Nutri-Score Семафорот за храна работи - здравје
Тековни новости во Зидојче цајтунг
Контролна табла
економија
Минхен
Култура
општеството
Знаење
Диета: Семафорот за храна работи
Отворете ја сликата на нова страница
Нутри-резултатот треба да покаже на прв поглед колку е балансирана или неурамнотежена преработена храна.
(Фото: Кристоф Гето/дпа)
Означувањето според здравствените придобивки со скала во боја е секако далеку од совршено - но барем дава одредена ориентација при купување.
Очигледно индустријата за шеќер многу се плаши. Во средата, Здружението за економски шеќер (WVZ) испрати соопштение за печатот во кое предупредува да не се обележува храната со т.н. Нутри-резултат. Тоа е „потрошувачка стапица“. Само погледот во рамнотежата на калориите помага против „социјалниот предизвик“ со прекумерна тежина. Бидејќи, како што пишува ВВЗ, „Храната не може да се подели на здрава и нездрава“.
Група експерти создадоа универзално мени за човештвото. Целта: доволно храна за секого без уништување на земјата.
Од Хано Харисиус
О да, тоа работи. На пример, водата е од витално значење. Од друга страна, лимонадата со шеќер не е само злонамерен напад врз забната глеѓ, туку обезбедува и калории што се обично излишни. Се разбира, поделбата на „здрави“ и „нездрави“ не е секогаш едноставна како во овој пример. Затоа, францускиот национален здравствен орган разви Нутри-резултат, кој ги зема предвид неповолните и поволни нутриционистички фактори. Она што има позитивен ефект врз здравјето на луѓето според признаените стандарди добива минус поени, неповолните нутриционистички елементи добиваат плус поени. Колку е помала вредноста, откако сè е додадено, толку подобро.
Не е ни чудо што индустријата за шеќер има проблем со оваа класификација
Резултатот го дели вкупниот резултат, кој може да биде помеѓу минус 15 и плус 40 поени, во пет категории од А до Е. А и Б имаат најмали вредности и се обележани со зелена боја, категоријата Ц опфаќа вредности од три до десет точки и е обележана со жолта боја. D (портокалово) и E (црвено) се залагаат за уште поголеми вредности. Голем дел од шеќерот во производот брзо го турка резултатот до црвениот раб на вагата. Не е ни чудо што WVZ, по своја сметка „централна организација на германската индустрија за шеќер“, има проблем со оваа класификација.
Да, системот дефинитивно не е совршен - но барем се чини дека работи. Франција ја воведе разнобојната скала со букви во 2017 година, а првичните истражувања покажаа дека луѓето во супермаркетот имаат поголема веројатност да користат храна со зелена ознака. Едноставноста на системот Nutri-Score се должи на фактот дека сè уште може да се даде зелена ознака Б што не мора да има здравствени придобивки, како прсти од риба, пиење јогурт или други млечни производи со висок шеќер само затоа што содржат протеини. Но, студиите покажаа дека луѓето кои купуваат претежно производи со зелена ознака, трошат помалку калории, шеќер и заситени масти, но повеќе влакна, витамини и минерали. Можеби не толку здраво како што би сакале нутриционистите - но многу подобро отколку без обележување.