Нутри-резултат Што треба да знаете за семафорот за храна

5 ноември 2020 година од Леони Баргорн Категории: Исхрана

Корисната нутриционистичка ознака Nutri-Score ќе излезе на 6-ти ноември. конечно во германските супермаркети. Објаснуваме како се појавува нутриционистичкиот семафор Nutri-Score - и што не е во ред со тоа.

Иако министерот за храна Кликенер Нутриционистички семафор Nutri-Score Намерно спречувано долго време (Шпигел), ќе стапи во сила на 6 ноември. Делови од индустријата се плашат од него - токму оние кои треба да очекуваат лоша оценка. „Нутри-скор е стапица за потрошувачи“, тврди Економското здружение за шеќер, за дрско и не изненадувачки. „Индустриското лоби, кое досега стори сé за да спречи етикетирање на потрошувачите, мора да ја уништи својата кампања против семафори“, рече Фудвоч.

Што е проблемот? Nutri-Score оценува производ со оценка „A“, „B“, „C“, „D“ или „E“ - тоа не може да биде поедноставно или попријателско за потрошувачите. Големината на порцијата е вклучена 100 грама прифатен. Производите кои се оценети како „А“ се сметаат за особено здрави и соодветни за дневна потрошувачка. На производите обележани со „Е“, пак, треба да се гледа како редок луксуз.

Во следниот дел ќе научите како се добиваат овие оценки. Семафорот за храна првично доаѓа од Франција, каде се користи од 2017 година. Во Велика Британија веќе подолго време има семафор за храна, што служеше и како инспирација за резултатот од нутриционизмот. Двете семафори за храна ги развија нутриционистите.

Вака настанува Nutri-Score

Дури и ако производот добие само вкупен рејтинг на крајот, состојките се испитуваат индивидуално и се делат на здрави и нездрави:

Кога здрав да биде валиден овошје, зеленчук и ореви генерално, исто така Влакна и Протеини.
Кога нездраво да биде валиден шеќер, сол (натриум), калорично и заситени масти.

За секоја состојка, се прави проверка за да се види колку содржи производот. Врз основа на ова, се доделуваат голем број поени. Општо правило: Добрите се лоши, минутите се добри. На пример, ако некој производ содржи многу шеќер, добива многу плус. Од друга страна, ако содржи многу протеини, добива многу негативни поени бидејќи протеините се сметаат за здрави.

BMEL обезбедува општи информации. Колку поени има за кои количини можете да дознаете во рамките на „прашања-прашања за наука и техника (верзија на англиски)“ од Санте Публик Франција. Таму исто така можете да дознаете, на пример, дека Содржина на пијалоци во шеќер е оценет построго од храната. Нутри-резултатот исто така е јасно објаснет на bewussterernaehren.de.

На крајот се додаваат бодовите. Бидејќи минусните поени се добри, веќе можете да замислите дека производите со негативен конечен резултат добиваат особено добра нутритивна оценка.

Урамнотежената исхрана е клучна за здравиот начин на живот. Ако се храните здраво, обично доаѓате без ...

За храна, оценките на нутри-резултатот одговараат на следниве резултати:

-15 до -1: А.
0 до 2: Б.
3 до 10: Ц.
11 до 18: Д.
19 и повеќе: Е.

Нутри-резултатот е построг за пијалоците:

Вода: А.
-15 до 1: Б.
2 до 5: Ц.
6 до 9: Д.
10 и повеќе: Е.

Први искуства со нутри-резултатот

Во Франција, каде нутри-оцената постои од 2017 година, досега се спроведени неколку студии за семафорот за храна. Поточно, истражувачите сакаа да знаат, на пример, колку е разбирливо Nutri-Score и дали луѓето навистина имаат поголема веројатност да ги користат производите со позитивни критики.

Резултати од истрагите:

Во една анкета, 80 проценти од испитаниците изјавиле дека сметаат дека Nutri-Score е корисен. Во друга анкета објавена во истиот извештај, сепак, 36 проценти рекле дека Nutri-Score им дава премногу малку информации.
Една теренска студија во 60 различни супермаркети покажа дека здравствената вредност на набавените намирници се подобрува просечно малку затоа што луѓето имаат поголема веројатност да прибегнуваат кон производи со добра нутритивна оценка.
За друга студија, беше поставен вештачки супермаркет со репрезентативен асортиман, при што храната беше означена со Nutri-Score. И овде луѓето просечно купуваа нешто поздрава храна.

