Нутриционистика направена по мерка на NZZ

Со Институтот за здравствени науки во Лозана, Нестле основа објект што истражува хранливи материи за спречување на болести. Целта е да се спречат хронични заболувања.

Нашата секојдневна исхрана има огромно влијание врз здравјето и благосостојбата. Напредокот во нутриционистичките и здравствените науки треба да го отвори патот за развој на нова храна што помага во подобрување на квалитетот на животот. Исхраната ќе продолжи да биде пријатна и здрава и во иднина, но исто така ќе биде подобро прилагодена на индивидуалните потреби - т.е. персонализирана.

Јадете здраво

Познато е дека нутритивните потреби на индивидуалните луѓе многу се разликуваат, бидејќи тие зависат од начинот на живот, полот, возраста и наследната предиспозиција. Физички вреден ренџер јаде поинаку од канцелариски работник, а Хавајско лице има различни потреби од жител на Сибир. Покрај тоа, медицинските околности може да бараат посебни прилагодувања, како што е диета со малку сол за висок крвен притисок или диета без глутен за луѓе со целијачна болест.

Не само што диетата што е во согласност со личните услови за живот на една личност може да помогне во ублажување на симптомите на хронична болест; исто така има потенцијал да ги спречи целосно и да овозможи долг живот во добро здравје. Денешните резултати од истражувањето сè повеќе покажуваат како меѓусебната поврзаност помеѓу исхраната и генетската шминка влијае на нашето здравје и благосостојба. Деталното разбирање на односите помеѓу исхраната, наследните фактори, индивидуалните метаболички типови и механизми што предизвикуваат хронични болести може да послужи како основа за научно здраво развивање на здравствено-ефикасна и персонализирана диета. На крајот на краиштата, храната и пијалоците што ги јадеме секој ден се наш најдобар „лек“.

Истражувањето на нутриционистичката медицина може да даде значителен придонес кон високиот индивидуален квалитет на живот и да ги одложи или спречи хроничните болести одржливо и ефикасно.

Употреба на науката

За да работи пионерска работа во оваа современа и иновативна област на истражување, Нестле основаше две институции, Нестле Хејл Сајанс АГ и Нестле Институтот за здравствени науки, и двете започнаа со работа во јануари оваа година. Ова е продолжение на скоро 150-годишната традиција на Нестле за водење нови, научно-базирани трендови на диети кои ветуваат пошироки придобивки за општеството. Суштинско за ова - заедно со многу други специјализирани институции за истражување на Нестле - е Нестле истражувачкиот центар (НРЦ), кој постои од 1987 година. НРЦ е единствена во денешната прехранбена индустрија и е призната како светски лидер во областа на храна, исхрана и животни науки. Со основањето на Нестле институтот за здравствени науки, компанијата ја истакнува оваа научна ориентација и ги поврзува современите нутриционистички науки со основните биомедицински истражувања.

Институтот се наоѓа во кампусот на Швајцарскиот федерален институт за технологија во Лозана (ЕПФЛ), еден од водечките универзитети во Европа, и е дел од силна научна мрежа. Водечките научници собираат мултидисциплинарни тимови на експерти за да ги проучат најчестите хронични болести, вклучувајќи дијабетес, гастроинтестинални нарушувања и когнитивни нарушувања поврзани со возраста.

Врската помеѓу исхраната и начинот на живот, што може да влијае и на здравјето и на болеста, е крајно сложена и е под влијание на голем број фактори. Институтот за здравствени науки Нестле ќе користи модерна стратегија за истражување на биологијата за холистичко разбирање. Механичките односи се испитуваат на молекуларно, клеточно и органско ниво, и кај здрави луѓе и кај пациенти, земајќи ја предвид нивната медицинска историја и начин на живот. Ова пионерско биомедицинско истражување е поврзано со нутригеномиката.

Нутригеномиката е наука која истражува како одредена диета може да комуницира со генетската шминка и на тој начин да ги промени регулацијата на генот и метаболизмот. Ваквите интеракции можат да имаат позитивни ефекти на долг рок и да штитат од болести поврзани со стареењето, на пример; но тие исто така можат да ја зголемат подложноста на такви болести доколку лицето е неправилно нахрането.

Комбинацијата на модерната наука со денешните технологии, како што се редоследот на геномот и протеомиката, ќе овозможи полесно да се препознаат нови биолошки „отпечатоци од прсти“, т.н. биомаркери, од здрави, загрозени или заболени фази. Овие специфични карактеристики за идентификација се користат за проценка на ризик и рано откривање на болести. Анализата на биомаркерот ќе помогне во подобро дефинирање на групи луѓе со заеднички нутриционистички потреби и ќе овозможи развој на прилагодени нутриционистички модели кои ги задоволуваат точните потреби на поединецот.

Спречете страдања

Нестле институтот за здравствени науки тесно соработува со Nestlé Health Science AG како главен деловен партнер. Вториот ќе ги искористи новите научни наоди на институтот за да развие иновативни методи за дијагностичка анализа и на крајот персонализирана здравствена исхрана во иднина и да ги доведе до зрелост на пазарот.

Инвестирајќи во основни биомедицински истражувања и преведувајќи ги во нови нутриционистички стратегии, Нестле е посветена на однесување кон одржлива и природна превенција на болести напред. Иако оваа долгорочна истражувачка задача претставува голем научен предизвик, може да даде значителен придонес за идната здравствена заштита.

Емануел Е. Баетже, експерт за клеточна терапија, е директор на Нестле институтот за здравствени науки и вонреден професор на ЕПФЛ Факултетот за животни науки.