Нутригеномична исхрана во согласност со генетскиот код ПТА-форум
Од Улрике Бекер/Јадете повеќе зеленчук и помалку маснотии - ваквите совети за општа исхрана може да станат помалку важни во иднина. Бидејќи се повеќе и повеќе студии откриваат врски помеѓу индивидуалните карактеристики во геномот и метаболизмот. Затоа, идејата е конзистентна да се развијат персонализирани совети за исхрана засновани врз личниот генетски профил.
Човечкиот геном е дешифриран од 2000 година. Најсовремените уреди, т.н. ДНК секвентори, сега ги анализираат сите генетски информации на една личност во рок од 48 часа. Гените не само што ја одредуваат бојата и висината на косата. Очигледно тие исто така содржат информации за тоа дали некој користи компоненти на храна особено ефикасно или метаболизира витамин особено лошо. Анализата на генетскиот материјал дава објаснувања зошто едно лице развива дијабетес, а друго е со поголема веројатност да развие висок крвен притисок. Овие откритија ја зголемуваат надежта за добивање индивидуално прилагодени препораки за исхрана засновани на генетска анализа со цел да се избегнат одредени болести.
"ширина =" 330 "висина =" 209 "/>
Прекумерна тежина или тенок: сигурно не станува збор само за гените
Сè уште прилично новата насока на истражување за интеракцијата помеѓу генетскиот состав и процесите зависни од исхраната е позната како нутригенетика. Истражувачкото поле на нутригеномика го испитува влијанието на исхраната врз активноста на гените, т.н. генска експресија.
Генетските отстапувања, т.н. полиморфизми, произлегуваат од мали грешки во репродукцијата или при читање на ДНК-влакното. Овие мутациони точки се разликуваат од „родителскиот ген“ само во ситни детали на ДНК. На пример, тие предизвикуваат телото да создаде протеин кој содржи различна аминокиселина. Нетолеранцијата на лактоза е пример за ова. Поради мутација на генот кој е одговорен за формирање на лактоза-раздвојувачки ензим лактаза, погодените не можат да формираат лактаза и затоа не можат да толерираат млеко и млечни производи.
Читањето и удвојувањето на генетските информации исто така може да доведат до таканаречени CNV (варијанти на број на копии), кои, сепак, досега биле малку проучувани. Ген е присутен во повеќе копии во ДНК-влакното, што значи дека телото произведува повеќе протеини кодирани таму. Повеќекратното копирање на одделни гени се претпоставува дека имало предности за одредени групи на популација за време на еволуцијата. На пример, содржината на амилаза во плунката е зголемена со цел да се разгради скроб кај етнички групи кои главно се хранат со корен зеленчук богат со скроб. Истражувачите откриле две до максимум 16 примероци за генот амилаза во нив.
Биомедицинските научници работат рамноправно за да ги идентификуваат гените кои отстапуваат од нормите, т.н. кандидати гени, кои го зголемуваат ризикот од одредени болести. На пример, сега се знае дека околу 50 гени го зголемуваат ризикот од дијабетес. Научниците исто така идентификуваа различни делови од генскиот код за метаболички заболувања на липидите и зголемен ризик од хипертензија.
"ширина =" 175 "висина =" 152 "/>
Илустрации: Shutterstock/spillikin & Moonkin & Painterr
Целта е да се најдат такви маркери со сигурност и потоа да се прилагоди исхраната така што ризикот од заболување е минимизиран. Можно е луѓето кои го знаат нивниот индивидуален ризик да бидат помотивирани да го променат своето однесување отколку со општи совети за исхрана. На крај, но не и најмалку важно, ова исто така може да заштеди трошоци во здравствениот систем.
Со цел да се добие првична проценка за практичната соодветност на генетските препораки за исхрана, ЕУ го финансираше проектот Food4me (www.food4me.org), што значи „Јади за мене“, со 9 милиони евра. Од 2011 до 2015 година, експерти од универзитети и компании од седум европски земји испитуваа како потрошувачите ги оценуваат генетските анализи и препораките што произлегуваат од нив и дали персонализираните препораки засновани на гени имаат поголема веројатност да мотивираат здрава исхрана отколку општите препораки за исхрана.
Вкупно, научниците беа во можност да освојат над 1.600 учесници за проектот, од кои скоро 61 процент беа жени. Целокупната студија беше извршена исклучиво преку Интернет и е-пошта. Нутриционистички прашалник беше искористен за евидентирање на навиките во исхраната на сите учесници и им беше дадена лабораториска гарнитура за независно испраќање брис од мукозата на образите за ДНК анализа и капка крв за одредени лабораториски вредности по пошта. Во првата фаза на тестирање, истражувачите ги распределија учесниците во четири групи: Група 1 доби анализа на индивидуалната диета и препораки за избор на храна - во согласност со традиционалните совети за исхрана. Во групите 2 и 3, истражувачите процениле разни вредности на крвта и ги забележале концентрациите на гликоза во крвта, вкупен холестерол, каротеноиди и индекс омега-3. Покрај тоа, беа анализирани пет гени кандидати во групата 3, што укажува на зголемен ризик од дебелина, дијабетес или кардиоваскуларни болести: MTHFR, FTO, TCF7L2, APOE E4 и FADS1. Научниците исто така им дадоа на учесниците во групите 2 и 3 совети за исхрана прилагодени на нивните потреби. Контролната група добила само општи совети за исхрана.