Во истите студии, Nutri-Score беше споредуван со другите системи за оценување, како што е семафорот со повеќекратна храна. Ова е оригиналниот модел во Велика Британија каде секоја хранлива материја се дава белешка поединечно. Генерално, се покажа дека Nutri-Score е најдобро добиена и исто така ја зголеми здравствената вредност на храната што е највеќе купена.

Нутри-резултат: Контроверзно во Германија

Во текот на Нутри-резултат во Франција главно е позитивно прифатен и поддржан од владата, во Германија Федерацијата за закон за храна и наука за храна (BLL) е особено критична кон тоа.

Последните федерални министри за храна и земјоделство исто така се изјаснија против воведување на семафор за храна како Nutri-Score - iaулија Кликнер се бореше со логото особено долго време додека конечно не му даде зелено светло во есента 2019 година.

Критичарите се потпираат на следниве аргументи од некои нутриционисти:

Храната не може да се подели на здрава и нездрава на таков едноставен начин.
На секое човечко тело му треба различна диета и она што се смета за здраво постојано се менува бидејќи има уште многу истражувања што треба да се направат во оваа област.
Ако купувате храна само со рејтинг „А“, тоа не значи дека имате урамнотежена исхрана. Секогаш зависи од тоа која храна е комбинирана и во кои количини се јаде.

Но, дури и Кликнер сега вели: „Нутри-резултатот е дизајниран на таков начин што може да биде добар првичен водич за здрава исхрана“, рече министерот при воведувањето на етикетата.

Застапниците на потрошувачите, како што се Фодвоч и центрите за потрошувачи, германското друштво за дебелина и здруженијата на детска и адолесцентна медицина го гледаат и тоа:

Според неа, тоа е поради многуте деца и тинејџери со прекумерна тежинаПостои итна потреба за поедноставно обележување на храната.
Застапниците на потрошувачите тврдат дека семејствата со ниски примања не се достигнати со претходните мерки.
Француските студии, од друга страна, јасно покажаа дека луѓето навистина купуваат поздраво благодарение на Nutri-Score.

Нутри-резултат: вистинскиот начин?

Јасно е: во Европа има премногу луѓе со прекумерна тежина и ова секако се должи на нездрава исхрана. Затоа е важно хранливите вредности на производот да бидат подобро обележани. Според една студија, само околу 17 проценти од потрошувачите ја читаат нутриционистичката табела.

Но, дали едно одделение како Nutri-Score е навистина доволно за луѓето да се хранат значително поздраво? Аргументите на нутриционистите споменати во претходниот дел го доведуваат во прашање ова, особено затоа што микроелементите и Адитиви не или само многу грубо во Нутри-резултатот. Би имало смисла јасно да се посочи содржината на шеќер и Транс масни киселини да бидат етикетирани, бидејќи научниците * се согласуваат дека овие супстанции мора да бидат строго ограничени.

Што не е во ред со нутри-резултатот

Дали сега сè ќе биде во ред? Не Бидејќи министерката iaулија Кликнер не ја воведува нутриционистката како задолжителна, туку доброволно. Се разбира, ова ќе значи дека само оние производи ќе имаат Nutri-Score на пакувањето што се здрави. Нездравите производи ќе се откажат од тоа - и потрошувачите нема да бидат предупредени.

Бидејќи Nutri-Score е доброволен само во Германија, производителите на храна имаат избор дали да ја користат или не етикетата. Сојузната асоцијација на организации на потрошувачи vzbv затоа апелира до компаниите во германската прехранбена индустрија што е можно побрзо да го користат нутриционистичкиот семафор на своите производи. „Бидејќи само кога голем број производи се обележани, потрошувачите можат навистина да споредат - и да направат поздрав избор“, вели членот на одборот на Взбв, Клаус Милер.

Nutri-Score не прави ништо за да се смени еден основен проблем: нездравата храна е премногу ефтина, особено многу готови јадења и слатки - но исто така и месо, колбаси и сирење. Не само што ние луѓето страдаме од ова, туку и земјоделците, животните и животната средина. Нашиот земјоделски систем е голем дел од проблемот.

Органско и ефтино, дали тоа оди заедно? Веројатно не - но одржливиот живот не мора да биде скап луксуз.