Нутриционистички потреби - рецепти и диети
Посебните нутриционистички потреби на жените
Бременоста влијае на хранливите потреби на жените
Менструацијата, бременоста, лактацијата и менопаузата се состојби што се карактеристични за способноста на жената да се размножува. Но, сите овие услови влијаат и на видот на храната што и е потребна на жената за да ги преживее овие испитувања и промени што се случуваат во нејзиното тело. Австралиските специјалисти, по обемната студија дистрибуирана на мрежата, утврдија дека постојат многу врски помеѓу начинот на хранење и овие услови карактеристични за жените.
Храна и ПМС
Приливот на хормони од менструалниот циклус на жената има големо влијание врз женското тело и менталната состојба. Пред менструацијата, жените се поенергични, но некои од нив имаат желби на почетокот на оваа фаза. Храната богата со протеини може да ги задоволи овие желби, но не смееме да заборавиме на другите нутриционистички групи, особено јаглехидратите, кои треба да бидат присутни на секој оброк. Специфично за овој период од циклусот е задржување на течности, бидејќи некои хормони можат да предизвикаат задржување на сол во телото.
Колку повеќе натриум задржуваме, толку повеќе течност задржуваме во ткивата. За борба против ова треба да консумираме повеќе производи богати со калциум и зелени растенија. Други симптоми на ПМС се замор, запек, промени во расположението. За да ги ублажиме овие болести, мора да јадеме многу овошје и зеленчук, цели зрна, риба и да ја намалиме потрошувачката на шеќер, сол, месо, животински масти, алкохол, кафе и тутун. Исто така, докажано е дека витамини од групата Б, особено витамин Б6, како и лесни вежби, како што е пешачење секој ден, во голема мера ги намалуваат овие симптоми.
Ironелезото е минерал кој, заедно со други супстанции, создава хемоглобин, кој носи кислород од крвта. Womenените имаат поголема потреба од железо од мажите, околу 16 мг/ден за да ја надоместат загубата за време на менструацијата, околу 1 мг/ден на крварење.
Недостаток на железо предизвикува анемија, која главно ги погодува жените. Симптомите на анемија се замор и отежнато дишење. Овој недостаток може да се претвори и во бремени жени и ризик од предвремено породување или многу слаби и сиромашни деца. Можеме да асимилираме железо од црн дроб, месо, жолчки од јајце, зеленчук, ореви и зелени растенија, а производите како што се влакна, алкохол и танинска киселина во чајот можат да ја инхибираат оваа асимилација.
Витамини и минерали за време на бременоста
Невообичаениот напор на бремена жена може да предизвика недостатоци ако мајката не ја смени исхраната. Бремените жени имаат потреба од дополнителни 140 kcal, што може да се постигне со јадење малку повеќе секој ден.
Недостаток на калциум е еден од недостатоците што се среќаваат кај бремени жени, бидејќи тој се пренесува од мајчината маса на фетусот. Затоа треба да се зголеми внесувањето на калциум за да се зачува мајчината коска на мајката, но и да се задоволат потребите на фетусот. Извори на калциум се млечните производи.
Друг недостаток може да биде оној кај фолна киселина бидејќи потребата за фолна киселина за време на бременоста се удвојува, оваа киселина е неопходна за развој и раст на клетките. Истражувањата покажаа дека таков недостаток во раната бременост може да предизвика дефекти во нервната цевка на бебето. Извори: зелена, пилешко, јајца и житни култури.
Цинкот е од витално значење за одржување на здравјето на клетките. Но, додатоците на железо можат да ја попречат апсорпцијата на цинкот, затоа е потребен додаток на цинк кај бремени жени. Извори: месо, црн дроб, јајца и морска храна.
Доење и неговите недостатоци
Потребата за хранливи материи многу се зголемува за време на доењето, 500-800 kcal. Најважните прехранбени производи од овој период се протеини, калциум, витамин Ц, фолна киселина, цинк, магнезиум, витамин Б6 и течности. Womenените кои дојат можат да страдаат од недостаток на калциум и железо, на кои може да им се спротивстави со зголемување на количината на калциум и железо асимилирани преку храна, но исто така и преку додатоци.
Остеопороза и калциум
Остеопорозата е болест што предизвикува истенчување на коските, кои стануваат слаби и лесно се кршат. Најмногу изложени на оваа болест се жените во менопауза, бидејќи нивото на естроген е ниско. Оваа состојба може да биде предизвикана од недостаток на калциум за време на растечките години, диета и вежбање, губење на тежината и животински протеини. Јачината на коските во голема мера зависи од количината на калциум асимилиран кај младите. Естрогенот, вежбањето, пушењето и диетите можат да влијаат на апсорпцијата на калциум, како и солта, кафето и алкохолот. Proteinивотински протеин консумиран во огромни количини ја зголемува загубата на топлина во урината.