Целосната проценка на податоците е сè уште во тек, но првите резултати сега се достапни: Четирите групи се разликуваат само малку во однос на внесот на енергија, изборот на храна и слабеењето; сепак, сите учесници со персонализирани совети за исхрана, појасно го сменија изборот на храна отколку контролната група со општите препораки. Сепак, сè уште не се докажани предности на сложените препораки засновани на гени во споредба со традиционалните совети за исхрана. И покрај значителниот напор, изненадувачки малку учесници се откажаа од студијата. Од ова, истражувачите заклучуваат дека индивидуализираните совети за исхрана базирани на Интернет работат за мотивирани луѓе.
Делумна студија за проектот Food4me се занимаваше со врските помеѓу телесната тежина, обемот на струкот и индексот на телесна маса (БМИ) и навиките во исхраната на учесниците со т.н ген FTO (FTO = масна маса и протеин поврзан со дебелина). Се верува дека овој протеин го фаворизира развојот на дебелина. Научниците се сомневаат дека луѓето со генот FTO имаат поголеми апетити и претпочитаат калорична храна. Носителите на ризици од ФТО, имаа само малку поголем обем на половината (+ 1,4 см) и малку поголем БМИ (+ 0,9) од споредбената група. Истражувачите исто така не пронајдоа докази за некој друг избор на храна. Така, влијанието на генот FTO се чини дека е помалку од претпоставуваното.
Бизнис со гените
Дури и ако истражувањето за генетски препораки за исхраната е сè уште во зачеток, некои производители веќе нудат бројни, без рецепт, генетски тестирања директно на потрошувачи (ДТЦ), главно преку Интернет. Дилерите ветуваат дека ќе разработат индивидуални препораки за исхрана засновани на анализа на одредени гени и сугерираат дека тие можат да го намалат ризикот од болест. Обично клиентот треба да испрати примерок од плунка и да пополни прашалник преку Интернет за нивните навики во исхраната и физичките активности. Бидејќи наводно е кодирано и во гените дали некој повеќе согорува енергија во издржливост или во брзински спортови. Таквиот тест чини до 500 евра.
На пример, постои генетски тест на пазарот кој анализира седум гени кандидати кои претставуваат зголемен ризик од дебелина. Врз основа на генетската анализа, клиентот е доделен на одреден метаболички тип, кој ги користи главните хранливи материи маснотии, јаглехидрати и протеини поинаку - како што тврди давателот. Препораките се, на пример, за „ефективниот конвертер на протеини“ да јаде помалку маснотии и јаглехидрати, „ефективниот конвертор на јаглени хидрати“ треба да го ограничи внесот на маснотии и протеини. Сериозните нутриционисти сметаат дека поделбата на метаболички типови е ирелевантна. Клиентите треба да бидат особено критични доколку додатоците во исхраната се продаваат истовремено. Компаниите на Интернет нудат готови јадења наводно по мерка за да одговараат на генетскиот тест, специјална храна во прав како шејкови или енергетски решетки за одредени метаболички типови.
Друштвото за хумана генетика предупредува на зголемено ширење на генетски тестови без рецепт: Купувачите остануваат сами со резултатите од нивната генетска анализа и се презаситени со можни последици. Експертите проценуваат дека потенцијалните опасности од погрешно толкување или преголемо толкување се многу поголеми од рекламираната, но не и недвосмислено докажана корист. Покрај тоа, нејасно е кој го контролира квалитетот на анализите и толкувањето на резултатите. Научниците затоа бараат да се постават стандарди за квалитет за вршење генетски тестови.
Уште многу прашалници
И покрај критиките за генетските тестови кои не се издаваат без рецепт, истражувачите продолжуваат да работат на тоа да можат да идентификуваат специфични врски помеѓу генетскиот материјал и болеста. Пример во кој луѓето со генетско отстапување имаат корист од препорака за исхрана се носители на модифициран ген на MTHR. Поради отстапување за формирање на метилен тетра-хидро-фолна редуктаза (MTHR) во геномот, овие луѓе се помалку способни да ја претворат фолатата во биолошки активна форма; во исто време, ограничена е конверзијата на штетниот хомоцистеин во метионин. Засегнатите се изложени на поголем ризик од зголемено ниво на хомоцистеин, а со тоа и на тромбоза и кардиоваскуларни заболувања. Оваа генска варијанта ја носат околу 10 проценти од популацијата. Засегнатите имаат корист од повисок внес на фолати или фолна киселина преку зеленчук богат со фолати, како што се брокула, спанаќ или додатоци во исхраната. Очигледно, тоа е доволно за нормализирање на ризикот.
Студијата Food4me потврди дека основано, реномирано совети за исхрана е погодно за спречување на болести поврзани со исхраната, како што е дијабетес тип 2. Без разлика дали со или без резултат на генетска анализа, целта е да се мотивираат луѓето да прифаќаат здрави навики на исхрана и вежбање. Со други зборови, во идеален случај, компетентни советници успеваат да иницираат промена во однесувањето - исто така и особено во аптека. Можеби колку се поединечни препораките, толку е поголема мотивацијата. /