Нутриционистички митови Вака навистина се здрави лебот и пуканките.Класик на ИКК
Јајцата го зголемуваат холестеролот, путерот е штетен за кардиоваскуларниот систем? Некои намирници се борат со лошата слика. Студиите покажуваат дека често се случува спротивното. Ние ги разјаснуваме најчестите митови за исхраната.
Додека некои намирници се стилизираат како т.н. суперхрана, други видови храна имаат лош имиџ: Тие се означени како наводни производители на маснотии и болести и се симболично на црната листа. Постојат многу нутриционистички митови за храната - но тоа не значи дека тие мора да бидат вистинити. Од путер до пуканки до сол: Прочитајте овде кои пет намирници се подобри од нивната репутација.
1. Јајцата го зголемуваат холестеролот
Само делумно точно. Луѓето со висок холестерол во крвта се изложени на зголемен ризик од кардиоваскуларни заболувања. А јајце-кокошката е всушност доста богата со холестерол, поради што долго време се сметаше за опасна холестеролна бомба. Она што многумина не го знаат сепак е дека холестеролот од храната има мал ефект врз нивото на холестерол во крвта.
Од оваа реализација, нутриционистите се фокусираат на позитивните својства на јајцата. И ги има многу. Бидејќи јајцата не само што имаат холестерол на одборот, туку и многу витамини. На пример, витамин А, кој е добар за очите, кожата и имунитетот. Исто така, содржи витамини Д, К, Б2, Б6, Б12, фолна киселина, фосфор, натриум, калиум и калциум. Како идеален извор на протеини, јајцата се исто така популарна храна меѓу спортистите, бидејќи промовираат градење на мускули.
Добра вест за сите loversубители на јајца: Според DGE (германско друштво за исхрана), здравите луѓе можат да јадат јајца без двоумење. Дијабетичари и секој што веќе има нарушување на липидниот метаболизам може да се лекува со две до три јајца неделно.
2. Путерот е штетен за кардиоваскуларниот систем
Тоа не е точно. Затоа што она што многумина не го знаат: Путерот е начин на апсорпција на заситени масни киселини и витамини растворливи во масти. Путерот е исто така поздрав од алтернативниот маргарин за зеленчук. Кога се консумира во умерени количини (до 20 грама на ден), путерот е вреден природен производ кој, благодарение на витамините А, Ц и Е што ги содржи, ги инхибира можните воспалителни процеси и го поддржува имунитетот. Млечните масти содржани во путерот го штитат дури и срцето.
Но, тоа не е сè: Оние кои консумираат млечни производи со полни маснотии почесто имаат помал ризик од дебелина. И луѓето со проблеми со стомакот, исто така, треба да јадат путер: млечните маснотии во путерот се вари лесно и придонесуваат за урамнотежена исхрана.
Добра храна - лоша храна
Добри масти, малку јаглехидрати, многу витамини: Правилната исхрана е всушност детска игра - нели? Нутриционистот Ахим Сем објаснува како да извлечете максимум од храната.
Калкулатор за БМИ
Таканаречениот индекс на телесна маса (БМИ) покажува дали вашата моментална тежина е во нормален опсег или над или под него. Интернет калкулаторот за БМИ од IKK classic ви помага да ја пресметате вашата идеална тежина.
3. Солта е штетна за здравјето
Само делумно точно. „Што е можно помалку! одамна е правило на палецот кога станува збор за консумирање сол. Оваа препорака сега се смета за застарена. Студиите доаѓаат до заклучок дека премалку сол - исто како и премногу сол - е нездрава. Иако премногу сол (над 15 грама на ден) може да го зголеми притисокот во крвните садови нездраво, премалку сол (помалку од 5 грама на ден) исто така не е здрава. Според студиите, премалата потрошувачка на сол доведува до повеќе срцеви и мозочни удари - без оглед на крвниот притисок. Во Германија, мажите во просек јадат 10 грама, а жените 8,4 грама сол на ден.
Солта се состои од 60 проценти хлорид и 40 проценти натриум. Овие два минерали се неопходни за организмот. Хлорид игра улога во различни функции на телото, како што се нервните импулси и рамнотежата на течности. Натриумот е важен за градење на коски, ја одржува функцијата на нервите и ги релаксира мускулите.
Добро е да се знае: Секој реагира различно на солта. Некои можат да јадат многу сол без никакви проблеми, други реагираат со висок крвен притисок или воздух во стомакот. Ако сте чувствителни на голем внес на натриум, подобро е да консумирате сол во умерени количини.
4. Пуканките се нездрава закуска
Не е точно - сè додека обрнувате внимание на подготовката. Научниците открија дека пуканките се богати со антиоксиданти затоа што се создаваат од 100 проценти необработени житарки. Антиоксидансите ги неутрализираат таканаречените слободни радикали во нашето тело и на тој начин треба да придонесат за намален ризик од заболување. Тешко е да се поверува дека пуканките содржат скоро двојно повеќе од овие супстанции што промовираат здравје од овошјето.
За жал, ова не се однесува на сите видови пуканки: микробранови или карамелни пуканки обично содржат засилувачи на вкус како шеќер и маснотии, што брзо го претвора засилувачот на здравјето во масна калорична бомба.
Затоа, најдобро е пуканките да ги подготвите сами со машина за пуканки на топол воздух. Избегнувајте масло, путер и шеќер што е можно повеќе. Ова создава здрава ужинка што може да ја јадете со чиста совест.