува и усогласува. Медот е многу погоден.
Добро прилагоден: свеж мед, фруктоза, суров шеќер,
Несоодветно: бел шеќер.
Зачини:
Зачините за ладење се многу добри за луѓето од Пита.
Добро прилагоден: анасон, кардамон, коријандер, лисја од коријандер, семе од ким, куркума, магдонос, мента, мелиса, цимет.
Бидете внимателни со премногу ѓумбир, бибер.
Несоодветно: премногу пиперка, лук, рен, сенф.
Пијалоци:
Пита треба да пие многу. На Пита му е дозволено да пие кул и да пие црн или зелен чај.
Многу погоден: билен чај, лисја од глуварче/чај од корен.
Погодно: овошни сокови од калинки, брусница, сокови од зеленчук.
Несоодветно: алкохол, кафе (загреано).
Нутриционистички совети за намалување на Кафа:
Кафа најдобро се намалува преку топла и лесна диета. Треба да се избегнува мрсна, студена и тешка храна. Ако флегма се собере во телото, тоа е знак дека Кафа е покачена.
Капите типови не треба да имаат повеќе од три оброка на ден, со пладне да биде главен оброк (напладне телото произведува најголема количина на дигестивни ензими).
Овошје:
Премногу овошје може да доведе до зголемено насобирање на слуз.
Грејпфрутот и лимоните можат да ги намалат маснотиите и да ја растворат слузта.
Добро прилагодени: јаболка, брусница, суво овошје, круши, папаја, лимес, грејпфрут, грозје, цреши, смокви
Пазете се: банани, урми.
Зеленчук:
Повеќето зеленчуци се погодни за Кафа и се најдобри во пареа и топло!
Добро прилагодено: брокула, зелка, целер, моркови, артишок, грашок, аспарагус, зеле, швајцарска блитва, црвен пипер, карфиол, спанаќ.
Gито:
Зрната се тешки и додаваат тежина, па затоа житарките од жито се најпогодни за кафа.
Добро прилагодени: киноа, просо, хеuckда, јачмен, овес, кускус
Несоодветно: пченица.
Грав:
Гравот е добар за кафата затоа што дехидрира. Тофу малку ја зголемува Кафа, но полесно се вари од млечните производи.
Добро прилагодено: азуки грав, соја, леќа, мунга, грав, грашок, тофу
Пазете се: наут.
Ореви:
Оревите обично формираат лигите. Оттука, тие не се нужно соодветни за Кафа.
Погодно: семки од сончоглед, семки од тиква, кикирики, семе од сусам, кокос.
Несоодветно: бразилски ореви, бадеми, бор ореви, ореви, лешници, индиски ореви.
Масла:
Маслата се тешки, масни и влажни, ја зголемуваат Кафа.
Погодно: масло од синап, сончогледово масло, масло од софон, масло од соја, масло од пченка, гри.
Несоодветно: масло од сусам, масло од авокадо, бадемово масло, маслиново масло.
Млечни производи:
Млекото и млечните производи направени од кравјо млеко предизвикуваат слуз и затоа треба да се избегнуваат. Повеќе производи се препорачуваат од козјо и овчо млеко.
Погодно: матеница, соја млеко, козјо млеко, овчо млеко,
Несоодветно: млеко, крем, павлака, урда.
Производи од животинско потекло:
Редовната потрошувачка на месо (црвено и бело) ја зголемува Кафа.
Погодно: пилешко, мисирка,
несоодветни: свинско, говедско, јајца, мрсна риба.
Засладувачи:
Шеќерот ја зголемува кафата и се формира слуз.
Погоден: душо.
Несоодветно: бел шеќер, јаворов сируп, овошен шеќер.
Зачини:
Повеќето зачини ја намалуваат кафата како се загреваат и сушат. Зачините го стимулираат метаболизмот и спречуваат натрупување на маснотии.
Добро прилагоден: пиперка, пиперка, рен, лук, ѓумбир, куркума, каранфилче, кардамон, цимет, коријандер, ким, тилчец, морско оревче, анасон, нане.
Пијалоци:
Кафа не треба да пие премногу вода. Пијалоците треба да бидат. Малку мед се препорачува за засладување.
Добро прилагоден: чај од билки, чај со цимет, ѓумбир, горчливи материи (лисја и корени од глуварче).